Սահմանում:
Moussaka- ը շերտավորված ջեռոցային աղցան է, որը պատրաստված է բանջարեղենով եւ միսով: Moussaka- ի ամենատարածված տարբերակը պատրաստվում է սմբուկի շերտերի , պանրի եւ միս սոուսի շերտերով , որոնք խիտ հիմար սոուսով են: սակայն, մյուս կողմնորոշիչները կոչում են կարտոֆիլ, ցուկկինի կամ բանջարեղենի համակցություն: Վերջերս նաեւ միս է (բուսական) տարբերակը լայնորեն մատչելի դարձավ:
Մինչեւ 1900-ականների սկզբին մուսսան ավելի պարզ ուտեստ էր, օգտագործելով միայն բանջարեղեն եւ մսով:
Բեչամելի սոուսի ավելացումը վերագրվում է Ֆրանսիայում սովորած հունական խոհարար Նիկոս Թալենթեսեսին եւ այս նոր տարբերակը արագորեն դարձավ Հունաստանում սիրված:
Արտասանություն: moo-sah-KAH
Այլընտրանքային նշումներ. Մուսակա, մուսակա, մուսսակաս (հունարեն, μουσακάς)
Օրինակներ. Մուսսան ամենահայտնի հունական ճաշատեսակներից մեկն է: