Այս իռլանդական գառան աղցան բաղադրատոմսը ունի անուշաբույր բույր եւ հեշտ է պատրաստել: Ասվում է, որ լավ իռլանդական շոգեխաշը նման է մի դեղին, որը բուժելու է այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Միայն այս գառան սոխի խոհանոցում ձեր խոհանոցում հոտը հավանաբար կբարելավի ձեր տրամադրությունը:
Գարեջուրն ուտեստը տալիս է խորը, առողջ համ: իսկական իռլանդական համը, օգտագործեք լիարժեք Գինեսի կամ այլ գավաթ: Եթե դուք գերադասում եք գարեջուր օգտագործել, ապա կարող եք փոխարինել բուսական կամ տավարի սորտի հետ: Դա մի փոքր այլ համապարփակություն կտա, բայց պետք է լինի (գրեթե) որպես համեղ:
Եթե դուք չեք կարող գառնուկի միս ստանալ, ապա դա հիանալի կերպար է, փոխարենը փոխարինել չամրացված տավարի մսի կամ կլոր ճարպի միսը: Դուք հավասարապես համեղ արդյունքներ կստանաք: Այս կերակուրը առողջ կողմի վրա պահելու համար, համոզվեք, որ մսի մեջ ճարպ կամ ճեղքվածք կտրեք, նախքան հորիզոններ պատրաստելը եւ պատրաստելը:
Ծառայել սխտորի պյուրեով կարտոֆիլով եւ ջերմ իռլանդական սոդա հացով:
Տես նաեւ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 գավաթը չբացվեց բոլոր նպատակային ալյուրով
- 1/2 թեյի գդալ կոշտ աղ, կամ համտեսել
- 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ կամ համտեսել
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3 ֆունտ բոնուսային, նիհար գառի պտուղի միս, կտրեց 2 դյույմ կտոր
- 2 բաժակ կտրատած սոխ
- 3/4 բաժակ ջուր
- 1 կարող (16 ունցիա) ամբողջ լոլիկ, drained
- 1 1/2 բաժակ մուգ գարեջուր, ինչպիսիք են
- գորշ
- 8 միջին սխտորի մեխակ, կեղեւավորված եւ կիսալեզու
- 1 ճաշի գդալ թարմ տերեւի տերեւները թակած, կամ 1 թեյի գդալ չորացրած
- 1 ճաշի գդալ կարմրուկ սերմեր (ըստ ցանկության)
- 4 միջին գազար, peeled, կիսեց եւ կտրեց 2 դյույմ կտոր
- 4 միջին parsnips, peeled, կիսով չափ եւ կտրել մեջ 2 դյույմ կտոր
- Թարմ քերել ծիրանները զարդարի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ամանի մեջ կամ մոմ թղթի թերթիկում սեզոնի ալյուրը աղով եւ պղպեղով: Խառնել գառնուկը ալյուրի խառնուրդում, թափահարելով ավելցուկը: Հոլանդական վառարանում ջերմության բարձր ջերմությունը կրկնակի շոգ է: Բաղադրիչների մեջ աշխատելը եւ անհրաժեշտության դեպքում խմբաքանակի մեջ ավելացնում է նավթի ավելցուկը, գարեջուրը գարեջուրը բոլոր կողմերից, մոտ 5 րոպե մեկ խմբաքանակով: Օգտագործելով փաթաթված գդալ, փոխանցեք գառան մի գունդ:
- Ավելացնել 1/4 բաժակ ջուրը, մինչեւ գավաթը եւ եփել, խառնել մինչեւ քերել ցանկացած browned bits ներքեւից փայտե գդալով: Ավելացնել սոխը մինչեւ կաթսա, եփել 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով կամ մինչեւ մեղմել: Գառան վերադարձրեք գավաթը:
- Ավելացնել լոլիկ, գարեջուր, մնացած 1/2 բաժակ ջուր, սխտոր, ուրց, կարմրավուն սերմ, աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար, ակտիվացնելով լոլիկները կոտրելու եւ մածուկը լուծելու համար: Բաղադրություն բերեք միջին բարձր ջերմության վրա: Կրճատել շոգը միջին ցածր եւ ծածկել եւ եփ գալ 1-ից 1 1/2 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ միսը գրեթե քնքուշ է:
- Խառնել գազարով եւ աղավնիներում: Ծածկեք եւ եփեք ավելի 30-40 րոպե կամ մինչեւ միսը, կարտոֆիլը եւ բանջարեղենը: Ծառայել շոգեխաշածը, եթե դրանք ցանկանաք:
Lamb Stew Recipe Հուշում:
Պտուղը պահվում է սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով, մինչեւ 3 օր կամ սառնարանում `մինչեւ 3 ամիս: Եթե սառեցված է, ապա գիշերը սառեցրեք սառնարանում (կամ տեղադրեք կոնտեյները սառը ցածր ջրի տակ, շիշը փաթաթելու համար), մինչեւ ջերմացնող:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 857 |
| Ընդհանուր ճարպ | 53 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 212 մգ |
| Նատրիում | 630 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 60 գ |