Kheema Pan Rolls- ը

Նման խորը տապակած տապիտոյի, ձվի գլորումի կամ այլ մսի կրծքավանդակի խորտիկները, քեմի պանիրը, օգտագործվում են բարակ շոկոլադե բլիթներ, խորը տապակման համար լցնել լցոնումը: Գործընթացը կարող է ժամանակ առնել, բայց արդյունքում ստացված համը ստիպում է արժե այն:

Ծառայել քեեմա տապը տաք, ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում ` անանուխի կոորդինատով կամ տամարինդ քութնինով :

Ինչ պետք է ստանաք

• Լրացման համար.
• 3 ճաշի գդալ բուսական կամ կանոլային կամ արեւածաղկի ձեթ
• 1 թեյի գդալ քիմի սերմեր
• 2 միջին սոխ, նուրբ թակած
• 1 ճաշի գդալ սխտոր մածուկ
• 1 ճաշի գանգի մածուկ
• 1 ֆունտ աղացած տավարի (կամ գետնին հավ, գառ կամ ոչխարի, եթե նախընտրում եք)
• 2 ճաշի գդալ շոկոլադի փոշի
• 1 ճաշի գդալ քիմի փոշի
• 1 ճաշի գդալ
• Գարնան masala
• Dash աղ (կամ համտեսել)
• 2 միջին լոլիկ, նուրբ թակած
• 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (1/2 հյութ հյութ)
• 1/2 բաժակ թակած թարմ coriander տերեւները
• Բլիթների համար.
• 2 գավաթներ համատարած ալյուր
• 2 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ կաթ
• 1 ձու
• Dash աղ (կամ համտեսել)
• 3-ից 4 ճաշի գդալ բուսական կամ canola կամ արեւածաղկի ձեթ
• For Frying:
• Բուսական յուղ, խորը տապակած (կամ canola կամ արեւածաղկի յուղ)
• 1 բաժակ հացաթուզեր

Ինչպես դարձնել այն

Լրացնելը լրացնելու համար

1. Ջերմացրեք յուղը ցածր ջերմաստիճանի կամ խորը տապի մեջ միջին ջերմության վրա:
2. Ավելացրեք քիմի սերմերը եւ տապակել 1 րոպե: Ավելացնել սոխ եւ տապակել նրանց, մինչեւ նրանք բաց գույնի ոսկեգույն գույնը:
3. 1 րոպեի մեջ ավելացնել գինու եւ սխտորի մածուկները եւ տապակել:
4. Ավելացնել գետնին տավարի եւ կորիան, քիմի, գամե masala եւ աղ `համտեսել:
5. Խոհեք մինչեւ մսի միանգամից շագանակագույն դառնա, հաճախակի այրելու կանխելու համար: Դա պետք է տեւի մոտ 5-7 րոպե:

1. Ավելացրեք լոլիկը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ նրանք մեղմացնեն, հաճախ թափահարելով:
2. Հեռացրեք շոգից ջեռոց. ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ թակած կորիան տերեւները եւ խառնել: Մի կողմ դրեք սառը:

Բլիթներ պատրաստելու համար

1. Միավորել բոլոր նրբաբլիթ բաղադրիչները խորը ամանի մեջ եւ թափահարել հարթ խառնուրդ:
2. Սահմանեք տապակած տապը միջին ջերմության վրա: Խոզանակի վրա լույսի բաճկոն:
3. Երբ նավթի փայլերը, օգտագործեք մի պանիր, խառնել մի փոքր քանակությամբ լցնել թափքի կենտրոնի վրա: Խառնել տապակը խմորը տարածել բարակ նրբաթիթեղի մեջ, այնուհետեւ ծածկել թիթեղով մի կափարիչով: Թող խմորեք, մինչեւ խառնուրդը լիովին սահմանի, բայց թույլ մի տվեք, որ նրբաբլիթը դառնա: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար թաքցնել նրբաբլիթ: Երբ պատրաստ է, փոխանցեք այն հարթ ափսեով, լրացնելու համար:

مور

Ամրապնդել միասին

1. Անմիջապես ավելացրեք 2-ից 3 ճաշի գդալ քեմանի լցոնման եւ նրբաթիթեղի նրբաթիթեղը (մինչդեռ այն դեռ ջերմ է), քանի որ ձու կամ գարնանային ժապավենը կդառնա երկու կողմերը, որպեսզի կանխեն լցոնման անկումը եւ ապա այն հեռացնեք ձեզանից: Սահմանեք այն փաթաթված կողմը, փաթաթված թղթե թերթիկի կամ սկուտեղի վրա:
2. Մեկ-մեկ, պատրաստել եւ լրացնել բլիթներ, դրանք մի կողմ դնելով, երբ ավարտեք յուրաքանչյուրը: Պահպանեք մի փոքր խրամատ, որպեսզի ընկղմեք տապակելու համար:
3. Հետո նախապատրաստեք բոլոր գլանափաթեթները, մնացածը խմեցեք բոլոր կողմերին, որպեսզի այն լավ կողմնեք բոլոր կողմերին, ապա այն գցեք այն հացահատիկի մեջ: Կրկնել այս քայլը բոլոր գլանափաթեթների համար:
4. Տապակել տաքացվող ձեթի մոտ 350 կիլոգրամի մոտ:
5. Խորը տապակել միանգամից մեկ կամ երկու գլանով, մինչեւ որ նրանք ամբողջ ոսկին դարչնացնեն: Օգտագործեք փեղկավոր գդալ, դրանք հանեք նավթից եւ մի կողմ դրեք թղթի սրբիչներից: