Կոկտայի ընդհանուր անգլերեն թարգմանությունը կրոքետ է: Հատուկ հոլանդական կոկտեյլը պատրաստվում է մսի ragout (կամ salpicon ) ծածկված breadcrumbs եւ խորը տապակած մինչեւ ոսկե եւ crispy.
Պատմություն
Հնարավոր է, որ Ֆրանսիայի թագավորը Լուի XIV- ը kroketje- ի ամենահին երկրպագուներից մեկն էր: Շատերն այն կարծիքին են, թե քրոցը որպես հոլանդական նրբագեղություն է, սակայն, ըստ Նիդերլանդների հայտնի սննդի փորձագետ Յոհաննես Վան Դամի, «Sun King» - ի խոհարարը առաջինն էր, որ նկարագրում էր դրանք գրավոր:
Փաստորեն, Վան Դամը հետեւեց 1691 թ. Ֆրանսիական խոհարարների ֆրանսիական բաղադրատոմսը, մինչդեռ ամենաշուտ հոլանդական բաղադրատոմսերը ենթադրվում էին 1830-ական թվականներից: Նույնիսկ անվանում քրքեթը վերցվեց ֆրանսիայից ` քրոջից կամ« ճզմելու »:
Խոհարարականները հայտնի դարձան Հոլանդիայում 18-րդ դարում, երբ Ֆրանսիայի սննդամթերքը ցածր հողերում բոլոր զայրույթն էր: Եվ, երբ նրանց ծագումը ֆրանսերենն է, այն, ինչ սովորաբար հոլանդական է, այնպիսին է, որ այսօր սպառվում է: Kroketten- ը հաճախ զանգվածային արտադրում եւ պատրաստ է պատրաստել արագ սննդի շղթաներից եւ խորտիկներից եւ Նիդերլանդներում փողոցային սնունդ է սպառում: Հոլանդացիները սիրում են իրենց քրքրումը այնքան, որ McDonald- ը նույնիսկ ստեղծել է մրգեր, որը կոչվում է «McKroket»: Մարդիկ նաեւ սուպերմարկետներում սառեցված քրոքտետներ են գնում եւ նրանց մեջ տանում են խորը ճարպաթթու տան մեջ: Ինչպես ցանկացած ապրանքի, այս զանգվածային արտադրությունը նշանակում է, որ որակը տուժել է, եւ նրբագեղությունը ստացել է անվստահելի որակի միսը լցված հեղինակություն:
Այն վճարում է գնումներ կատարելու շուրջ, եւ դեռեւս մի քանի ապրանքանիշներ եւ խանութներ կան, որոնք կատարում են հիանալի գորգեր:
Տեսակները
The broodje կոկտեյն , փափուկ սպիտակ թխվածք խորոված տապակած շաքարով եւ մանանեխ, հոլանդական ճաշի ժամանակ սիրված է: Մենք հատկապես սիրում ենք Վան Դոբբենի ճաշասենյակում: Մեկ այլ պրեմիում բրենդը, որը նայելու համար է, Holtkamp- ը (փորձեք հացաթխման ծովախեցգետնի խեցգետինները ):
Բացի դասական հոլանդական շոկոլադի համը, ինչպիսիք են տավարի կամ հորթի քրոքեթները, կան նաեւ այլ հավկիթներ, ինչպիսիք են հավի սատայան կամ գուլաշը, ինչպես նաեւ մի շարք շոկոլադե ձեւավորված խառնուրդներ, որոնք ներառում են Ինդոնեզիայի ոգեշնչված բամի կարտոֆիլներ (նաեւ կոչվում են բամիբալ ) եւ նասի բրինձ (կամ նացիբալ ), ինչպես նաեւ կարտոֆիլի խեցգետինները : Ցնցուղի փոքրիկ կլոր տարբերակը (սովորաբար պատրաստված տավարի կամ հորթի միսով), հայտնի համահայկական խորտիկն է: