Օգտագործեք այս սուրճի խորովածի սոուսը որպես մարինադ կամ ավարտական սոուս, խորոված կամ թխած խոզի միս , տավարի կամ հավի համար: Սոուսը կարող է ծածկվել եւ սառեցնել մինչեւ 2 շաբաթ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ էսպրեսսո (եփած կամ ուժեղ, սեւ սուրճ)
- 1 բաժակ կետչուպ
- 1/2 բաժակ խնձորի խնձորի քացախ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ (բաց շագանակագույն, ամուր փաթեթավորված)
- 1 սոխ (peeled եւ նուրբ թակած, մոտ 1 բաժակ)
- 2 մեխակ սխտոր (փռված եւ մանրացված)
- 3 կիլի պղպեղ (թարմ, seeded, տաք, ինչպիսիք են jalapeno կամ hotter ցանկության դեպքում)
- 2 ճաշի գդալ մանանեխ (չոր տաք, խառը 1 ճաշի գդալ տաք ջուրով)
- 2 ճաշի գդալներ Worcestershire սոուսով
- 2 ճաշի գդալ քիմիա (հիմք)
- 2 ճաշի գդալով չիլի փոշի
Ինչպես դարձնել այն
Ներդրեք էսպրեսսո կամ սուրճ, ketchup , քացախ, շագանակագույն շաքար, սոխ, սխտոր , չիլիական պղպեղ, չոր մանանեխ , Worcestershire սոուս , քիմի եւ չիլիական փոշի մի փոքրիկ գավաթ, խառնել դրանք միասին, եւ բերել մի եփ գալ միջին բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը, որպեսզի խառնուրդը պարզապես սղոցում է եւ թող եփ գալ 20 րոպե: Հեռացրեք ջեռուցող ջեռոցը, թող խառնուրդը սառը լինի, այնուհետեւ խառնել այն բլենդերի մեջ կամ տեղադրվել պողպատե շեղբերով:
Խորովածի սոուսը կարելի է ծածկել եւ սառեցնել մինչեւ 2 շաբաթ:
• Խորոված խոզի կոտլետներ `սուրճի խորովածի սոուսով
Աղանդեր Աղբյուրը ` խոհարար Մայքլ Լոմոնակո, Noche ռեստորան, Նյու Յորք, NY
Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 94 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 282 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |