Մեյդըրայի գինին կոչվում է Մեյերլա կղզիներ, Ատլանտյան օվկիանոսում, Պորտուգալիայի ափին, որտեղ աճեցվում են խաղողը: Մեյդիրան ունի քաղցր, կարամելային համը, բայց դա չի գերակշռում քաղցր: Կա նաեւ ծխի, սուր ճարպիկ, ինչպես նաեւ դրա համար:
Բնօրինակի դիաբետը պատրաստվում էր Madeira գինիով: (Եթե կարծում եք, որ դիաբրենդը բարդ է, հիմա պետք է տեսնեք դրա յուրօրինակ բաղադրատոմսերը:)
Այս օրերին, ինչ մենք մտածում ենք Մեյդիրայի սոուսով, պարզապես հիմնական դիաբետ է, որը հարստացել է Մեյդիրի գինիով: Դա նշանակում է, որ աշխատանքի մեծ մասը դինամիկ է դարձնում: Տեսեք այս հիմնական դիաբետիկ բաղադրատոմսը գաղափարի մասին, թե ինչպես դարձնել այն հին ձեւը:
Դա պարզ է, բայց ոչ թե արագ ` ներառում է տապակած ոսկորները, սիմվոլը, նեղելը եւ այլն: Փոխարենը, դուք կարող եք փորձել այս դիաբետիկ կարճուղու բաղադրատոմսը, որը կարող եք կատարել մոտավորապես այն ժամանակ, երբ անհրաժեշտ է պարբերաբար դարձնել:
Դյուրանցման բաղադրատոմսը օգտագործում է խանութի կողմից գնել արգանակ կամ ֆոնդ, եւ մնացած քայլերը նույնն են: Եթե դուք գնում եք այդ երթուղին, ապա այս Madeira սոուսը բավական հեշտ է դարձնում, դա պարզապես Մադեյի գինու եւ կարագի խառնաշփոթ է: Կատարյալ ընտրություն կարմիր կերակրատեսակների համար, տավարի եւ սթեյքների համար, դա նաեւ համարձակ է, որ երշիկի հետ ուղեկցվի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- դիաբրենդ
- 1/4 բաժակ Մեյդիրի գինի
- 1 tbsp. կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Ծանր հենարանով մի կաթսայում տաքացնում է աղբը, եփ գալ եւ նվազեցնել մոտ 5 րոպե:
- Խառնել Մեյդիրի գինին եւ շաղ տալ կարագի մեջ: Ծառայել անմիջապես:
Ֆոնդային եւ Demi-Glace դյուրանցումներ
Ճշմարտապես, այն դարձնում է բաժնետոմս, որը դիզայնի առավել ժամանակատար մաս է կազմում: Խանութի գնման միջոցով նշանակում է, որ ձեր ֆոնդը չի ունենա նույն մարմինը (մի բան, ֆոնդը չի ջնանում, երբ այն սառեցված է), բայց դա, իհարկե, արժանապատիվ առեւտուր է:
Կամ (եւ ոչ ոք չի կարող մեղադրել մի քիչ), կարող եք օգտագործել տարբեր սոուսների հիմքերից մեկը, համապատասխանաբար համարվում է «հարմարավետություն»: Իսկ ինչու: Ճիշտ այնպես, ինչպես շատ ռեստորանները, նույնիսկ գեղեցիկները, օգտագործվում են իրենց աղբարկղը դարձնելու համար:
Պարզապես ավելացրեք այդ սոուսի հիմքերը, եւ դուք ունեք ակնթարթային դիաբետ: Դա, ըստ էության, խելամիտ փոխզիջում է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ապրել միջնադարյան խոհանոցում, պարզապես ուզում են հաճելի կերակուր:
Մադիերայի գինու պատմությունը
500-600 տարի առաջ, երբ պորտուգալական նավերը նավարկեցին ծովային նավերը, նավաստուները հայտնաբերեցին, որ իրենց գինիները երկար չվերթներ են կատարում:
Ինչ-որ մեկը բավականին խելամիտ առաջարկեց, ավելացնելով ավելի շատ ալկոհոլ, կոնյակի տեսքով, գինին, եւ ահա, ահա ոչ միայն գինին փչացրեց, այլեւ համտեսեց մեծը եւ այսպես կոչված «ամրացված գինիներ»:
Ամրապնդված գինիներ, ինչպիսիք են նավահանգիստը, շերերը, Marsala- ն եւ Madeira- ն, այս հիանալի նորարարության գոյատեւող ժառանգությունն են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 121 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |