Ելակի սալսա `հաճելի վաղ ամառային հրճվում է հասուն լոլիկի առաջ: Դուք զարմանում եք, թե ինչպես են լավ ելակ փոխարինում լոլիկի համար, իսկ ցիտրուսային հյութով ամրացված սեփական բուրմունքն ու համը ավելացնելով: Այս սալսան ունի շատ գունավոր թակած պղպեղ, կարմիր, դեղին եւ կանաչ, ուտելու համար:
Ծառայել ելակ սալսայի հետ, խորոված ձկների, ծովախեցգետինների կամ հավի կամ որպես խոզի խաշած եռանկյունի կամ տոտիլա չիպսերի հետ նախուտեստ:
Ոչ մի շաքար ավելացված չէ, ուստի միայն հատապտուղների, նարնջի հյութի եւ պղպեղի բնական քաղցրությունը գալիս է: Այն ունի շողոքորթություն մի ժալապենո պղպեղից: Սա հիանալի միջոց է ելակ օգտագործել ձեր այգուց, չնայած նրանք կարող են դուրս գալ համաժամանակի հետ, պղպեղի սեզոնի հետ: Եթե դուք աճում եք ծխախոտի ամենատարածված սորտերը, ապա ամռանը կունենաք նոր թարմություն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 միջին
- կարմիր սոխ (նիհար կտրատած)
- 1
- jalapeno պղպեղ (աղացած)
- 1/2 կարմիր պղպեղ պղպեղ (բորբոքված, սերմացված եւ julienned)
- 1/2 դեղին պղպեղ (բորբոքված, սերմացված եւ julienned)
- 1/2 կանաչ զանգի պղպեղ (ցամաքած, սերմացու, ձիթապտուղ)
- 1/4 բաժակ թարմ
- cilantro տերեւները (
- նուրբ shredded)
- 1/2 pint (1 բաժակ) թարմ ելակ (խոզանակ եւ կտրտած)
- 1/4 բաժակ թարմ նարնջի հյութ
- 2 ճաշի գդալ թարմ
- կրաքարի հյութ
- 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս
- ձիթայուղ
- Dash
- Աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել կարմիր սոխ, jalapeno պղպեղ, զանգը պղպեղ, cilantro, ելակ, նարնջի հյութ, կրաքարի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ եւ պղպեղ մեծ խառնիչ գունդ եւ նետում նրանց միավորել.
- Կազմեք եւ սառեցրեք առնվազն 2 ժամ կամ 4 ժամ:
- Ծառայությունից տասնհինգ րոպե առաջ, սառնարանը սառնարանում հեռացրեք, ուստի կորցնում է որոշակի սառնությունը:
Այս քաղցր ամռանը salsa- ն կարող է ուղեկցվել տապակած խնձորի եռանկյունիներից որեւէ մեկի հետ, խորոված ձկների, ծովախեցգետնի կամ հավի մի կտորով:
Դուք նաեւ կարող եք շպրտել սալսան թարմ կանաչիով `ամառային աղցանի համար, որը չի պահանջում լրացուցիչ աղցան հագնել:
Լավագույնն այն է, որ վայելեք սալսան անմիջապես կամ այն պատրաստելու օրվա ընթացքում: Ելակները ձգտում են արագ սուսան շաղ տանել, եւ այն չի ունենա նույն հյուսվածք, քանի որ այն շատ երկար է, սառնարանում, թե ոչ:
Դուք կարող եք փոխել salsa- ի ջերմության մակարդակը, օգտագործելով ավելի կամ պակաս jalapeno պղպեղ: Դուք կարող եք նաեւ ընտրել մեղմ chili պղպեղ, ինչպիսիք են poblano կամ Անահայմ chili. Որոշ մարդիկ դուր չեն գալիս cilantro- ի համը, այնպես որ դուք կարող եք ընտրել այն թողնել, եթե դու այդ մարդկանցից մեկը կամ նրանց ծառայում եք: Դուք միշտ կարող եք թխել մի կողմի վրա, որպեսզի ավելացնեք, որպեսզի ձեր հյուրերից յուրաքանչյուրը ընտրություն կատարի:
Աղբյուրը `Nicole Routhier (Workman- ի հրատարակչություն): Վերահրատարակվել է թույլտվությամբ: