Մոտավորապես մոտ 3000 տարի առաջ չինացիների կողմից մշակված սոյայի սոուսը պատրաստվում է խմորած սոյայի լոբի, ցորենի ալյուրից, ջուրից եւ աղից: Սոյայի սոուսի երկու հիմնական տեսակները թեթեւ ու մութ են:
Light Սոյայի սոուսը
Քանի որ անունը ենթադրում է, թեթեւ սոյայի սոուսը ավելի թեթեւ է գունավոր եւ աղիով, քան մութ սոյայի սոուսով: Չինական կերակուրում այն ավելի հաճախ է օգտագործվում, քան մութ սոյայի համար, միշտ օգտագործեք թեթեւ սոյայի բաղադրատոմսը, եթե մութը հատուկ կոչված չէ:
Dark սոյայի սոուսը
Ավելի երկար ժամանակ ծերացել է, մութ սոյայի սոուսը գունավոր է եւ սեւեր: Այն նաեւ քիչ աղի է, քան թեթեւ սոյան: Այն օգտագործվում է բաղադրատոմսերում, ավելացնելով գույն եւ համը:
Պահեստավորում
Պահպանեք սոյայի սոուսը սենյակային ջերմաստիճանում:
Առաջարկվող ապրանքանիշ
Pearl River Bridge- ը: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել Kikkoman սոյայի սոուսը `որպես պատրաստի սառեցնող սոուսի փոխարինող: Կարող եք, սակայն, ցանկանում եք հարմարեցնել բաղադրատոմսում օգտագործվող աղի քանակությունը, քանի որ Kikkoman պարունակում է ավելի քիչ աղ, քան թեթեւ սոյայի սոուս:
Այլ անուններ
Սոյայի սոուս, Շոյու (Ճապոնիա)