Երբ ես հարցրեցի, թե սոմալիի սննդամթերքը պետք է նախ փորձեմ, Instagram- ում Zamu- ն առաջարկեց malawah (սոմալիական քաղցր նրբաբլիթ) եւ բարիիզ (սոմալի ոճի բրնձ):
Instagram- ը դարձել է լավագույն հաջորդը, երբ խոսքը գնում է աֆրիկյան խոհանոցի լուսանկարներ գտնելու մասին: Քանի դեռ դուք իմանում եք ճաշատեսակի անունը, hashtag- ը եւ դրա հետ միասին գալիս են նախաճաշի, ճաշի եւ ճաշի լուսանկարները, որոնք սնվում են սննդի սիրահարների կողմից: Երբ ես փնտրում էի մալավի, վերադարձավ բոլոր ձեւերի եւ չափերի բնակարանային հացերի, կրպակների եւ բլիթների մի շարք արդյունքների: Այն, ինչ հայտնի է դարձել, այն է, որ մալավի ավելի հաճախ հայտնի է որպես մալավի: Malawah կամ malawax, ինչպես հայտնի է Սոմալիում, կատարվում է տարբեր ձեւերով եւ կարող է ծառայել որպես քաղցր կամ կծու կերակուր, թեեւ շատերը կծառայեին մալավիին կարագով, մեղրով կամ շաքարով կամ նույնիսկ որպես քրքում Suzettewithout ալկոհոլ (malawax xaawo): Թեեւ ոմանք օգտագործում են միայն 2 բաղադրիչ ալյուր եւ ջուր, մյուսները հարստացնում են կաթը, շաքարն ու համեմունքները:
Երբ խոսքը գնում է մալավի պատրաստելու մասին, կան մի քանի մեթոդներ: Մի մեթոդով, խառնուրդը թափեց եւ բաշխվեց տանիքի մեջ, թավայի սահեցրեք շրջանաձեւ շարժման մեջ, ինչպես դուք կվարվեիք սովորական բլիթներ կատարելիս: Դա թույլատրվում է տապակել միջին ջերմության վրա 2 րոպե: Նրբաբլիթը չի պահանջելու մյուս կողմին, բայց մեկ ոսկե դարչնագույն կողմը կունենա, իսկ մյուսը մնում է սպիտակ եւ սպունգ: Երկրորդ մեթոդով, խառնուրդը թափվում է, իսկ հետո մյուս կողմում շագանակագույն է շրջում: Որոշ մարդիկ կպչում են կարկատուն, շրջանաձեւ պարուրաձեւով, որը ակնհայտորեն ակնհայտ կլինի, երբ եփում են: Մյուսները լցնում են տապակի կենտրոնում գտնվող բոլոր խառնուրդը եւ սպիրալը, օգտագործելով գդալ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ալյուր
- 2 1/2 բաժակ կաթ
- 2 խոշոր ձու
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ կարամամ
- 1/2 թեյի գդալ մածուկ
- 1 պինդ աղ
- 2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ (կամ կարագ կարագով պատրաստելու համար)
- Սպասք: մի քանի մեղր, կարագ եւ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
1. Ծեծել կամ թափահարել բոլոր բաղադրիչները միասին ամանի մեջ: Alternatively նրանց խառնել հետ ձեռքի բլենդերի.
2. Խառնել տապակած տապը եւ մի փոքր կարագ թողնել, որպեսզի թալանեն մալավի: Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել կարագի ճաշ պատրաստող յուղ: Տապակած մի քանի խառնուրդ է թավայի մեջ եւ թափահարում է այն տապանակը, որ կպչուն բաշխում է բարակ շերտ, որը տարածվում է թավայի կորի կողմերին
3. Թափահարել մոտ մեկ րոպե, իսկ մյուս կողմում թեքվել մինչեւ մի փոքր ոսկե:
4. Ծառայեք մալավիին, հալված կարագի եւ մեղրի տարածումը վերեւում կամ շաքարավազը շաղ տալով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 118 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 80 մգ |
| Նատրիում | 193 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |