Այս հայտնի եւ հեշտ պատրաստել հավի ճաշատեսակն իր ծագումը ունի Հնդկաստանի բրիտանական Raj- ում: Ինչու տարօրինակ անունը: 1800-ական թվականներին Հնդկաստանի բրիտանական առեւտրային նավերը կոչվում էին «Երկրի նավահանգիստներ», եւ նրանց կապիտանները հայտնի էին որպես «երկրի կապիտան»: Country Captain Chicken- ը սեղանների մեջ հայտնի ուտեստ էր եւ ստացել է իր անունը այս ասոցիացիայի միջոցով: Ինչ էլ որ անունը, սա պատրաստել է հեշտ եւ համեղ ուտեստ: Դա իմ Nana- ի բաղադրատոմսն է, նա ստացել է այն իր մայրիկից, ուստի այն փորձել եւ փորձարկել է շատ անգամներ:
Country Captain Chicken Curry- ը կարող է լինել թե տաք, թե մեղմ, քանի որ այն ձեզ դուր է գալիս ... ուղղակի հարմարեցնում ձեր ավելացրած կանաչ chillies- ի գումարը: Ցրտահարվելով կանաչ ձմերուկը քրտինքն ավելի տաք է դարձնում, քան այն ժամանակ, երբ դուք պարզապես դրանք ամբողջացնում եք կամ կտրեք դրանք: Երկրի Captain Chicken Curry- ը սառեցնում է շաբաթը, այնպես որ ես մի քանի օր անց կրկնակի խմբաքանակ եմ պատրաստում եւ սառեցնում որոշ կերակուր: Երբ դուք պատրաստ եք ուտել, պարզապես շոգեք եւ զարդարեք թարմ շաքարավազի պղպեղով եւ պատրաստ եք գնալ: Ավելացնել աղացած կանաչ աղցան եւ դա կատարյալ լավ կլորացված կերակուր է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կգ / 2 ֆունգ հավ, ոսկրերի վրա, կտրեց 3 հատ
- 1 tbsp սխտոր մածուկ
- 1 թեյի գդալ աղցան
- 1/2 թեյի գդալ
- քրքում փոշի
- 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ
- կարմիր չիլի փոշի
- 1 կրաքարի հյութ
- աղի համտեսել
- 5 tbsps արեւածաղկի / canola / բուսական
- ճաշ պատրաստող յուղ
- 3 խոշոր սոխ կտրված նիհար
- 2 թարմ կանաչ chilies
- 1/2 բաժակ unsalted հավի արգանակ / ֆոնդային
- 1/4 բաժակ թակած թարմ coriander է զարդարանք
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել հավի, սխտոր եւ սնկային մածուկներ, քրքում, պղպեղ եւ չիլի փոշիներ, կրաքարի հյութ եւ աղ, ճաշակի մեջ: Խառնել լավը, որպեսզի հավի լավ ծածկված լինի: Առանձին պահեք առնվազն 30 րոպե մարինացվելու համար: Որքան երկար եք մարինար: Ես սովորաբար անում եմ այն գիշերը եւ ծածկում եմ գավաթը, կախիչով եւ սառնարանում, սակայն դա պարտադիր չէ:
- Ջերմաստիճանը միջին ջերմության վրա խորքային, ծանրաբեռնված տապի մեջ արեւածաղկի / կանոլայի / բանջարեղենային խառնուրդի ձեթի 3 ձեթ: Երբ տաք, ավելացնել կտրատած սոխը եւ տապակել մինչեւ դրանք գունավոր ոսկե դարչնագույն: Վերցրեք տապակած սոխի կեսը ճարպաթթու գդալով յուղից եւ դրեց խոհանոցային թղթե սրբիչը եւ մի կողմ քաշեք հետագա օգտագործման համար:
- Մյուս կեսին կամ սոխին ավելացրեք ձեր արեւածաղկի / կանոլայի / բանջարեղենի խառնուրդի ձվի կրկնակի ձիթապտուղը, կանաչ ճրագները եւ մարինացված հավերը եւ տապակել մինչեւ հավի միսը թխած կամ ոսկեգույն: Խառնել / վերածվել հաճախակի, որպեսզի խոզը հավանաբար այրվի եւ անցնի տապակի ներքեւի մասում:
- Մի անգամ եփ գալ, ավելացնել հավի արգանակը / ֆոնդ, եփել ջերմությունը, ծածկել եւ եփել, մինչեւ հավի նիհար: Հեռացնել կափարիչը եւ չորացնել հեղուկի / կեղեւի մեծ մասը:
- Երբ սիսոն հիմնականում գոլորշիացել է, ջերմությունը անջատեք: Զարդարեք մնացած, պահածոյացված տապակած սոխով, թակած կոտորածով եւ ծառայեք:
- Country Captain Chicken- ն համեղ է տաք, թարմ պատրաստված Chapatis կամ պարզ boiled Basmati բրնձով եւ կանաչ աղցանով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 682 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 209 մգ |
| Նատրիում | 471 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 70 գ |