Ինչպես կարելի է իրականացնել Yam- ը
Yams հաճախ սխալմամբ կոչվում են քաղցր կարտոֆիլ եւ հակառակը, բայց դրանք իրականում երկու տարբեր բանջարեղեն: Ճշմարիտ յամը արեւադարձային խաղողի տերեւն է եւ նույնիսկ հեռու չէ քաղցր կարտոֆիլին: Yams- ը լատինաամերիկյան եւ կարիբյան շուկաներում հայտնի բանջարեղեն է, բայց ճշմարիտ հոդվածը դժվար է գտնել ԱՄՆ խանութներում: Այս պալարը կարող է աճել յոթ ոտնաչափ երկարությամբ:
The yam- ի բուսաբանական անունը dioscorea batatas է:
Կախված երկրից եւ տարածաշրջանից, այն կարող է նաեւ կոչվել բոնիտորո, նայամ, նայի, դյուբի, yamswurzel, ame կամ igname de chine:
Ինչպես կարելի է իրականացնել Yam- ը
Ճիշտ yams բնիկ են Աֆրիկայում եւ Ասիայում, մեծ մասը աճում է Աֆրիկայում, բայց կան 150 տեսակի yams հասանելի ամբողջ աշխարհում: Yams- ն հիմնականում վաճառվում է պլաստմասե փաթեթի կնքված կտորներով, եթե դրանք կարող եք գտնել ԱՄՆ-ում: Նրանք կարող են հասնել մինչեւ 150 ֆունտ, բայց նրանք կարող են նաեւ փոքր լինել ձեր միջին սպանդով: Ճիշտ yams ունեն կոպիտ, մուգ մաշկը: Նրանց մարմինը սպիտակից կարմրավուն գույն է, բայց սովորաբար սպիտակ է:
Թեեւ դուք կարող եք գտնել yams- ով պիտակավորված պահածոյացված բանջարեղեն, սակայն դրանք հավանաբար ճիշտ չեն: Նույնիսկ «yams», որոնք հայտնաբերվել են մթերային խանութների թարմ արտադրամասերում, հազվադեպ են իրական yams: Նրանք փափուկ քաղցր կարտոֆիլ են, որոնք տարբեր են ամուր քաղցր կարտոֆիլից: ԱՄՆ-ի grocers սկսեցին վաճառել այս homegrown փափուկ կարտոֆիլ որպես yams հարյուրավոր տարիներ առաջ փորձել տարբերեցնել նրանց ամուր քաղցր կարտոֆիլ, մարդիկ գնում էին տարիներ.
FDA- ն երբեք չի տեսել, որ տեղին է ներգրավված լինել սխալ ինքնության այս գործի մեջ եւ պարզել հակասությունը:
Ներկրվում են անշարժ yams: Ձեր իրական գործարքը գտնելու լավագույն հնարավորությունը մասնագիտացված է եւ էթնիկ շուկաներում: Եվ այո, ինչպես ամեն օր, այնպես էլ ամեն օր, դուք կարող եք ձեռք բերել առցանց իրական yams առցանց:
Yam ընտրությունը
Ընտրեք yams հետ անխախտ, ամուր, unlrchedled երեսվածքները եւ ամուր մարմին.
Ինչ է հավանում Yam համը:
Yams հակված էր չոր, քան քաղցր կարտոֆիլ եւ նրանք սատկած են: Նրանք հաճախ խմորում են եւ ափամերձ յուղով ցրված են իրենց հայրենի Աֆրիկայում, բայց նրանք կարող են նաեւ տապակվել, տապակել, տապակել կամ թխել: Ի տարբերություն քաղցր կարտոֆիլի, yams են թունավոր, եթե նրանք հում են ուտում, բայց նրանք կատարելապես ապահով են, երբ պատրաստվում են: Ճշմարիտ yams կարող է փոխարինվել ցանկացած քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմսով:
Yam պահեստավորում
Պահպանեք թարմ բոված yams թույն, մութ, չոր տարածքում մինչեւ երկու շաբաթ: Մի սառեցրեք դրանք: Եփած yams կարելի է պահել երկու կամ երեք օր սառնարանում: Փաթեթեք դրանք հերմետիկ կոնտեյներով, եթե ցանկանում եք դրանք սառեցնել, թողնելով կես դյույմ գլխաշորանոց: Դուք կարող եք ապահով կերպով սառեցնել Yams- ը 10-12 ամսվա ընթացքում 0 F- ով:
Սննդային տեղեկություններ
Ճիշտ yams չի պարունակում որքան շատ վիտամին A եւ C որպես քաղցր կարտոֆիլ: Նրանք բարձր են կալիումի եւ մանրաթելային:
Որոշ Yam Recipes:
- Bourbon Stout Yam Waffles
- Ginger Chicken եւ Yams
- Հարավային դեղձ Yam թխել
- Yam թխվածքաբլիթներ
- Մանրամասն Yam Recipes