Սա Sandy- ից շերտավոր դանդաղ կաթսա հովիվի կարկանդակ է: Այս տարբերակը գետնանուշով ավելի լավ հայտնի է որպես « կաթնաշոռ »: Ճաշատեսակը կարելի է նաեւ պատրաստել գետնանուշով կամ աղացած մնացորդային գառով:
Պարզ շերտերը բազմակողմանի են: Մսերի աղցան օգտագործելու համար օգտագործեք 1 1/2-2 ֆունտ աղացած տավարի մսից եւ կանաչ լոբիները կարող են փոխարինվել սառեցված կանաչ լոբի, գազարով կամ եգիպտացորենով: Պատկերացրեցինք կարմիր կարագով կարտոֆիլը: Մենք դրանք կտրեցինք 1/2 դյույմ խորանարդով, եւ դրանք երեք ժամվա ընթացքում բարձրացրին: Մենք նաեւ ավելացրեցինք լրացուցիչ թակած սոխ, մոտ 1 բաժակ:
Ծառայել այս բոլոր համեղ բոլոր համեղ կերակուրը թխվածքաբլիթներով կամ խիստ հացով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին կարտոֆիլ (մոտ 3-4 բաժակ կարտոֆիլ)
- կոսթերի աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի կամ համտեսել
- 1 կարող (10 3/4 ունցիա)
- խտացրած սնկով ապուր
- 1 թեյի գդալ տավարի համի համակենտրոնացում կամ համարժեք բազա կամ հատիկներ
- 2 բանկա (յուրաքանչյուրը 14-15 ունցիա) կանաչ լոբի, drained
- շերտավորված չեդդեր պանիր, ծածկելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Կարագը դանդաղ կաթսայի վառարանը տեղադրեք կարագի հետ կամ փոշիացրեք այն չժանգոտվող խաշած լակի հետ:
- Մաքրեք կարտոֆիլը եւ կեղեւը, ցանկության դեպքում: Կտրեց կարտոֆիլը փոքրիկ կտորների մեջ, մոտ 1/2-դյույմ: Դուք պետք է ունենաք 3-ից 4 բաժակ տապակած կարտոֆիլ:
- Սեզոնը spuds է kosher աղով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով:
- Մեծ ջերմաստիճանում միջին ջերմաստիճանում շագանակագույն 1 ֆունտ տավարի մսով 1/2 բաժակ (կամ ավելի) թակած սոխով: Խառնել սխտորի փոշու մեջ: Երբ սոխը կիսաթափանցիկ է եւ տավարի միսը այլեւս վարդագույն չէ, այն խառնուրդը դանդաղ կաթսա է փոխանցում `օգտագործելով սոսինձ գդալ:
- Մի ամանի մեջ միացրեք խտացրած սնկի սոուսը 1 թեյի գդալ տավարի հիմքի կամ տավարի խտանյութի համով: Գդալով ապուր խառնուրդը տավարի եւ սոխի շերտով:
- Դրեցեք երկու 15 ունցիայի կտորները կտրված կանաչ լոբի եւ դրանք գդալով ապուրի շերտի վրա:
- Cover եւ եփել բարձր 3 ժամ: Խառնել մեկ կամ երկու անգամ:
- Անջատեք ցածր եւ շերտավորած չեդդեր պանիրը հովիվի կարկանդակի վրա. եփել ավելի մոտ 15-30 րոպե կամ մինչեւ պանիրը հալեց եւ կարտոֆիլը քնքուշ է:
* Sandy խորհուրդ է տալիս rousse- ի խմորի կարտոֆիլ, սակայն աշխատելու է նաեւ Yukon- ի ոսկու կարտոֆիլը կամ կարմիր կտաված կարտոֆիլը:
Սանդիից «Ամուսինս մտածում էր, որ այս ուտեստը կարող էր օգտագործել ավելի շատ կանաչ լոբի: Մենք կտրեցինք այն, լցվեցինք բաճկոնով եւ զգացինք, որ այն ձանձրալի համտեսում էր, երբ մենք երեխաներ էինք եւ մեր մայրերը նման բան էին արել»:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Փոխարինեք ամբողջ կորիզի եգիպտացորենը կամ չորացրած պահածոյացված գազար կանաչ լոբի համար:
- Օգտագործեք պղպեղի կամ մոցարելլայի խցուկի խառնուրդը խառնուրդի համար:
Ավելի շատ բաղադրատոմսեր
Գետնանուշ տավարի աղցան խաշի կանաչ կարտոֆիլով
Կեսգիշի տավարի մսով Stroganoff թխել