Ինչպես կատարել տնական կարտոֆիլի չիպսեր

01-ը 08-ը

Տնական կարտոֆիլի չիպսերի ուրախությունը

Իհարկե, ավելի հեշտ է խորտակել բաց խանութի կողմից գնել կարտոֆիլի չիպսեր, բայց տնական կարտոֆիլի չիպսեր չեն խելագար համեղ, նրանք հաճելի է կատարել: Տնական կարտոֆիլի չիպսերի զվարճանքի մի մասը կարող եք օգտագործել այնպիսի բազմազանություն, որը Ձեզ դուր է գալիս: Յունոն Գոլդս, դեղին Finns, ռուսական կարմիր մատնահարդարում, նույնիսկ մանուշակագույն կամ կապույտ կարտոֆիլ: Պարզ Jane Russets- ը, իհարկե, նույնպես գերազանց ընտրություն են: Plus, Դուք կարող եք աղացնել դրանք համտեսել, նույնիսկ ավելացնել սեւ պղպեղ եւ այլ համեմունքներ:

Կարդացեք հետեւյալ քայլերը, որպեսզի տեսնեք, թե ինչպես կատարել տապակում կարտոֆիլի չիպսեր նվազագույն աղմուկով:

Փնտրում եք մի քիչ հեգնանք այս դասական բուժման վրա: Ստուգեք Beet Chips , Sweet Potato Chips , կամ նույնիսկ Kale Chips :

02-ից 08-ը

Խտացրեք կարտոֆիլը (եթե ցանկանում եք)

Ընտրությունը ձերն է. Մանրացրեք կարտոֆիլի մաքրումը կամ դրանք ամբողջովին կեղեք: Մաշկը թողնելով, կախված է գունավորությունից եւ թարմ հյուսվածքից `վերջնական չիպին: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես եք ուզում դասական կամ գեղջուկ լինել:

03-ից 08-ը

Կարտոֆիլ կտրեք

Մի անգամ մաքրվել կամ փռվել, կտրատել կարտոֆիլը հավասարապես եւ որքան բարակ: Հստակ տնական կարտոֆիլի չիպսերը առասպել են, այնպես որ մի խառնաշփոթի հետ ընկնեք: Նույնիսկ, այնպես որ կարտոֆիլի չիպսերը հավասարապես եփում են նավթի մեջ, այնտեղից բանալին:

Նշում. Դուք կարող եք օգտագործել խոհանոցային մանդոլին , եթե ունեք մեկ, բայց սուր դանակ եւ կայուն, համեստ ձեռքի աշխատանք:

04-ը 08-ից

Ներծծում են կարտոֆիլի կտորները

Սառեցրեք կարտոֆիլի շերտը, ապա ներծծում նրանց մոտ կես ժամ `մեծ սափրված սառը ջրով: Դուք կարող եք գայթակղվել այս քայլը բաց թողնելու համար: Չեն: Թթվասեր կարտոֆիլի շերտը հեռացնում է ավելցուկային օսլա եւ հանդիսանում է հիմնական տարր, ապահովելու համար, որ կարտոֆիլի չիպսերը տապակել են խրթխրթան:

05-ը 08-ը

Չորացնել կարտոֆիլի կտորները

06-ից 08-ը

Ջերմեք նավթը եւ տապակել կարտոֆիլը

Խոշոր, ծանր տապակով կամ պղպեղի մեջ (գազի բարձր կողմերը օգնում են, որ նավթը շատ շողոքորթված է), տաքացնում է մոտավորապես 1/2 դյույմ բուսական յուղի, կարոլայի յուղի, խաղողի ձիթապտղի յուղի կամ կեռասի մոտ 350 ֆտոր:

Դուք չունեք կոնֆետ կամ տապակող ջերմաչափ, մի անհանգստացեք: Պարզապես կաթը կարտոֆիլից կաթը կտրվի, եթե այն կարճ է, բայց նրբորեն, յուղը ճիշտ ջերմաստիճանը: Եթե ​​դա չի դանդաղեցնում կամ դանդաղ է ընկնում, ապա յուղը շատ ցուրտ է: եթե այն բռնի կերպով ընկնում է, յուղը շատ տաք է:

Նավթը ավելացրեք կարտոֆիլի շերտերի մեկ շերտ: Թարմացրեք կարտոֆիլի շերտը, մինչեւ դրանք ոսկե կամ շագանակագույն, ինչպես նաեւ, երկու կողմերում, մոտ 3 րոպե մեկ խմբաքանակով:

07-ը 08-ը

Դրեց կարտոֆիլի չիպսերը

Օգտագործեք սոսինձ գդալ կամ խարիսխ, կարտոֆիլի չիպսեր փոխանցելու համար, կամ թղթե սրբիչների շերտերին կամ հացաթխման խցիկի վրա սառեցման դարակին, որպեսզի չվնասեն: Շրթունքները աղով կամ այլ համեմունքներով ցանել, եթե ցանկանում եք:

Ուշադրություն դարձրեք, որ կարտոֆիլի չիպը, որից թարմ է հնձում, առասպել է, կարտոֆիլի չիպսերը փխրուն են, քանի որ նրանք թարմ են, ուստի «թարմ »ները չեն կարող խիստ լինել եւ խուսափել: Համոզվեք, որ դրանք լիովին սառչում են սենյակային ջերմաստիճանից մինչեւ ուտելը:

Կրկնում են չիպսերը թթխմորով, մինչեւ եփած կարտոֆիլի շերտը:

08-ը 08-ը

Ծառայել եւ վայելել տնական կարտոֆիլի չիպսերը

Ծառայել կարտոֆիլի չիպսերին նույն օրը, նրանք պատրաստվում են բացարձակ լավագույն արդյունքի եւ օգուտ քաղելու համար, որպեսզի ձեր սեփական տնական կարտոֆիլի չիպսեր կատարեն: Եթե ​​դուք ունեք լրացուցիչ չիպսեր կամ կուսակցական առաջ եք աշխատում, գիտեք, որ դրանք կարող եք պահեստավորել օդային խիտ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ երկու օր եւ պահպանել գրեթե բոլոր աստվածային ճոխությունները:

Այժմ, երբ դուք արել եք կարտոֆիլի չիպսեր, գուցե ցանկանում եք տնական ֆրանսիական ֆրիերին փորձել: