«Մաստեր սոուս» - արտահայտությունը խառնվում է խոհանոցի վառարանից խրված խոհարարի պատկերներին, փորձելով համեմունքների եւ համեմունքների անվերջ համադրություններով `ձգտելով հասնել կատարյալ խառնուրդի:
Իրականում, վարպետությունը սոուս է սոյայի սոուսի վրա հիմնված հեղուկի համար օգտագործվող տերմինը, որն օգտագործվում է չինական սոյայի սոուսի հավի համար: Սոյայի սոուսով պատրաստված սննդամթերքը (նաեւ կոչվում է «կարմիր պատրաստուկ») հանդիսանում է Շանհայում եւ Արեւելյան Չինաստանի շրջակայքում գտնվող խոհարարական տեխնիկան:
Շատ ընտանիքներ ունեն իրենց յուրահատուկ սոուսը, որը փոխանցվում է սերունդներին, բաղադրատոմսը, որպես խնամքով պահված, որպես Kentucky Fried Chicken- ի խառնուրդի համեմունքների ճշգրիտ համադրություն: Այդ պատճառով վարպետությունը նաեւ կոչվում է «հազարամյա սոուս»:
Բաղադրությունը եւ օգտագործումը
Ինչ բաղադրիչները սովորաբար կազմում են վարպետ սոուս: Licorice- flavored աստղի անիսոն, շոկոլադե սեկվիլյան պղպեղ, եւ քաղցր ռոք շաքար (շաքարավազ կամ շաքարավազ կարելի է փոխարինել) մի քանի համեմունքներ են, որոնք սովորաբար ավելանում են սոյայի սոուսով: Այս ձեւով պատրաստված հավերը շատ խոնավ ու քնքուշ է, գործնականորեն ընկնում է ոսկրից: Բանջարեղենային հեղուկի փոքր քանակությունը կարող է վերածվել եւ որպես սոուս ծառայել եփած հավի վրա: Մնացած մասը կարող է սառեցվել եւ կրկին օգտագործվել: պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել սոյայի սոուս եւ / կամ համեմունքներ: Ժամանակի ընթացքում սոուսը ավելի հարուստ է դառնում, ավելի շքեղ համով:
Recipes Օգտագործելով Master սոուսով
Սառը պատրաստված հավ - մի ընթերցողի ընտանիք սիրված, մութ սոյայի սոուսով, աստղանի անիսոն եւ մածուցիկով, զարդարված քերծվածքներով եւ ասիական քնջութի սերմի յուղով:
Կծու սոյայի սոուսի հավի հետ `Սչեսուան պղպեղով եւ դարչինով:
Ազատորեն հետեւեք բաղադրատոմսերին, ինչպես գրված կամ փորձարկելու, ավելացնելով կամ փոխարինելով բաղադրիչները, ձեր սեփական վարպետության սոուսով: