Ինչպես գնել, պահել եւ օգտագործել սելեկցիոների արմատը
Սելեկցիոների արմատը, որը հայտնի է որպես ծղոտ (էլեգանտ) կամ սալորաչիր (նույնքան կոպիտ!), Հենց այն է, ինչն իր անունը կհանգեցնի այն մտածելուն, սաղմոնի գործարանի արմատին:
Բուսական այս տգեղ շագանակագույն գավաթը ունի հաճելի մեղմ, նեխուրի նման համը `օսլայով, կարտոֆիլի նման հյուսվածքով: Սա զարմանալի է, բայց հաղթող համադրություն: «Արմատից», իր անվան տակ, նեխուրի արմատը ակնհայտորեն արմատային բանջարեղեն է: Դա նշանակում է, որ այն լավ է պահում, դարձնելով այն իսկական վերաբերմունք տեղական ուտեստների համար, աշնանը եւ ձմռանը:
Երբ սերմերի արմատը սեզոնում է
Ձնագեղի արմատը հաճախ տրվում է տարեցտարի, հատկապես ջերմաստիճանում, բայց ամենալավն է աշնանը, ձմռանը եւ վաղ գարնանը: Սառը ցնցումներում դուք կգտնեք ամռանը եւ վաղ աշնանը: Թարմ հավաքված նեխուրի արմատը երբեմն վաճառվում է կաթիլներով եւ տերեւներով, որոնք դեռեւս կցված են, որոնք նեխուր են եւ պետք է օգտագործվեն որպես այդպիսին: Իրոք թարմ թարմ սալոր արմատը ունի նրբագեղ հյուսվածք, որը կատարյալ է աղցաններում:
Ինչպես գնել սելեկցիոների արմատը
Նայեք նեխուր արմատներին, որոնք զգում են իրենց ծանրությունը: Եթե արմատից վերեւում հայտնաբերվեն ցանկացած կանաչի կամ ցողուն, ապա դրանք պետք է թարմ տեսք ունենան եւ չկորչեն, ոչ սթափվեն, ոչ էլ կախված: Սելեկցիոների արմատը շատ բարդ է կեղեւից, քանի որ մազոտ կեղեւը եւ նրա բազմաթիվ նոպաները եւ կռունկները, հետեւաբար, փնտրեք նմուշներ, ինչպես հնարավոր է սահուն արտաքինով: Ոչ ոք այն չէ, որ սահուն, բայց ավելի ցածր խորքերը, այնքան հեշտ է լամպը կլանել:
Եթե դուք տեսնում եք ցեցիակ շուկայում երկար վառ կանաչ սալերի հետ, կպցրեք դրանք: Թարմ հավաքած նեխուրի արմատը ձգտում է լինել ավելի նուրբ եւ ավելի հեշտ է կեղեւ: Հիանալի է, քանի որ կեղեւներն են, համոզվեք, որ կտրեք դրանք եւ պահեք դրանք առանձին, երբ դուք ստանում եք նեխուրի արմատային տունը, այնպես էլ արմատն ու նեխուրը կտեւեն ավելի երկար:
Ինչպես պահել սելեկցիոների արմատը
Քանի որ նեխուր արմատը արմատային բուսական է, այն լավ է պահպանում եւ զարմանալիորեն երկար ժամանակ, եթե պահվում է թույն: Իր կյանքի մեծ մասի անցկացրած ստորգետնյա անցքը նույնպես վայելում է մութը: Խնձորով փափուկ փաթաթված պլաստիկի մեջ պահվող սառնարանը այն կտեւի մինչեւ մի քանի շաբաթ, նույնիսկ ավելի երկար, եթե այն նորացվել է:
Կարեւորն այն է, որ սալյամի արմատը չկանգնեք այն պահելու համար, այն peeled բանջարեղենը օքսիդացնում եւ դառնում է շագանակագույն: Մի լվացեք նաեւ: Եթե այն ունի կեղտը, որը կախված է կեղեւից (հաճախ դա անում է) խուսափել այն ամենից, ինչ դուք կարող եք անել, ապա պահել արմատը loosely փաթաթված պլաստիկ, պահել հող պարունակում է. Ինչպես բոլոր արմատային բանջարեղենները, այն կեղտոտ բիտերը, որոնք կպչում են դրան, իրականում օգնում են նեխուրի արմատը մնալ թարմ:
Ինչպես պատրաստել սալոր արմատ
Ցնցուղի արմատը պետք է լինի peeled, եւ ագրեսիվ է, երբ դուք դա անել: Հեռացրեք մի փոքր մազերով շագանակագույն արտաքին տեսք, բացահայտելու համար յուղալի, ամուր մարմինը ներսում: Ես չեմ կատակում. Լրջորեն, կեղեւը կամ կտրեց բոլոր շագանակագույն իրերը նախքան նետվելով նախապատրաստելու ցանկացած բաղադրատոմս: Այդ մանրաթելային կեղեւը զվարճալի չէ կծում մեջ:
Սալոր արմատային բաղադրատոմսեր
Սելեկցիոների արմատը դասականորեն եւ սովորաբար օգտագործվում է շերտավորված եւ պատրաստված պարզ սալերի արմատ սալատում : Այն նաեւ համեղ է ավելացնում ապուրներ (ինչպես Կաթնային սերմերի արմատային ապուր ) եւ stews:
Ավելացնել նեխուրի արմատը կարտոֆիլի պյուրեով մեծ հեգնանքով:
Ցանկացած արմատային բանջարեղենի պես, նեխուրի արմատը բավական ճկուն է, լավ խմորելով, խաշել, թեթեւացնել: Տեսեք ավելի շատ գաղափարների համար արմատացած բանջարեղենի օգտագործման 10 եղանակներ :