Այս դասական ֆրանսիական լիմոնյան տտիպը ամեն տարի քաղցրավենիքի եւ սրճարանների մեջ հայտնաբերված ֆրանսիական տտիպ է: Սառը, սուր կիտրոնի լցոնումը հակասում է լավին, մի փոքր քաղցր խմորով: Աղանդերի հետ մատուցված Chantilly կրեմի մի փոքրիկ տիկնիկը կատարյալ վերաբերմունք է հաղորդում:
Տտեսը ցանկացած ժամանակ համեղ է, ինչպես նաեւ մի մեծ սուրճ, ինչպես նաեւ մի բաժակ սուրճ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղեն `
- 1 1/4 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 7 ճաշի գդալ ցուրտ կարագ
- 3 ճաշի գդալ սառը ջուր
- Կիտրոնի լցոնում `
- 8 ճաշի գդալ կարագ
- 1/4 բաժակ
- խառնուրդ կամ թթվասեր
- 2 ձու
- 3 ձվի դեղնուցներ
- 2/3 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 4 թեյի գդալ
- կիտրոնի համը
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարը եւ աղը: Օգտագործելով խմորեղենը , լայնածավալ փաթաթան կամ սննդի վերամշակման սարքերի վրա, սառեցված կարագը կտրատեք ալյուրի մեջ, մինչեւ որ այն նման է կոշտ ավազի նման մի քանի սիսեռ կտոր կարագի: Սառը ջուրը ցցեք խառնուրդի վրա եւ մի քանի անգամ նրբորեն նետեք, մինչեւ այն ձեւավորեք գնդակի հետ միասին:
- Խմորն առանձնացրեք երկու գնդիկների մեջ, մի փոքր խիտ հաստ շերտով ձեւավորեք, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորեք եւ մի քանի ժամ շարունակ սառչեք `դրա հետ աշխատելու համար:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F. Roll եւ կարճացրեք խմոր կատարել շրջան, բավականաչափ մեծ է տեղավորել 10-դյույմ fluted տտիպ թավայի. Կցեք շրջանակը ներքեւի մասում եւ համաստեղության կողմերը: Խառնել գիծը կարկանդակ կշիռներով կամ չորացրած լոբի հետ եւ թխել այն 15 րոպեով:
- Հեռացնել կարկանդակ կշիռները եւ թխել շերտը լրացուցիչ 5 րոպե: Տեղադրել խմորեղենը, դեռեւս թթու տան մեջ, սառը:
- Կրկնակի կաթսայի կամ միջին չափի կաթսայում խմորիչ խառնուրդը ջուր է խառնել, միասին ակտիվացնել 8 ճաշի գդալ կարագ եւ խառնաշփոթ: Երբ այս խառնուրդը մանրակրկիտ համակցված է, մի կողմ դրեք:
- Երկու կաթսայի առանձին խառատահաստոցում, ձվերը, ձվի դեղնուցները եւ շաքարավազը միացնում են: Կիտրոնի հյութը խառնել եւ խառնել, 3 րոպե անընդհատ խառնել: Ավելացրեք կիտրոնի համը եւ ձիթապտղի խառնուրդը խառնել ձու եւ եփել, անընդհատ եռացող 3 րոպե:
- Լցնել կիտրոնի լցնել լոլիկի մեջ պատրաստված հրուշակեղենի մեջ եւ թխել այն մինչեւ 25-30 րոպե, մինչեւ այն դառնում է ոսկե դարչնագույն եւ լցնում:
- Թույլատրել թթվասերը 15 րոպե տապակի վրա տապակում սառչել: Ծառայել նախքան սենյակային ջերմաստիճանը կամ սառեցնել սառնարանում:
Այս կիտրոնի տոմատի բաղադրատոմսը կազմում է 8-10 կտոր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 333 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 162 մգ |
| Նատրիում | 192 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |