A Croque Monsieur- ը Ֆրանսիայի ամենահայտնի խորտիկի բաղադրատոմսերից մեկն է: Զարմանալի, հագած պանիրի տոստի վաճառքը վաճառվում է ոչ միայն ամբողջ Ֆրանսիայում, այլ ամբողջ աշխարհում: Ֆրանսիայի բոլոր սրճարանների ցանկում անհնար է տեսնել: Այնուամենայնիվ, երբեւէ մտածել եք, թե ինչ է Կրոկկայի մայրը:
The Croque Madame- ը ուղղակիորեն ավանդական Croque Monsieur- ը ծառայում է տապակած ձվի եւ մի փոքր Բեքամելի սոուսով լցված պատրաստի սենդվիչի վրա: Դա պարզունակ նկարագրություն է, թե որն է բնօրինակի շատ համեղ տարբերակը: The Beamel- ը ավելացնում է creaminess, ձվերը դարձնում է թեթեւ խորտիկից էական ուտեստ, եւ դա այնքան արագ եւ հեշտ է:
Դա շատ հեշտ բաղադրատոմս է: եթե դուք երբեւէ նախաճաշել եք ձվի տապակած, ապա կարող եք կատարել այս Croque- ը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1/3 բաժակ ալյուր
- 1/2 բաժակ կաթ
- Փոքրիկ պինդ աղ
- 2 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
- 8 շերտ սենդվիչ հաց
- 4 ունցիա թխած խոզապուխտ, բարակ շերտ
- 2 1/2 բաժակ գդալով հատապտուղ Gruyere պանիր, բաժանված է
- 4 ճաշի գդալ կարագ, փափկեց
- 4 ձու
- 2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
Նախ, պարզ Բիչամել
Տեղադրել կարագը եւ ալյուրը մի կաթսա: Տեղի միջին ջերմության վրա եւ մշտապես խառնելով, կարագը հալեցնում եւ ալյուրի մեջ խառնել, հաստ կտոր պատրաստելու համար:
Կաթը կպցրեք մածուկին եւ ցրտահարացրեք հաստ կտոր պատրաստելու համար: Եթե խառնուրդը չափազանց հաստ է, ավելացրեք կաթ ավելի կաթ եւ նորից փաթաթեք: Շարունակեք, մինչեւ դուք ունեք փայլուն հաստ, յուղալի սոուս: Ավելացնել աղը համտեսել:
Մի կողմ դրեք:
Preheat the broiler է ամենաթեժ ջերմային ընդլայնված նիստում: Հացահատիկ բաժանել եւ տարածել մանանեխի չորս կտոր հաց: Տեղադրել մի քանի շերտ խոզապուխտ, որին հաջորդում է 1/3 բաժակ Gruyere, հացի մանանեխի կողմում: Պանիրը հացից մնացած շերտով ծածկել եւ կարագը տարածել սենդվիչների արտաքին մակերեսների վրա:
Preheat մի հմտություն է ցածր ջերմության, պատրաստ է տապակել ձու Տեղադրել սենդվիչներ վրա ungreased թխում թերթիկի եւ պղպեղ է մոտ 5 րոպե, վերցնել նրանց վրա, ծածկել մնացած պանիր, եւ շարունակել cooking մինչեւ նրանք crispy եւ ոսկե դարչնագույն, մոտ հինգ լրացուցիչ րոպե: Մինչդեռ սենդվիչները փաթաթվում են, միսը ձու տապալեք: Մի բարձրացրեք ձվերը եփել, չնայած; ձվի դեղնուցները պետք է մնան վազող, դուք նույնիսկ կարող եք պատրաստել ճաշ պատրաստելու, մինչեւ սենդվիչները պատրաստ լինեն, քանի որ նրանք այնքան տաք կլինեն, որ լավ լինի, որպեսզի նրանք մի քիչ կանգնեն:
Ծառայել յուրաքանչյուր տաք սենդվիչ տապակած ձվի եւ մեկ ճաշի Bhechamel սոուսով վերեւում:
Այս բաղադրատոմսը կազմում է 4 սենդվիչներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 862 |
| Ընդհանուր ճարպ | 65 գ |
| Հագեցած ճարպ | 32 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 372 մգ |
| Նատրիում | 1,615 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |