Macadamia ընկույզ, բուսաբանականորեն կոչվում է Macadamia integrifolia , հանդիսանում են ամենաթարմ եւ առավել flavorful ուտելի ընկույզ, հատկապես, երբ տապակած կամ toasted եւ ավելացվել է համեղ բաղադրատոմսով:
Ավստրալիայի Արեւելյան ափին տեղական, բայց նաեւ աճեցված եւ հայտնի Հավայան կղզիներում, Հարավային Աֆրիկայում, Բրազիլիայում եւ Միջին Ամերիկայում, մակադամիայի ընկույզների ընդհանուր անունները ներառում են Ավստրալիայի ընկույզը, Քվինսլենդ ընկույզը եւ թփի ընկույզը:
Macadamia ընկույզն ամեն տարի հավաքվում է Հավայան կղզիներում, աշխարհում խոշորագույն մակադամիայի ընկույզ արտադրող, եւ հայտնի նվեր են այն զբոսաշրջիկների համար, ովքեր այցելում են կղզիներ, տուն վերցնելու համար:
Macadamia ընկույզով զույգը հատկապես լավ է զգում կոկոսի, շոկոլադի եւ ձկների հետ եւ կարող է նաեւ փոխարինել այլ ընկույզների համար , չափման միջոց, շատ բաղադրատոմսերով: Հավայական եւ կղզի ավանդույթների վրա հիմնված որոշ հատուկ բաղադրատոմսերի համար ստուգեք այս ընկույզները, ինչպիսիք են «Mauna Loa Macadamia Cooking Treasury», «Հիշում Diamond Head, Հիշելով Հավայան» եւ «Սամ Չոյի կղզիների համը»:
Ինչպես խմել Macadamia ընկույզ
Նախքան սկսեք խաշել կամ թխել մակադամիայի ընկույզների գործընթացը, նախ դուք պետք է պատրաստեք շեղել, ողողել եւ չորացնել: Կարգավորումն ավարտելուց հետո գործընթացը համեմատաբար պարզ է նախապատրաստման եղանակի համար, սակայն համոզվեք, որ ձեր ընտրած մակադամիա ընկույզերը չափով նման են այնպես, որ նրանք կարողանան հավասարապես եփել:
Մակարամայի ընկույզով տապակելու համար առաջինը լցնել լակի շիշը 1/2 բաժակ ջուրով, 2 թեյի գդալով աղ եւ 1 ճաշի գդալ կարագ: ապա տարածել ձեր գլուխկոտրուկ macadamia ընկույզ փրփուրի սկուտեղի վրա եւ թույլ շաղ տալ նրանց բովանդակության շիշ.
Հաջորդը, ճաշ պատրաստելու սկուտեղը տեղադրեք 225 F- ով ջեռոցում նախապես հալեցրեք եւ 10-12 րոպե տապակեք դրանք, ստուգեք դրանք եւ հեռացեք ընկույզից, երբ նրանք դառնում են ոսկե դարչնագույն:
Թույլ տվեք, որ ընկույզները սառչում են բոլորովին չոր կոնտեյներով պահելու համար:
How Toast Macadamia Ընկույզ համար Grinding
Նախքան ընկույզը նախքան դրանք բաղադրատոմսը ավելացնելը, կտեսնեք, որ այն փայլուն բույր է, բայց ամենից լավն այն է, որ միայն այն, ինչ անհրաժեշտ է այն ժամանակ, երբ ընկույզը չի պահում ինչպես հում ընկույզները:
Toast macadamia ընկույզ, տարածված ընկույզ մեկ շերտով մի թխում թերթիկի եւ տեղը 350 F Preheated ջեռոցում, toasting մինչեւ ոսկե շագանակագույն մոտ 12-15 րոպե: Երբ արվում է, թող տապակած ընկույզները սառչելուց առաջ խառնեք կամ կտրեք, որպեսզի դրանք չխառնվեն ճարպային կամ չորացած հյուսվածքներում:
Որոշ բաղադրատոմսեր կոչում են հիմքային macadamia ընկույզներ, որոնք կարող են օգտագործվել խմորի խմորից կամ շաղ տալ կաղամբի բաղադրությամբ, ճաշակի հաճելի փոփոխության համար: Բոլորը պետք է անեն, որպեսզի դրանք հիմնավորեն սննդային պրոցեսին եւ զարկերակին կարճ պարբերականությամբ տապակած ընկույզները դնեն մինչեւ ցանկալի հետեւողականությունը: Այնուամենայնիվ, կարեւոր է իմանալ, որ ավելի շատ վերամշակող է, քանի որ կարող եք հասնել ընկույզի կարագի:
Եթե դուք կատարեք ավելի պրոցես, macadamia ընկույզի կարագը համեղ է, քանի որ տարածված է, բայց կարող եք ավելացնել բուսական յուղ եւ մի քիչ մեղր, հարթության եւ բուրմունք ավելացնելու համար: Բացի այդ, հիմար մակադամիայի ընկույզը կարող է օգտագործվել որպես լցոնիչ եւ բուրավետիչ ուժեղացուցիչ `գետնանուշով, թռչնաբուծությամբ եւ ծովամթերքների ճաշատեսակներով: