Մեքսիկայում տոնական սեզոն չի կարող լինել, առանց այդ տաքացման միրգ զարդի: Դուք կարող եք առաջարկել մի բաժակ Ponche Navideño մի մեքսիկական տուն ցանկացած վայրում, մինչեւ դեկտեմբերի 12 (Fiesta է կղզու Գվադալուպե) ամբողջ ճանապարհը միջոցով Մոգերի հունվարի 6 - րդ . (Պոսադասի համար պարտադիր է, ավանդական Սուրբ Ծննդյան կուսակցությունները ամեն երեկո անցկացնում են դեկտեմբերի 16-ից մինչեւ 24-ը): Եթե հաջողակ լինեք , ձեր ponche- ը կծառայի գեղջուկ կավե ժապավենի մեջ եւ դարչին փայտով որպես դեկորատիվ խառնուրդ:
Երբ դուք կատարում եք մի բաժակ պղպեղի խմիչք, դուք միայն կեսն եք անցնում: ապա դուք պետք է օգտագործեք մի գդալ ուտել թակած պտուղը բաժանի ներքեւում: Այս մխիթարիչ, անուշահոտ խմիչքը ջերմացնում է ձեզ ներսից այն ձմեռային ձմեռային գիշերը, եւ ձեր տանը դառնում է երկնային հոտ:
Նշում. Իդեալում, այս բաղադրատոմսում օգտագործվող պտուղները պետք է լինեն թարմ, բայց պահածոյացված կամ սառեցված tejocotes կամ guavas կարող են օգտագործվել, եթե թարմ են անհասանելի: Բոլոր քանակությունները մոտավոր են եւ կարող են հարմարվել, ինչպես հարկն է համտեսել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կիլոգրամ (2 լիտր) տաք ջուր + 10 (10 լիտր) կվարտեր խմելու ջուր
- 8-ից 10 tejocotes *
- 2 չորացրած տամարինդ պոչեր
- 6 guavas
- 3 ֆունտ (1.4 կիլոգրամ) հում շաքարավազ
- 2 ֆունտ (900 գրամ)
- piloncillo
- ½ ֆունտ (225 գրամ) սալորաչիր
- 2 տանձ, փխրեց եւ թակած
- 1 բաժակ թարմ սեղմված նարնջի հյութ
- 1 բաժակ peeled եւ թակած կանաչ խնձոր
- 1 բաժակ թակած
- ընկույզ
- Դարչինի 2 ձողիկներ
- 1 թեյի գդալ աղացած գորգեր
- 1 պտտ (1/2 լիտր) կոնյակի (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
* Tejocotes- ը (հայտնի է որպես teh-hoh-COH-tehs ), մեքսիկական մոխրագույն ծառի պտուղը, պոնչի էական բաղադրիչն են , քանի որ դրանք ավելացնում են համը եւ հյուսվածքները, որոնք չեն կարող ձեռք բերել որեւէ այլ տարր: Թարմ tejocotes կարող է դժվար լինել դուրս գալ Մեքսիկայի, բայց հաճախ հայտնվում սառեցված կամ jarred ձեւով է Hispanic շուկաներում Միացյալ Նահանգներում.
Ներծծում են տամարինդային թխվածքաբլիթները եւ թարմ տեկոկոտները մոտ մեկ ժամ տաք (բայց ոչ եռացող) ջրի մեջ: (Եթե tejocotes սառեցված են, պահածոյացված կամ բանկա, նրանք պետք չէ soaked.)
Ներկայացրեք 10 կվտտ ջուրը մի շատ խաշում, այնուհետեւ կրճատեք դանդաղ պալար:
Հեռացնել տամարինդը եւ tejocotes- ն ջուրը լցնումուց եւ ջուրը հանեք: Հեռացրեք խեցգետնյա ռումբերն, սկսած տամարինդից. սերմերը սերմնացուի սեղմումից: Կտրեք tejocotes- ը եռամսյակների մեջ, հեռացնելով մաշկը: Ավելացրեք սննդամթերքի աղը եւ թեքքոտները դեպի սուղացող ջուր:
Կտրեք գուավները եռամսյակում եւ ավելացրեք դրանք:
Շաքարավազը կտրեք կամ կտրեք կտորների մեջ (հեռացնել կոշտ արտաքին շերտը, եթե այն ունի) եւ ավելացնել այն դակիչ:
Ավելացրեք piloncillo, prunes, տանձ, նարնջի հյութ, խնձոր, ընկույզ, դարչին եւ մեխակ. Բարձրանալ, բացվել, մոտ մեկ ժամ, երբեմն ակտիվանալով:
Հեռացրեք դարչին ձողիկներ, նախքան ծառայելը, եթե ցանկանում եք, հեշտացնել հորդառատ անձրեւը: Օգտագործեք պանիր, հեղուկի եւ մրգի կտորները լցրեք խոշոր կտավների մեջ: Ապահովեք գդալներ, որպեսզի ձեր հյուրերը կարողանան ուտել տաք հեղուկը:
Լրացուցիչ. Խառնեք կոնյակի մեկ ունցիայի յուրաքանչյուր սպասարկու: Կամ, եթե բոլորը ներկա են, պատրաստ են եւ կարողանում են կախել, ավելացնելով,
Պահպանեք սառնարանի մեջ մնացած մնացորդը: Հաջորդ օրը նորից շոգեք եւ վայելեք այն:
Խմբագրված է Ռոբին Գրոզը