Այս համեղ բաղադրատոմսը բաղկացած է խոզի մսից , որը կտրված է բարակ շրջանների մեջ (նաեւ կոչվում է մեդալիոններ), մարինաց, ապա գրիլ: Խորոված խոզի մսից պատրաստված մսեղենը շատ հեշտ բաղադրատոմս է տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց հատկապես ամռանը:
Մարինադը պատրաստված խոզի մսից պատրաստված է խոտաբույսերից, թխկի օշարակից, հավի արգանակից, կիտրոնի հյութից եւ կարագից: Այս բաղադրիչները ավելացնում են համը եւ խոնավությունը միսին եւ օգնում են նիհարել: Բայց, քանի որ խոզի մսով տավարի միսը նման է մսի մի կտոր, դա սառնարանում միայն մարինացվում է մի քանի ժամով: Եթե միսից մի քանի րոպե մառախուղ եք ծխում, ապա միսը մեղմ կդառնա:
Կարող եք փոխել այս մարինադը ցանկացած ձեւով: Օգտագործեք մեղր կամ ծառի նեկտար թխկի օշարակի տեղում: օգտագործել կիտրոնի խնձորի կամ բալզամիկ քացախի կիտրոնի հյութի տեղում; կամ փորձեք չորացրած ռեհան, օրեգանո կամ թարխուն, ուրցի եւ մարջուրի տեղում: Դա ամենալավ բաներից մեկն է ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մասին (ի տարբերություն խոհարարական բաղադրատոմսերի), դուք կարող եք դրանք փոխել, որպեսզի համապատասխանի ձեր նախասիրություններին եւ այն, ինչ դուք ունեք:
Դուք կարող եք կրկնապատկել այս բաղադրատոմսը, ավելի շատ մարդկանց ծառայելու համար, եթե ցանկանում եք: Կրկնակի մարինադը եւ պարզապես ավելացրեք ավելի շատ մրգեր: Սա հիանալի ուտեստ է զվարճանքի համար: Ծառայել այն մի քանի տապակած Granny Smith խնձորի շերտով եւ ծնեբեկով կամ կանաչ լոբիով եւ մրգային աղցանով, որոշ տապակած սխտորով հացով եւ սպիտակ գինու կամ սառեցված թեյով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց տերեւներ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ տերեւներ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 ճաշի գդալ թխկի օշարակ
- 2 ճաշի գդալ հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ հալված կարագ
- 1-1 / 2 ֆունտ խոզի մսով, կտրտած 1/2 "շերտ
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել ուրցը, մարջորամը, աղը, պղպեղը, աղացած սխտորը, խնկունի օշարակը, հավի արգանակը, կիտրոնի հյութը եւ հալված կարագը խոշոր ziplock պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ խառնել նրբորեն:
- Ավելացնել խոզի միսը շերտը, փակեք տոպրակը, դիմեք մսի միաձուլմանը եւ սառեցրեք 1-ից 2 ժամ:
- Հեռացրեք խոզի միսը մարինադից. հրաժարվել մարինադից:
- Խոզի շերտը խառնել երկկողմանի երկկողմանի գրիլին վրա 3-5 րոպե, մինչեւ պատրաստի մինչեւ 145 ° F, կամ եփել 6-ից 9 րոպե, վերադառնալով մեկ անգամ, մեկ խորովածով միջին ածուխների վրա: Դուք նաեւ կարող եք գազի կամ փայտածուխի վրա գրիլ բերել. եփել 6-ից 9 րոպե, համոզվեք, որ դուք ստուգեք doneness- ը:
- Խոզապուխտը խոզանակով ավելացրեք ավելի խիտ ծղոտով, եթե ցանկանաք, եւ թող կանգնեք 2 րոպե եւ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 396 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 150 մգ |
| Նատրիում | 134 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 50 գ |