Նիհարած ճակնդեղները քաղցր են, հյութալի եւ փխրուն, երբ տապակած կարտոֆիլի չիպսերը : Ծառայել նրանց նույն օրը, նրանք պատրաստվում են, sprinkled with ծանր ծովի աղ կամ fleur de sel .Դուք կարող եք ավելացնել միայն cayenne է խառնուրդ է քաղցր եւ կծու խորտիկ, եթե դա այնպիսի բան, որը հայտնի է իմ տանը:
Նշենք, որ կարմիր, վարդագույն կամ ոսկեգույն ճակնդեղը կարող է օգտագործվել ինչպես հեշտությամբ, այնպես էլ նախընտրելի է, որպես ավելի տարածված կարմիր ճակնդեղ (տես Լրացուցիչ տեղեկությունների տեսակներ ): Գծավոր beets հատկապես հաճելի է որպես չիպսեր, քանի որ նրանք պահում են իրենց տարբերակիչ շերտեր, նայում գրեթե նման մուլտֆիլմ տարբերակները կարտոֆիլի չիպսեր.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվարտա բուսական կամ եղած կարագ
- 3 միջին ճակնդեղ
- Խիտ ծովի աղը կամ թռչնի ջրերը (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր, մեծ պղպեղով տաքացնում է յուղը 375F (նավթը պետք է լինի մոտ 1 դյույմ խորությամբ): Չափել ջերմաստիճանը կոնֆետի ջերմաչափով, կամ guesstimate այն փաթաթվելով փայտե գդալի բռնակով: Նավթը պետք է անմիջապես ծալովի շուրջ փչանա: Եթե այն անմիջապես փչանա, ապա դեռ շատ ցուրտ է, եթե դա բուռն կերպով փչում է, կամ, ցնցուղ, շատ տաք է:
- Չնայած նավթը տաքանում է, մազերը մաքրել, մաքրել ճակնդեղը եւ քսել դրանք, որքան հնարավոր է շիտակ եւ հավասար: Խոհանոցային մանդոլինը այստեղ օգտակար է, բայց ոչ անհրաժեշտ: Կտրուկ դանակ եւ կայուն ձեռքի գործը պարզապես տուգանում է:
- Տեղադրեք սառեցման դարակ սալիկի մոտ թխում թերթիկի վրա; սա այն վայրն է, որտեղ դուք կվայելեք ճակնդեղի չիպսերը ճաշ պատրաստելուց հետո):
- Կաթսայի շերտերի մեկ երրորդը նավթը ներսից քաշեք, զգույշ եղեք, որպեսզի չխմես զամբյուղը: Դուք միայն ուզում եք մեկ շերտով ճակնդեղի մեջ նավթի վերեւում: Նրանք նավթը պետք է շտապ քայլեր կատարեն, երբ առաջինը նավթը (եթե չլինեն, նրանք բավականաչափ տաք չեն, հեռացնել ճակնդեղը եւ խառնել մինչեւ 375F), կախաղանները դանդաղեցնում են, քանի որ նրանք ճաշ պատրաստում են: Տապակել ճակնդեղի շերտը, մինչեւ ճարպը դանդաղեցնի, իսկ ճակնդեղը պատրաստվում է 3-5 րոպե, կախված նրանից, թե որքան հաստ են կտրում: (Հուշում, նրանք չեն թարմացվում մինչեւ չորանում են, այնպես որ, եթե դուք փորձեք մեկին փորձել, դուք համոզված եք, որ այն եփում է եւ հիմնականում տենդային է խայթոցին, այլ ոչ թե ճկված): Սառեցված գդալով կամ տիզով հեռացրեք ճակնդեղը եւ քսում են դրանք սառեցնող դարակով: The չիպսեր կլինի փխրուն է, քանի որ դրանք թույն. Կրկնել մնացած բզեզի շերտերով:
- Շրթունքները աղով շաղ տալ, եթե ցանկանում եք: Ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում, երբ նրանք դառնում են փխրուն:
Ճակնդեղի չիպսերը, ինչպես շատ տապակած բաները, այնքան էլ լավն են, երբ կերակրում են նույն օրը, երբ դրանք պատրաստվում են: Դա ասել է, որ դուք կարող եք պահեստավորել կաթիլ չիպսեր է օդային խիտ կոնտեյներով (cookie անագ գեղեցիկ աշխատում է) մի քանի օրվա ընթացքում: Իրական ժամանակը կախված կլինի ձեր տարածքում խոնավությունից, ավելի խոնավության պայմաններում `ավելի քիչ փխրուն չիպսեր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 331 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 67 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |