Այս խոզի կանաչ կիլին օգտագործում է շատ աղացած եւ կեղեւավորված (եւ համեմատաբար մեղմ) chiles եւ հյութեղ խոզի միս, հեշտ ու տաքացնող շոգեխաշել: Ծառայել ջերմ մածուկի տոտիլլաներով `առավելագույն ազդեցությամբ:
Դուք կարող եք այս շոգին մի քիչ օգտագործել գարեջուրը, իսկ հետո միայն պարզ ջուրը `չիլիական եւ խոզի միսը մեծ քանակությամբ բուրմունք են ավելացնում իրենց վրա, բայց ավելացված խորության եւ համառության համար զգացեք արգանակի օգտագործումը: Հավի, հնդկահավի, տավարի կամ բուսական սորտի բոլոր աշխատանքները, նրանք պարզապես ավելացնում են տարբեր ետ նրբության նշաններ `վերջնական շոգին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 խոշոր մուգ կանաչ չիլիկատներ, ինչպիսիք են Hatch chiles
- 1 մեծ սոխ
- 2 ճաշի գդալ լոլիկ կամ բուսական յուղ
- 1 1/2 թեյի գդալով նուրբ ծովային աղ, գումարած ավելի ճաշակի (եթե դուք օգտագործում եք առեւտրային արգանակ, կրճատեք այս գումարը մոտավորապես 1/2 թեյի գդալով)
- 2 կիլոգրամ խոզի կոտլետ կամ ուսի, ավելցուկային ճարպի կտրված եւ կտրտած կտոր չափի կտորներով
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 բաժակ գարեջուր կամ արգանակ կամ ջուր
- 2 բաժակ արգանակ կամ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, տապակեք եւ կլպտեք այդ շերտերը: Դուք կարող եք խորովել գդալով գազի այրիչի կամ պղպեղի տակ: Այնուհետեւ chiles դրեց մի ամանի մեջ եւ ծածկել մի զամբյուղի խուփ կամ փայլաթիթեղի. Թույլ տվեք նստել եւ գոլորշիանալ եւ առնվազն 15 րոպե սառեցնել: Scrape off եւ հեռացնել peels, քաշեք off բխում, հեռացնել սերմերը եւ chop. Ստեղծեք chiles մի կողմ:
- Այնուհետեւ կեղեւը եւ բարակ կտրատել սոխը : Heat խոշոր եղջերավոր յուղ կամ յուղ, խոշոր, խոշոր տապի մեջ: Ավելացնել սոխ, չիլիական եւ աղ, եփել, խառնել, երբ մտածում եք, մինչեւ սոխը փափուկ, մոտ 3 րոպե: Բաղադրությունը տեղափոխեք գավաթ, հնարավորինս շատ յուղ կպցնելով:
- Բրաունը խոզի միսը, որը բավականաչափ խոշոր բաներ է աշխատում, որպեսզի խմորի մեջ լինի մի կտոր կտորից, որոնք չեն դիպչում: Այս քայլն ավելացնում է լրացուցիչ համը եւ օգնում է միսը կորցրած միսը հանել:
- Երբ դուք եք խաշել բոլոր խոզի միսը եւ այն փոխանցել է զամբյուղի մեջ, ապա ցորենի մեջ օծանելիք մնացած յուղը / յուղը ցորենի հետ: Խոհարար, խառնիչ, մինչեւ ալյուրի հոտը եփում, մոտ 3 րոպե: Ավելացնել 1 բաժակ գարեջուր, արգանակ կամ ջուր եւ քսել մինչեւ ցանկացած դարչնագույն bits վրա ներքեւում զամբյուղ. Խառնուրդը պետք է բավականաչափ արագացվի:
- Ավելացնել 2 բաժակ արգանակ կամ ջուր եւ վերադարձնել բանջարեղեն եւ խոզի միս: Ամեն ինչ պետք է ծածկված լինի հեղուկով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնի ավելի արգանակ կամ ջուր:
- Խառնուրդը բերեք խաշի, ապա նվազեցրեք եփ գալ եւ եփել, ծածկել, մինչեւ խոզի միսը չափազանց քնքշորեն, մոտ մեկ ժամ: Alternatively, դուք կարող եք տեղադրել ամբողջ ծածկված pot մեջ 350 F վառարան եւ թխել մոտ մեկ ժամ:
- Հեռացնել կափարիչը եւ եփ գալ, նվազեցնել եւ հաստեցնել հեղուկը, եթե ցանկանում եք: Ավելացրեք ավելի աղ `համտեսելու համար, անհրաժեշտության դեպքում:
- Դուք կարող եք սառել շոգեխաշել եւ հեռացնել այն ճարպը, որը կկտրվի վերեւում, սակայն զգուշացեք, որ այդպես վարվելը կհեռացնի այնպիսի համեղ, անարատ բուրմունք, որը ստիպում է այս պարզ շոգին հատուկ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 449 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 131 մգ |
| Նատրիում | 1,179 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 44 գ |