Ընտրելով եւ պահպանելով ընկույզ

Ընտրելով Թարմ ընկույզ

Ընկույզը կարող է ունենալ ծանր, կոշտ ծածկոց արտաքինից, բայց միսը ներսում է, որը նման է մի փոքրիկ ուղեղի `հարուստ եւ քաղցր համտեսում է, ուտելի, պաստառի մաշկը դաջում է հաճելի հպում: Ընկույզը աշխարհում ամենաշատ սպառված ընկույզն է եւ ավելի քան ութ հազար տարի է: Ընկույզ մենք գտնում ենք, որ մատչելի են անգլերեն ընկույզ եւ սեւ ընկույզ, անգլերենը առավել ծանոթ:

Անգլերենի ընկույզը (որը իրականում սկսեց որպես պարսկական ընկույզի) նույնպես կոչվել է Կալիֆոռնիայի կամ առաքելության ընկույզ: Բայց մի շփոթեք այն Կալիֆոռնիայի սեւ ընկույզի հետ, որը Ամերիկայի մայրենի լեզվով սեւ ընկուզենի տիպ է, որը սովորաբար վերաբերում է որպես պարզապես սեւ ընկույզի: Այս բազմազանությունը ունի համարձակ, հյութեղ բուրմունք եւ հաստ շերտ, որը կարող է ձեր ձեռքերը մաքրել: Անգլերենի ընկույզը, մյուս կողմից, ունի ավելի մեղմ ճաշակ եւ ավելի բարակ շերտ, որը ավելի հեշտ է ճեղքել:

Ընկույզները վաճառվում են իրենց ռումբերում եւ իրենց ռումբերից: Ընկույզները իրենց գլուխների շարքում են նմուշներից մինչեւ երեխայի չափերը: թխված ընկույզները առաջարկվում են կիսով չափ, թակած, կաթնաշոռ, կտրտած, չիպսեր եւ հող: Եթե ​​գլխարկը գնելու համար, նախապատրաստեք ավելի բարձր գին, այս ընկույզները դժվար է ճեղքել, եւ ամբողջ ընկույզի կտորների տոկոսը ցածր է: Avoid rubbery կամ shriveled ընկույզ, քանի որ դա ցույց է տարիքը. Նաեւ մերժում է ցանկացած ընկուզենի կտորներ, որոնք ճեղքված են, պիրսինգով կամ գունաթափվելով, քանի որ սրանք բորբոս նշաններ են, որոնք անվտանգ չեն ուտել:

Shelled ընկույզը պետք է լինի փխրուն եւ հեշտությամբ սեղմել: Այն ընկույզները, որոնք աճում են ծառի արեւային կողմում, կունենան մուգ մաշկ եւ հարուստ համ:

Զգուշացում. Որոշ կոմերցիոն փաթեթավորված ընկույզներ հաճախ վերաբերվում են էթիլենային գազին, մոլիբրամով խթանված, տաք լիճով լցված կամ գլիցերինի եւ նատրիումի կարբոնատի լուծույթի համար, նրանց մաշկը թուլացնելու համար, հետո լվացվեն կիտրոնաթթվի մեջ :

Եթե ​​դուք կարողանաք խուսափել առեւտրային փաթեթավորված ընկույզներից:

Պահեստավորված ընկույզ

Նրանց բարձր յուղի պարունակության շնորհիվ, ընկույզը կարող է արագ դառնալ խայտառակ, եթե ոչ պատշաճ պահվածքը: Երկարաժամկետ պահեստավորման համար լավագույնն է անքակտելի ընկույզ գնել եւ դրանք սառեցնել երկու-երեք ամիս կամ սառեցնել մինչեւ մեկ տարի: Եթե ​​կարճ ժամանակահատվածում օգտագործեք մթնոլորտում պահելու համար: Ապակենտրոնացված ընկույզը պետք է պահվի սառեցված, մինչեւ վեց ամսվա տեւողությամբ հերմետիկ կոնտեյներով, եւ կարող է սառեցվել մինչեւ մեկ տարի:

Մեկ կիլոգրամ ընկույզով կտեսնի մոտ 2 բաժակ ընկույզ: Ընկույզի յուղը հիանալի, թեեւ թանկ ընտրություն է աղցանի սոուսների համար, բայց ոչ բարձր ջերմության օգտագործման համար:

Ավելին ընկույզի եւ ընկույզի բաղադրատոմսերի մասին.

• Ընկույզի ընտրություն եւ պահեստավորում
• Ընկույզի սորտեր
• Ընկույզ եւ առողջություն
•
• Walnut Lore եւ Legend
• Ընկույզի բաղադրատոմսեր

Ցուցահանդեսներ