Սովորաբար հնդկական խոհանոցը չի պարունակում տավարի միս, ակնհայտ պատճառներով: Բայց դուք կարող եք օգտագործել հնդկական համային տեսականի եւ խոհանոցի այլ կերակուրներ `տավարի մսով բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:
Հնդկական այս համեղ բաղադրատոմսի մարինադը շատ կծու է: Դուք կարող եք կրճատել համեմունքների մակարդակը, պարզապես նվազեցնելով գումարը կամ չթափել կայնեն պղպեղը կամ մանանեխի սերմերը, եթե դուք շատ տաք կերակուրների երկրպագու չեք: Եթե դուք սիրում կծու կերակուրներ, իհարկե, դուք կարող եք ավելացնել այդ բաղադրիչները:
Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի սթեյք այս հեշտ եւ էկզոտիկ բաղադրատոմսով, բայց շերտերի սթեյք կամ ֆլեյտային սթեյք են գերազանց ընտրություններ: Այս կրճատումները լավագույնն են, երբ մարինացվում են եւ արագորեն խորոված են, ապա կտրում են հացահատիկը: Դա նշանակում է, որ դուք կտրում եք սթեյքի հատվածը դեպի ուղղանկյուն բնական գծերը: Տավարի այդ կրճատումները շատ քնքուշ եւ շատ բուռն եւ էժան են:
Ծառայել այս բաղադրատոմսը, աղցան կանաչ աղցանով եւ զովացուցիչ վարունգի աղցանների համար: Որոշ հացամթերք էլ լավ կլինի: Ավելացնել մի սառը գարեջրի կամ կարմիր կամ վարդի գինի `գերազանց ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ գդալ արմատ
- 1 փոքր սոխ, աղացած
- 3 սխտոր մեխակ, աղացած
- 2 թեյի գդալ խնկերի սերմեր
- 1 թեյի գդալ քիմի սերմեր
- 1/2 թեյի գդալ կեյենն պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 ֆունտ ֆլեյտա սթեյք կամ
- շերտ սթեյք , կտրեց 6 հատ ծառայելու համար
Ինչպես դարձնել այն
Տեղադրել գինդեր արմատը, սոխը եւ սխտորը բլենդերի կամ սննդի վերամշակման մեջ եւ խառնել կամ մշակել, մինչեւ ներծծված աղը:
Սմբուկի եւ քիմի սերմերը , կայնեն պղպեղը, աղը եւ մանանեխի սերմերը համեմունքների սրճաղաց կամ սուրճի սրվիչներում մինչեւ դրանք փոշի: Արածեցրու համեմունքները սոխի խառնուրդի մեջ:
Ջերմաստիճանը 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ է խոշոր հյութի վրա միջին ջերմության մեջ եւ ավելացնել սոխը եւ համեմունքային խառնուրդը; անմիջապես նվազեցնելով ջերմությունը միջին ցածր մակարդակի վրա:
Կերեք բաղադրիչները նրբորեն միջին ցածր ջերմության վրա, մինչեւ որ դրանք շատ բուրավետ են: Հեռացնել սոխի խառնուրդը ջերմությունից եւ թողնել այն 10 րոպե: Այնուհետեւ գդալ սոխի խառնուրդը սթեյքերի վրա, վերացնելով միսը, վերարկուելու համար: Սառեցրեք սթեյքերը, սերտորեն ծածկված, 2-ից 24 ժամ, որպեսզի բաղադրիչները կարողանան ներթափանցել մսի մեջ:
Երբ պատրաստ եք եփել, նախապատրաստել եւ նախընտրել բացօթյա գազը կամ փայտածուխը: Հեռացրեք սոխի մարինադից պատրաստված սթեյքները եւ միջինից բարձր ածուխները պատրաստեք 10-15 րոպե կամ մինչեւ ցանկալի հավասարակշռություն, առնվազն 145 ° F, փորձարկվելով միս ջերմաչափով: Երբ միսը կատարվում է, հեռացրեք այն շոգից, տեղը մաքուր ափսեի վրա եւ փայլաթիթեղով: Թող կանգնեք 5 րոպե: Խառնել սթեյքը, բարակորեն ողջ հացահատիկի վրա, ծառայելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 394 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 119 մգ |
| Նատրիում | 99 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |