Ինչ է խոհանոցային մանդոլին:

Սահմանում:

Մանդոլինները գաղտնիքն են, որոնք գերազանցում են բարակ եւ անբարենպաստ կերպով: Դրանք ունեն հարթ մակերես ածելու սուր բերանով, որը կարող է ճշգրտվել, որպեսզի հաստ ու նիհար շերտ կտրեք: High-end mandolines- ը կցվում է կաղապարով `հուլենի կտրող կամ շերտեր, ալկոհոլային կտրվածքներ եւ նույնիսկ վաֆլի կտրվածքներ: Ամենապարզ մոդելները չեն հարմարվում, բայց միայն բարակ են:

Mandolines այնքան լավ են կտրում, քանի որ նրանք ունեն նման սուր մակերեսին:

Մոդելների մեծ մասը գալիս է որոշ տիպի տերմինով, որպեսզի ձեր ձեռքը հեռացնեք շեղից: Շատ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ ընտրում են մետաղական ցանցի ձեռնոցներ օգտագործել իրենց մատները եւ ձեռքերը պաշտպանելու համար մանդոլինի օգտագործման ժամանակ: Ծայրահեղ զգուշություն միշտ պետք է դիտարկել ցանկացած մանդոլինի օգտագործման ժամանակ:

Շուկայում կան շատ նրբագեղ մանդոլիններ , ծանր մետաղի կարգավորելի ֆրանսիական շինություններից `ավելի փոքր, թեթեւ եւ շատ ավելի մատչելի միակողմանի պլաստիկ տարբերակներ, որոնք շատ խոհարարներ երդվել են: Իմ սիրածը ՕՔՍՕ մանդոլինի սլայդեր է: Այն ուժեղ եւ ամուր է, քանի որ հին դպրոցական մետաղական ֆրանսիական մանդոլինները, կտրվածքի հաստությունը հեշտությամբ եւ անվտանգ կարգավորելի է մի գլխիկով, որպեսզի սուպեր-սուր բերան տեղափոխեն վերեւ եւ ներքեւ, եւ այդ նույն օղակը ուղղակի վերածվում է տարբեր julienne շեղբերների ( ի տարբերություն ավելի ավանդական մոդելների, որոնք պահանջում են իրականացնել վերացնել եւ փոխել շեղբեր, վտանգելով մատները ամեն անգամ): Բացի այդ, կախվածքը բախվում է հեշտ պահեստավորման համար, սննդամթերքի անվտանգ սղոցման աշխատանքների անցկացման կարգը, բավականին շատ բանով ցանկանում եք կտրել, եւ այն մաքրում է հեշտությամբ: