Եթե դու խառնվել է խոզի կոտլետներ, ապա այս բաղադրատոմսը փորձեք: Այս խոզի կոտլետները միանգամայն մարինացվում են կիտրոնի խառնուրդի մեջ, խորոված ածուխով տապակված եւ խառնուրդով համեմված յուղով: Մի գեղեցիկ ներկայացում եւ համեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խիտ խոզի կոտլետներ
- Մարինադի համար.
- 1 կիտրոն (juiced)
- 1/3 բաժակ / 80 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 1-ից 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 1/2 թեյի գդալ / 12.5 մլ ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ խոտաբույս դե Պրովանս
- 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ սեւ պղպեղ
- Համակցված կարագի համար.
- 1/2 փայտ / 60 մղոն կարագ (unsalted, սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 ճաշի գդալ / 15 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 1/2 թեյի գդալ / 12.5 մլ սամիթ սերմեր
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ շիվ (թարմ, թակած)
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ թխկի օշարակ
- Dash աղ
- Dash սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել բարդ կարագ, կրեմ միասին միասին բացված ձիթապտուղ ձիթապտղի յուղով: Խառնել մնացած բաղադրիչներով: Գդալ խառնուրդը մի մեծ կտոր պլաստմասե փաթեթի վրա: Օգտագործելով փաթեթավորեք, ձեզ առաջնորդելու համար ձեւավորեք խառնուրդը մուտքագրման ձեւի մեջ, երբ մոտենում է: Ապահովության ավարտը եւ օգտագործումը մինչեւ 2-3 ժամ օգտագործելը սառնարանում:
Միավորել մարինադ բաղադրիչները: Տեղադրել խոզի կոտլետներ `վերամշակված պլաստիկ տոպրակի մեջ: Տապակի մեջ լցնել տապակի մեջ, համոզվեք, որ բոլոր միսը լավ ծածկված է:
Սոսինձը եւ տեղը սառնարանում 30-40 րոպե:
Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար: Հեռացրեք կոտլետները տուփից եւ տեղը գրիլ grate վրա: Հանել մարինադը: Խոհարարական կոճղերը 7-9 րոպե մեկ կողմում, կախված հաստությունից: Մի անգամ եփում (ներքին ջերմաստիճանը 145-160 աստիճան F.), հեռացնել ջերմության եւ ծառայել է 1/2 դյույմ հաստ հաբ հետ բարդ կարագ յուրաքանչյուր խոզի միս. Ծառայել աղացած բանջարեղենով, polenta կամ կարտոֆիլով: