Currantts բնականաբար ունենում կատարյալ համադրություն pectin եւ թթվայնությունը, որը ապահովում է լավ jell, առանց ավելացնելու անհրաժեշտություն առեւտրային pectin. Արդյունքն այնպիսին է, ինչպիսին պտղի պես փայլուն գույնով համեղ ժելե է:
Սա փոքրիկ խմբաքանակի բաղադրատոմս է, քանի որ ծովախեցգետինները կարող են լինել եւ դժվար է գտնել եւ թանկ, եթե դուք չեք աճի ձեր սեփականը: Բայց եթե դուք օրհնվում եք նրանցից առատությամբ, ապա ամեն դեպքում, կրկնակի բաղադրատոմսը
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ / 900 գրամ հասած կարմիր currants (դեռ դրանց բխում է լավ)
- 2 1/2 բաժակ / 560 գրամ շաքար
- 1/2 բաժակ / 118 մլ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք ծովախեցգետինները, բայց մի անհանգստացեք դրանց բծերով: Դուք կստանաք բույսերից եւ սերմերից հետագայում ձեր հյութը լարում:
- Տեղադրել լվացվեն ծովախեցգետինները ոչ ռեակտիվ զամբյուղի մեջ (չհրապարակված չէ, եթե այն ներծծված է եւ ոչ ալյումին): Ավելացնել ջուրը: Խոհարար, խառնիչ, միջին ցածր ջերմության վրա, մինչեւ կարմիր ծովախեցգետներն ազատ արձակեն իրենց հյութը, մոտ 20 րոպե: Մինչ նրանք պատրաստում են, մեղմորեն փշրեք պտուղը կարտոֆիլի masher- ի կամ գինու շիշի ներքեւի մասում `օգնելով հյութը թողնել:
- Ընկղմել կարմիր currants եւ նրանց հեղուկը գիշերում: Դուք կարող եք դա անել սառեցված ժելեի տոպրակի միջոցով կամ կարագի մեջ դնել կարագի մուսլինով կամ շերտերի մի քանի շերտով: Տեղադրեք այն մեթոդը, որն օգտագործում եք մեծ գավաթով կամ գավաթով (Դուք կարող եք հենել գետնին մինչեւ գետի վրա տեղադրված երկարատեւ փայտե գդալների վրա):
- Մի սեղմեք ժելեի տոպրակը, մուսլինը կամ շերտը, քանի որ դա կհանգեցնի ամպամած եղջերուի: Ցանկանում եք, որ ձեր վերջնական արտադրանքը ցույց տա, որ գառան նման շիկահեր կարմիր currants, right?
- Հաջորդ առավոտյան չափեք կարմիր հաղարջի հյութը: Դուք պետք է ունենաք մոտավորապես 2 1/2 բաժակ: Լցնել չափված հյութը խոշոր, ոչ ռեակտիվ գետի մեջ եւ ավելացնել հավասար քանակությամբ շաքար: Այլ կերպ ասած, եթե դուք ունեք 2 1/2 բաժակ հյութ, ապա ավելացնել 2 1/2 բաժակ շաքարավազ:
- Ստերիլացրեք ձեր պահածոների բանկաները :
- Մինչ բանկաները սթեռլիզացնող են, բերեք կարմիր հաղարջի հյութ եւ շաքար, բարձր ջերմության վրա բարկանալով, անընդհատ խառնելով շաքարի լուծարման համար: Շարունակեք եփել, մինչեւ խառնուրդը հասնի jell կետին :
- Եթե ժելեը պատրաստ է բանկերի առաջ ստերիլիզացված վիճակում, պարզապես ջեռոցից հեռացրեք շոգից, մինչեւ բանկաները պատրաստ լինեն: Ջեռուցի վերակենդանացրեք, մինչեւ բանկետները լրացնելուց առաջ եփ գալ:
- Տապակել տաք, հեղուկ դոնդողը ստերիլացված բանկաների մեջ, թողնելով 1/4-ից 1/2-դյույմ գլուխ տարածություն: Պտուտակով պահածոների խցանները: Գործընթացը եռացող ջրի լոգարանում 5 րոպե:
Հիշեք, որ ժելեը դեռեւս տաք է, ուստի հեղուկը, երբ այն գալիս է եռացող ջրի բաղնիքից: Այն կվառվի, քանի որ սառչում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 104 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |