Այս halibut Provencal բաղադրատոմսը, որը դասական ֆրանսիական ճաշատեսակ է, ներկայացնում է Պրովանսի վառ ճարպերը `սխտոր, կեռաս, սամիթ, լոլիկ, ձիթապտուղ եւ թարմ կաղնու: Ծառայել փորձված ձուկը, ինչպես նաեւ խոհարարական սոուսի առատաձեռն օգնությամբ, քուսական կամ բրնձի վրա: Ունեք թեթեւ կիտրոնի տտիպ , ճաշի թարմացման համար
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 մեխակ սխտոր, սեղմված
- ¼ թեյի գդալ չորացրած կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 2 կարկանդակ, կտրատված
- 1 սամիթ լամպ, թակած
- 1 14 ունց կարող է համեմված լոլիկ
- ½ բաժակ շշալցված կլեմ հյութ
- 12 սեւ ձիթապտուղներ, փխրուն
- 1 1/2 ֆունգ halibut, կտրել մեջ 3 դյույմ կտոր
- ½ թեյի գդալ աղ
- ¼ թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ թարմ կաղամբ, կտրված նուրբ շերտերով (շիֆոնադ)
Ինչպես դարձնել այն
Ինչպես կատարել halibut Provencal:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 աստիճան:
Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը խորը ջերմոցային խցիկով միջին ջերմության վրա եւ սառեցրեք սխտորը եւ կարմիր պղպեղը 1 րոպե: Ավելացնել կեղտոտ եւ սամիթ: եփել 5 րոպե: Ավելացնել համեմված լոլիկ եւ կլեմ հյութ: Թխել լրացուցիչ 5 րոպե, մինչեւ սամիթը քնքուշ է եւ հեղուկը փոքր-ինչ նվազել է: Հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել ձիթապտուղներում:
Սեզոնը `կալիբութի աղով եւ պղպեղով, ապա կազմեք տապակած տոմատի խառնուրդը քերիչով: Թխել նախապատրաստված վառարանում 17-20 րոպե, մինչեւ ձուկը եփեք: Խառնել եղնիկի շիֆոնադը տաք բուսական խառնուրդի մեջ եւ ծառայել:
Այս խաշած halibut Provencal բաղադրատոմսը կազմում է 4-ից 6 servings:
Լրացուցիչ recipes from Provence:
- Ավոկադո եւ Ռոմինե աղցան բաղադրատոմսեր
- Բրենդադե դե Morue Մարսելի բաղադրատոմսը
- Calisingons հետ Meringue Recipe
- Cote d'Azur կիտրոն մեղրով հագած բաղադրատոմսը
- Herbes դե Provence Vinaigrette բաղադրատոմսը
- Lemon Aioli բաղադրատոմսը
- Provencal Տոմատի բրինձ ապուր բաղադրատոմսը
- Snapper եւ Papillote Recipe
- Զեստի տապենադե բաղադրատոմսը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 325 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 68 մգ |
| Նատրիում | 421 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 30 գ |