Այս թակած տոմատի եւ վարունգի աղցան այնքան հրաշալի է իսրայելական խոհանոցում, որ այն կոչվել է «Իսրայելական աղցան», եւ ցույց է տալիս սեղանին ցանկացած օր, նախաճաշ: Եվ դա, ըստ էության, անհնար է պատկերացնել, որ փափաֆել սենդվիչը լցնում է կամ առանց դրա թարմ շոգեխաշած հումուսի վայելում:
Ճշմարտությունն այն է, որ իսրայելցիները միայնակ չեն, ովքեր գնահատում են այս պարզ աղցան. Դուք կստանաք նմանատիպ բաներ Մերձավոր Արեւելքի եւ Միջերկրական տարածաշրջանում: Ոմանք ներառում են թարմ դեղաբույսեր, այլ բանջարեղեն կամ քացախ: Giora Shimoni- ի տարբերակը գեղեցիկ եւ պարզ է եւ մեծ ձեւաչափ է դարձնում դեղաբույսերի, պանրի, սոճու ընկույզների, ձիթապտուղների կամ որեւէ այլ բան, ձեր հմայքը հարվածելու համար: Նրա միակ խորհուրդն է: Շիմոնիի խոսքերով, «Իսրայելի իսկական լավ աղցան գաղտնիքը մանր կտրատած բանջարեղեն է»: Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա նա նշում է, որ «իսրայելացիները հակված են շաղ տալ մի քիչ աղի»: Եթե դուք նայում եք ձեր նատրիումի ընդունմանը, փորձեք շաղ տալ մի քանի za'atar- ի վրա, դուք կստանաք ավելացնելով ավելի համը եւ քիչ աղ, հատկապես, եթե դուք ձեր սեփական համեմունքների խառնուրդն եք դարձնում :
Միրիի բաղադրատոմսերը
Փոքր պարսկական վարունգը եւ անգլուխ վարունգը վարսահարդար են իդեալական այս բաղադրատոմսով, քանի որ նրանք ունեն խիտրիկ, խիտ հյուսվածք եւ բարակ մաշկ, քան ամերիկյան վարունգը: Եթե դուք միայն ստացել եք ամերիկյան վարունգը ձեռքին, կտրեց դրանք երկայնքով եւ սերմացու դուրս քաշեք նախքան կտրեք: Եթե երեսվածքները մնում են հաստ եւ / կամ մանրաթել, ապա դրանք կարող են առաջին հերթին կեղեւ:
Թարմացվել եւ խմբագրում է Միրի Ռոտովիցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին լոլիկ, կոկտեյլ, սերմացու եւ կտրել 1/4-դյույմ զառախաղ
- 3 պարսկական վարունգ կամ 1 խոշոր անգլերեն վարունգ, կտրեց 1/4-դյույմ զառախաղ
- 1 կարմիր պղպեղ պղպեղ, փաթաթված եւ 1/4-դյույմ զառախաղի մեջ թակած
- 3 scallions, trimmed, սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասեր thinly կտրտած մեջ փուլերով
- 2 ճաշի գդալ ալկոհոլային յուղ
- 2 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ (մոտ 1 խոշոր կիտրոնի)
- Ծովային կամ կոսեր աղ
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ գունդի մեջ թակած պանիրը, վարունգը, պղպեղը եւ scallions միասին քաշեք:
- Անմիջապես ծառայելուց առաջ, սեզոն ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով, աղով եւ պղպեղով: Հպեք լավ, համը եւ հարմարեցրեք համեմունքները, ցանկալի դեպքում:
- Առավոտյան սալադը կպահպանվի սառնարանում, 2-3 օրվա ընթացքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 63 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 54 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |