Թթվասերը Ամերիկայում կաթնամթերք է, որը պատրաստվում է պարբերաբար կրեմ (կամ թաղանթ կամ կես եւ կես) խմորում `որոշակի տեսակի կաթնաթթվային բակտերիաներով: Բակտերիալ մշակույթը ներկայացված է կամ դիտավորությամբ կամ բնականաբար sours եւ thickens է կրեմ. Թթվասերը հիմնականում օգտագործվում է որպես մեքսիկական խորտիկներ, ինչպիսիք են nachos կամ օգտագործվում են թխված կարտոֆիլ, սակայն կարող են օգտագործվել նաեւ որպես հիմնական բաղադրամաս breads, appetizers եւ աղանդեր:
Այնուամենայնիվ, բարձր ճարպային բովանդակության շնորհիվ (եթե ձեռք բերված ամբողջական ճարպի ձեւով), կաթնամթերքը դառնում է ավելի ու ավելի շատ
Թթվային փոխարինիչներ եւ դրանց համարժեքներ
Թթվասերի շատ փոխարինիչներ կան, կախված բաղադրատոմսից եւ ձեր կոնկրետ կարիքներից: Յոգուրտը գերազանց փոխարինող է թթվասերի շատ բաղադրատոմսեր, սակայն հիշեք, որ այն բարակ է հյուսվածքով: Հավի մածուն `քացախով լցված մաղձով, սառեցրած գավաթից առնվազն 30 րոպե:
Փոխարինեք յուրաքանչյուր 1 բաժակ թթվասերի համար հետեւյալը.
- Թխելու համար `7/8 բաժակ տավարի կամ կաթի կաթ, ինչպես նաեւ 3 ճաշի գդալ կարագ:
- Թխելու համար 1 բաժակ մածուն եւ 1 թեյի գդալ խմորի սոդա :
- Թխելու համար `3/4 բաժակ թթվասեր կաթ եւ 1/3 բաժակ կարագ:
- Թխելու համար `3/4 բաժակ տավարի եւ 1/3 բաժակ կարագ:
- Եփած սոուսներ. 1 բաժակ մածուն եւ 1 ճաշի գդալ ալյուր `գումարած 2 թեյի գդալ ջուր:
- Եփած սոուսներ. 1 բաժակ գոլորշիացված կաթ եւ 1 ճաշի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Եկեք 5 րոպե կանգ առնեք:
- Dips: 1 բաժակ մածուն (ցամաքեցրեք շաքարավազի միջոցով կնիքով 30 րոպե սառնարանում ավելի հաստ հյուսվածքով կամ չօգտագործված հունական յոգուրտը մեկ-մեկի համար սպիտակուցի խթանման համար, պակաս ճարպով):
- Dips: 1 բաժակ կաթնաշոռ գումարած 1/4 բաժակ մածուն կամ թիթեղյա, կարճատեւ whirled է blender.
- Dips: 6 ունց սերուցք պանիր գումարած 3 ճաշի գդալ կաթ, համառոտորեն whirled է blender.
- Ցածր ճարպը `1 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ եւ 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ եւ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ քաշեք կաթ, հարթեցրեք մինչեւ հարթ տարածության մեջ:
- Ցածր ճարպ: 1 կարող է սառեցված 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութով շաղված կաթը:
Ոչ կաթնամթերքի փոխարինիչներ թթվասերի համար
Թթվասեր ձեռք բերելու բազմաթիվ եղանակներ կան, որոնք կաթնամթերք չեն պարունակում: Որոշ ապրանքներ օգտագործում են կակաոն, սոյա եւ կոկոսի կաթ: Պահածոյացված կաթնային թթվասերը կարող են ունենալ շատ վերամշակված բաղադրիչներ, որոնք կարող են չհամընկնել թթվասերի նույն համը: Փոխարենը ձեր սեփական կաթնաշոռ թթվասերը տանեք: Ահա մի կաթնամթերքի թթվասեր բաղադրատոմս, որը հեշտ է եւ միայն 5 րոպե տեւում է սննդի մշակման մեջ պատրաստելու համար: