Խոտի բանջարեղեն օգտագործելու 10 ուղիներ

01-ից 11-ը

Կատարեք արմատային բուսական աշխարհի մեծ մասը

Root բանջարեղենը հանդիսանում են օսլայի բանջարեղենը եւ բույսերի շերտերը: Եթե ​​թույլ տանք նրանց, նրանք կստանան բույսը, անհրաժեշտ սնունդը, զարգանալու համար: Փոխարենը, մենք քաշում ենք դրանք եւ ուտում ենք նրանց եւ նրանց բոլոր բնածին քաղցր, օսլայով, վիտամիններով լցված հացը: Գտնել բոլոր տեսակի արմատները , կարտոֆիլը, քաղցր կարտոֆիլը, գազարները, parsnips , turnips, rutabagas, նեխուր արմատը եւ ճակնդեղը :

02-ից 11-ը

Խորոված արմատային բանջարեղեն

Root բանջարեղենը առաջին բանը չէ, որ մարդիկ մտածում են գրիլ, բայց նրանք կարող են համեղ լինել, երբ բաց դույլով պատրաստի: Նրանք զարգացնում են խիստ արտաքին եւ իրենց սերուցքները ներսից մի քիչ քաղցր ու գեղեցիկ են նուրբ (նույնիսկ փափուկ):

1. Խորոված փոքր արմատային բանջարեղեն ամբողջությամբ; կափարիչը կամ խիտ հատվածը ավելի մեծ արմատային բանջարեղեն: Խառնել դրանք ազատորեն բուսական կամ ձիթապտղի յուղով , աղով շաղ տալ եւ եփել մի միջին տաք փռում, մինչեւ գրիլ նշանավոր եւ նուրբ, մոտ 10 րոպե մեկ կողմի համար:

03-ից 11-ը

Պյուրե արմատային բանջարեղեն

Պյուրե կարտոֆիլը հայտնի է, քանի որ պյուրեով պատրաստում են քաղցր կարտոֆիլ (հաճախ շաքարավազ, շագանակագույն շաքարով): Այլ արմատային բանջարեղենը, ինչպես rutabagas , parsnips, turnips եւ նեխուրի արմատը, նույնպես համեղ պյուրե են `կամ սեփական կամ խառնված ավելի ավանդական կարտոֆիլի հետ:

1. Խաշել արմատային բանջարեղեն եւ կտրել խոշոր, նույնիսկ կտորներ: Ներդրեք դրանք զամբյուղի մեջ եւ սառը ջրով:
2. Բաղադրություն բերեք: Ավելացնել աղ: Եփել մինչեւ բանջարեղենը շատ նուրբ, մոտ 20 րոպե:
3. Խտացրեք մանրակրկիտ կերպով. բանջարեղեն վերամշակել ջերմության վրա. թափահարել կաթսա, պատրաստել ցանկացած ավելցուկային հեղուկ, մոտ 5 րոպե:
4. Պտղատու բանջարեղենով կամ բանջարեղենով բանջարեղենով միացրեք մի մեծ պատառաքաղ կամ վարիչ: Ավելացրեք կրեմ, կարագ, կաթ եւ / կամ ձիթապտուղ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Ծառայել տաք:

04-ից 11-ը

Եփած արմատային բանջարեղեն

Տապակումը բերում է արմատական ​​բանջարեղների էական քաղցրությունը եւ ստեղծում է փխրուն գորշ արտաքին տեսք, որը միշտ ողջունվում է: Plus դա հեշտ է: Փորձեք ճաշակել ճակնդեղ , գազար , սամիթ կամ շագանակագույն :

1. Scrub բանջարեղեն մաքուր; կեղեւ, եթե ցանկանում եք:
2. Կտրեց բանջարեղենը ոսկրածուծի կտորների մեջ:
3. Ձիթապտղի ձեթը պակաս ձիթապտղի յուղով, բուսական յուղով կամ հալված կարագով թեթեւ, բայց հավասարապես ներկացրեք դրանք:
4. Բաղադրություն դնել աղացած կամ թխում տապի մեջ, աղով շաղ տալ: Շաղ տալ աղտոտված սեւ պղպեղով, թակած խոտաբույսերով կամ համեմունքներով (օրինակ `կեյենն) համտեսել:
5. Տապակել տաք ջեռոցում (375 F - 425 F), մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ եւ խաշած 30 րոպե:
6. Դուք կարող եք տապակած բանջարեղենով կամ հավով կամ միսով: կես ժամ առաջ ավելացնել դրանք մինչեւ սպասեք, որ միսը պատրաստի:

05-ից 11-ը

Root Բուսական Braise

Արմատային բանջարեղենները դառնում են նուրբ եւ խորապես համեմված, երբ մի փոքր հեղուկի մեջ դանդաղ եփում են: Դուք կարող եք պատրաստել մի տեսակ կամ, ավելի ճիշտ, մի արմատային բանջարեղենի խառնուրդ, սրտանոթային ճաշատեսակի կամ պատահական բուսակերների հիմնական կերակուրի համար:

1. Scrub կամ կեղեւ արմատային բանջարեղեն եւ կտրել մեծ խայծի կտոր կտորների, անհրաժեշտության դեպքում:
2. Ջերմաստիճանը միջինից բարձր ջերմության վրա ծանր հատակին է: Ավելացնել ձեթ եւ արմատի բանջարեղեն, շաղ տալ աղով եւ լցնել 1/2 - ից 1 բաժակ արգանակ: Cover- ը, կրճատել ջերմությունը, եփ գալ եւ եփել այնքան, մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ եւ սկսեն շագանակագույն մոտ 20 րոպե:
3. Ավելացնել թարմ խոտաբույսեր `վարդեր, ուրց եւ մաղադանոս լավ տարբերակներ են` վերջում մի փոքր թարմ բույրով:

06-ից 11-ը

Root Բուսական Chips

«Չիպ» բառը բերում է կարտոֆիլ , բայց բոլոր արմատային բանջարեղենները կարող են տապակվել մինչեւ աղտոտ, համեղ չիպսեր զվարճալի, տնական նախուտեստներ:

1. Փափկեցրեք բանջարեղենը եւ կտորները, որքան հնարավոր է բարակ ( մանդոլինը կատարյալ է աշխատում, բայց սուր դանակ եւ կայուն ձեռքի աշխատանքը պարզապես լավ է):
2. Օճառի կաթսա բանջարեղենը, ինչպես կարտոֆիլը, սառը ջրով: Pat- ը մանրակրկիտ չորանում է:
3. Ջերմային յուղը 350 F- ից մինչեւ 375 F. Ֆրի չիպսեր փոքրիկ խմբաքանակներում (նրանք պետք է կազմեն ոչ ավել, քան մեկ շերտ նավթի մեջ), մինչեւ ծայրերի երկայնքով գոռում:
4. Օգտագործեք փաթաթված գդալ, տապակած չիպսեր փոխանցելու համար սառեցնող դարակին կամ թղթե սրբիչներին, որպեսզի ցրտեն եւ թողնեք թույն: Շաղ տալ աղով, մինչդեռ դեռ ջերմ է, բայց թույլ է տալիս թարմացնել (եւ փխրուն) ամբողջովին ծառայելուց առաջ:

07-ից 11-ը

Root Բուսական Fries

Կտրում արմատներից բանջարեղենը ձողիկների մեջ եւ տապակելու կամ թխելու համար դրանք լավագույնն են, ինչպես նաեւ կարտոֆիլ եւ քաղցր կարտոֆիլ :

1. Խտացրեք բանջարեղենը եւ կտրեք դրանք ֆրանսիական տապակած ձողիկներ , որոնք հնարավորինս շատ են:
2. Ներծծում են բանջարեղենը ցուրտ ջրով, կես ժամ:
3. Pat բանջարեղեն մանրակրկիտ չոր:
4. Տապակել : Ջերմային յուղը մինչեւ 325 F- ից մինչեւ 375 F. Թարմ բանջարեղենով փոքր բաժիններում մինչեւ մրցույթի եւ թխել: Անջատեք սառեցնող դարակից կամ թղթե սրբիչներից: Շաղ տալ աղով եւ ծառայել:
5. Թխել : Բանջարեղենի յուղով բանջարեղեն տապալել: Տարածեք մեկ շերտով թխում թերթիկի վրա: Շաղ տալ աղով: Թխել ժամը 425 F մինչեւ մրցույթի եւ browned մոտ 20 րոպե: Ծառայել անմիջապես:

08-ից 11-ը

Root Բուսական Gratin

Root բանջարեղենները իրենց լավ են տրամադրվում, որպեսզի լինեն բարակ շերտ, շերտավորված եւ թխած մինչեւ մրցույթի: Gratins- ը կարող է լինել էլեգանտ կողմնակի ճաշատեսակներ կամ պատահական շաբաթվա ընթրիք: Նշում. Եթե ձեր սոխը կամ թխվածքաբլիթները օգտագործում են, ապա նախքան տենդերը եփել մինչեւ gratin:

1. Խորացրեք արմատային բանջարեղենը եւ քսեք դրանք (մանդոլինը կատարյալ է աշխատում դրա համար, սակայն կտրուկ դանակը եւ կայուն ձեռքը աշխատում են միայն տուգանքով):
2. Շերտավոր բանջարեղեն, կարագով պատրաստված կերակուրով: Շաղ տալ աղով, պղպեղով, մշկընկույտով եւ / կամ պանրով յուրաքանչյուր շերտով կամ երկուով:
3. Լցնել մի բաժակ արգանակ, կրեմ, կամ կես, եթե ցանկանում եք:
4. Թարմ շերտավոր պանիրով, թակած ընկույզով եւ / կամ թարմ հացերով աղավաղել :
5. Թխել մինչեւ 375 F մինչեւ մրցույթի եւ browned, 45 րոպե մեկ ժամ:

09-ից 11-ը

Root Բուսական Hash

Root բանջարեղենները համեղ են, երբ շերտավորված եւ եփում են մինչեւ browned եւ crispy: Կատարեք մեծ սալիկներ արմատային բուսական խաշի շագանակագույն կամ ավելի նուրբ շերտեր:

1. Խորացրեք արմատի բանջարեղենը եւ կտրեց մի խոռոչի մեծ փոսում: Ներծծում կամ լվացեք սառը ջրով, ցամաքեցրեք եւ չորացրեք:
2. Տաքացնել բուսական յուղը տապակի մեջ կամ բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել շերտավորված բանջարեղեն մի մեծ տորթ կամ անհատական ​​patties եւ շաղ տալ աղով: Նրանք պետք է անմիջապես ընկնեն: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր եւ եփել մինչեւ մի կողմում լավ խաշած: Flip եւ եփել, մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ եւ խաշի ճագարները շագանակագույն են երկու կողմերում: Ծառայել տաք:

10-ից 11-ը

Root Բուսական Աղցաններ

Root բանջարեղենը մեծ ավելացնում են աղցաններ : Տապակած կամ խաշած մինչեւ մրցույթի, նետել նրանց հետ, երբ նրանք դեռ ջերմ են, որպեսզի նրանք կլանեն համը:

11-ից 11-ը

Root Բուսական Ապուրներ

Root բանջարեղենը ավելացնում է համը, սնուցումը եւ սորբին ապուրների եւ աղցանների մեջ : Երբ կտրում են կծում-չափի կտորները, արմատային բանջարեղենը մոտ 20 րոպե տեւում է, երբ խաշած լինեն, որպեսզի խաշած լինեն, ուստի դրանք ավելացնեն ճաշ պատրաստելու ժամանակ, խուսափելու մուշկի բանջարեղենից: Կամ, կտրեց դրանք խոշոր կեղտաջրերի վրա, որպեսզի դրանք խառնվեն մի քիչ:

Root բանջարեղենը նույնպես մեծ հիմքեր են հարթ ապուրների համար : Ավանդաբար եփում մինչեւ մրցույթի, ապա պյուրե եւ հարստացված կրեմով, արմատային բանջարեղենային ապուրները նույնպես կարելի է կարեւորել թթվասերի, մածունի, թավայի կամ պարզապես միմյանց համադրությունը: