Faina- ն ընկույզ, պղպեղ աղցան է (առնչվում է իտալական անուշահոտ ֆարինատիին ), որը պատրաստված է garbanzo bean (chickpea) ալյուրով: Faina- ն մեծապես տարածված է ինչպես Արգենտինայում, այնպես էլ Ուրուգվայում: Այն հաճախ ծառայում է որպես նվագակցությամբ պիցցա ( պիցցա մի Caballo ): Ֆեյնայի այս տարբերակը, որը կոչվում է chorizo երշիկ, կապույտ պանիր եւ սպանախ, կազմում է մեծ նախուտեստ եւ հանդիսանում է պարբերական պիցցայի սնձան ազատ այլընտրանք:
Faina- ն շատ արագ եւ հեշտ է դարձնում, եւ դուք կարող եք գտնել garbanzo լոբի ալյուր շատ բնական սննդի խանութներում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ garbanzo լոբի ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 7 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Լրացուցիչ: 2 ճաշի գդալ պարմեզան պանիր
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ (կամ համտեսել)
- 2 բաժակ ջուր
- 4 փոքր chorizo երշիկեղեն (կամ 1 մեծ)
- 1 բաժակ shredded թարմ սպանախ տերեւները
- 4-6 ունցիա կավճացրեց կապույտ պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Փափկացնելով garbanzo լոբի ալյուրը հետ միասին աղ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, պարմեզան պանիր եւ մեծ քանակությամբ սեւ սեւ պղպեղ:
- Թխել 1 3/4 բաժակ ջրի մեջ մինչեւ լավ խառը: Կես ժամով մի կողմ դնել, որպեսզի ալյուրը կլանանա ջրի մի մասը:
- Հեռացրեք երշիկներից քաղվածքները եւ մոտավորապես կտրեք երշիկները: Եփել երշիկի մի թիակ, մինչեւ լավ խաշած, ավելացրեք մի ճաշի գդալ կամ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ, եթե դրանք մնում են: Հեռացրեք երշիկները թղթի սրբիչով լցված ափսեի մեջ, սառեցնելու համար:
- Preheat վառարանը մինչեւ 450 աստիճան: Երբ այն տաք է, տեղադրեք մնացած 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը 12 դյույմ պանրի տապի մեջ, եւ ջեռուցումը ջեռոցում մինչեւ շատ տաք:
- Լրացուցիչ անհրաժեշտության դեպքում խառնել ջուրը խառնել, մինչեւ խառնուրդը պարզապես բարակ է լցնել: Զգուշորեն հեռացրեք տաք պիցցա տապից ջեռոցում եւ լցնել չոր խառնուրդը: Այն պետք է բարակ (մոտ 1/4 դյույմ) շերտ: Տեղադրեք ջեռոցում եւ թխել մինչեւ fainá պարզապես ոսկե եւ փխրուն (մոտ 8-10 րոպե): Հեռացրեք վառարանից եւ գագաթից, երշիկով, սպանախով եւ փշրված կապույտ պանրով: Վերադառնալով վառարանը մի քանի րոպե ավելի երկար, մինչեւ կապույտ պանիրը սկսում է հալվել, իսկ սպանախը պարզապես կախված է:
- Կտրեք կտորների մեջ եւ ծառայեք:
Նշում. Դուք կարող եք օգտագործել ավելի փոքր տապակ, որպեսզի ավելի հաստ ֆինան, որը պետք է մի փոքր ավելի երկար թխելու ժամանակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 376 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 481 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |