Ահա մի բաղադրատոմս գերմանական Կարմիր կաղամբի ( Rotkohl ), որ ես շատ հաճախ եմ: Դա ավանդական ուղեկցություն է տապակած սոխի կամ բրուտի եւ կարտոֆիլի պյուրեների համար: Սա ոչ մի ալյուրի հետ չէ, ուստի ցորենն անվճար է:
Կարմիր կաղամբը եփում է (ի տարբերություն հում կարմիր կաղամբի օղի) եւ կարմիր գինու, խնձորի հյութի, շաքարավազի եւ մեխերի ակնարկից օգուտներ: Բույրը խոհարարության ժամանակ բույր է:
Կատարում է գերմանական կարմիր կաղամբի 4 կերակուր
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 ունցես բեկոն (կամ ամերիկյան կամ գերմանական Բաուչփեկ , թակած)
- 1/2 բաժակ սոխ (diced)
- 4 բաժակ կարմիր կաղամբ (shredded, մոտ 1 ֆունտ)
- 1/2 բաժակ չոր կարմիր գինի
- 1/2 բաժակ խնձորի հյութ
- 1 ճաշի գդալ շաքար (կամ խնձոր նեկտար կամ մեղր)
- 1 ամբողջական տերեւի տերեւ
- 4 ամբողջական գորշներ
- Dash հիմք սեւ պղպեղ
- 1 խնձոր (peeled, cored եւ quartered)
Ինչպես դարձնել այն
- Brown 2 1/2 ունցիա բեկոն մի հոլանդական վառարանում : Ավելացնել 1/2 բաժակ շոգեխաշած սոխ եւ սոուս 5 րոպե: Ավելացնել 4 բաժակ shredded կարմիր կաղամբ եւ եփել 2 - ից 3 րոպե:
- Լցնել 1/2 բաժակ կարմիր գինին եւ 1/2 բաժակ խնձորի հյութը, աղտոտելու համար, ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ կամ շագանակագույն նեկտար կամ մեղր, 1 ամբողջական պղպեղի տերեւ, 4 ամբողջական մոխրագույն, աղացած սեւ պղպեղ `ճաշակի եւ 1 հատվածի, փխրեցված եւ կոփված խնձոր:
- Պայթեցրեք վառարանում վերեւում 2-ից 3 ժամ, երբեմն հրահրում: Պահպանեք հեղուկների մի մատի լայնությունը (1/2 դյույմ) խորը, ավելացնելով խնձորի հյութ կամ ջուր: Կարգավորել համեմունքներ: Ծառայել տաք:
Նշում. Այս բաղադրատոմսը լավ է սառեցնում: Կատարեք այն մեկ անգամ, ծառայեք այն երկու անգամ: Ես դրեցի սառնարան պայուսակներում եւ սեղմեք այն հարթ (1 դյույմ), որպեսզի այն արագ ջերմացնի եւ սառցարանում ավելի քիչ տեղ է զբաղեցնում, քան մեծածավալ փաթեթը: Կարող եմ նաեւ կոտրել 1 ծառայություն եւ մնալ մնացածը սառեցված:
Հում կաղամբ ընդդեմ եփած կաղամբ
Գերմանացիները սիրում են իրենց կաղամբը: Կան շատ սորտերի եւ դրանցից օգտվելու շատ եղանակներ: Հում կաղամբը գոյություն ունի coleslaws (հավատում են հոլանդացիների հետ, որտեղ հայտնի է որպես koolsla ) եւ եփած կաղամբը ամենուր տեղ է դնում խոզի միս, տավարի եւ թռչնի մի կողմ:
Թեեւ կաղամբը հեշտ է եփել, չնայած մի քիչ ժամանակ սպառող (սակայն պտուղը քիչ դիտելու կարիք ունի), այն վաճառվում է որպես Գերմանիայի բանկոմատներում հարմարավետ սննդամթերք եւ ԱՄՆ-ում ներմուծվող խանութների միջոցով:
Որպես տաք կարմիր կաղամբի հակադարձություն, այստեղ է գերմանական Red Coleslaw բաղադրատոմսը եւ մյուսը կարմիր եւ կանաչ կաղամբ Coleslaw, որը բավականին ափսեի վրա է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 213 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 19 մգ |
| Նատրիում | 326 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |