Գերության պատմությունը հստակ է որպես լավ սեւերի մի բաժակ: Կան շատ քիչ մանրամասներ, որոնցից մենք կարող ենք վստահ լինել: Կա ավանդական հավատ, որը մեծապես պահված է շատերի կողմից, այդ գավազանը դռնապանի սերունդը է: Բայց դրա համար բավականին լավ պատճառներ կան:
Ինչպես հասկացանք, որ գորտնուկը կոչվում է պակաս, սակայն հայտնի է, որ ավելի շատ ծանրություններով բխող շատ դարբնոցներ են կոչվում «գավազանների դարպասներ»: Եթե դարբին, որպես նախնիների տեսության, կեղծ է, ակնհայտ է, որ գորշը սկզբում օգտագործվել է որպես ածական `մեծ սեւ գարեջուր նկարագրելու համար:
Ճիշտ է, թե երբ եւ ինչպես է այն կրճատվել գետնին, հնարավոր չէ ասել:
Style Point- ը
Երբեւէ մտածել եք, թե ինչու է նախագիծը կարծես թե սերուցքային եւ գլուխը ավելի հաստ, քան շշալցված գավաթ: Նույնիսկ առավելագույն պատահական գարեջուրը կարող է նկատել տարբերությունը:
Մի լավ քաշված նախագիծը պետք է յուղալի լինի հաստ, համառ գլուխով, իսկ շիշից փաթաթվածը ավելի փափուկ եւ պակաս մետաքսանման է դարձնում ավելի ցածր գլխով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ գարեջրի գարեջուրը ներծծվում է գարեջրի գազով, ազոտի եւ ածխաթթու գազի խառնուրդով, իսկ շշալցված գարեջուրը գազավորված է միայն ածխածնի երկօքսիդով:
Բաղադրությունը
Հիմնական տարբերությունը գավազանների եւ դռնապանների միջեւ ավանդաբար եղել է ծանրության : Մինչեւ վերջերս գարեջուրը միայն բրնձեց, շատ մեծ ծանրության պատճառով, սակայն շատ brewers, հատկապես ամերիկյան micros, շատ լավ ծամում են, համեմատաբար նորմալ ծանրություններով:
Համաձայն հետեւորդների, բոլոր ձողերը սեւ մարգարտված գարի են: Սա նպաստում է գունային եւ համային հատկանիշների մեծամասնությանը:
Սուրճի սաղարթից մինչեւ վարսակի մեծ քանակություն կաթնային շաքարավազի ավելացումները լավ արդյունքներով ավելացվել են:
Համտեսման նշումներ
Գլխի գլխիկը պետք է լինի հաստ եւ սովորաբար գորշ է: Դրա մարմինը պետք է լինի շատ մուգ շագանակագույն կամ սեւ: Stouts սովորաբար անթափանց են, բայց եթե որեւէ լույս է գտնել իր ճանապարհը գարեջուր պետք է պարզ լինի:
Քիթը պետք է լինի ցորենի եւ կարող է հանգեցնել սուրճի, շոկոլադի, կիտրոնի եւ մելասսի ակնարկների, որոնք ակնհայտ չեն:
Համը նման է քթի եւ պետք է լինի հարուստ եւ լիարժեք: Բռունցքը պետք է լինի ոչ թե ջրային, այլ ջրային: Լավ գավաթը կարող է լինել մետաքսանման, լիարժեք եւ յուղալի:
Սննդի զուգավորում
Գերության բարդությունը այն դարձնում է հիանալի ուղեկից `տարբեր տեսակի սննդի համար: Գլոցը շոկոլադով կարող է զույգ լինել, միսը պատրաստված է գրեթե ցանկացած ձեւով, ուստեստները
Brewer- ի գրառումներ
Փորձեք բրենդներ
- Գինին
- Մուրֆիին
- Մարսթոն Օստեր Գլուխը
- Սամուել Սմիթը վարսակի ալյուր
- Bell- ի կալամազուս գորշը