Խառնաշփոթ չիլիական փոշի կայեն պղպեղով պոտենցիալ վատ խոհարարական խառնաշփոթը, քան թխելու փոշի օգտագործելը , խմորի սոդայի տեղում : Մի դեպքում ձեր տորթը չի բարձրանա , մյուս կողմից, ձեր չոր շփումը կարող է այրել մեկի բերանը:
Cayenne պղպեղը չիլի փոշի փոխարինող չէ: Cayenne պղպեղը մաքուր աղացած չիլիկ է, իսկ չիլիի փոշին համեմունքների խառնուրդ է, որից հետո կայենն է լինում, բայց մեկը:
Մյուս բաղադրիչները ներառում են քեմին, սխտոր փոշի, քերել եւ պապրիկա: Սակայն հարաբերակցությունը մի մասը cayenne է յոթ մասի այլ բաներ, կախված խառնուրդից (տես ստորեւ):
Այլ կերպ ասած, կեյեն պղպեղը 8 անգամ ավելի թեթեւ է, քան chili փոշի : Եթե ձեր բաղադրատոմսը կոչ է անում երկու ճաշի գդալ քիլին փոշի եւ փոխարենը օգտագործում եք երկու ճաշի գդալ կայեն պղպեղ `լավ, եկեք պարզապես ասենք, որ հազիվ թե այդ սխալը կրկնեք:
Բարեբախտաբար, չպետք է դա մեկ անգամ անգամ դարձնել: Պարզապես հիշեք, որ chili փոշի է համեմունք խառնուրդ, իսկ cayenne պղպեղը մաքուր ջերմություն: Եթե ցանկանում եք մենեմոն սարքեր, հիշեք, որ Cayenne- ի խոսքն ունի Y տառը, ինչպես « ինչու է իմ բերանը հրդեհի պահին»: (Ոչ, դա էլեգանտ մենեմոն չէ, բայց կաշխատի, ինչը կարեւոր է):
Եթե բաղադրատոմսը պատրաստում եք չիլի փոշի զանգեր, եւ դուք չունեք որեւէ մեկը, ապա հետեւյալ խառնուրդը կարող է փոխարինել մեծ chili փոշի փոխարինող:
Chili փոշի Recipe
- 1 Tbsp հիմք քեմին
- 2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1 թեյի գդալ կայեն պղպեղ
- 1 տ.պ. պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղացած գետնանուշ
Խառնել բաղադրիչները միասին, մինչեւ լավ խառնուրդը եւ պատրաստ եք գնալ: Սա կկազմի մի փոքր պակաս, քան 3 Chbs փոշի: Կրկնեք այն, եթե ձեզ հարկավոր է ավելի շատ: Պահել հերմետիկ կոնտեյներով:
Ակնհայտ է, որ այս բաղադրատոմսը միայն օգտակար է այն կոնկրետ իրավիճակում, որտեղից դուրս եք չիլի փոշի, բայց շատ այլ հինգ բաղադրիչ ունեք:
Այնուամենայնիվ, դա կարող է լուսավոր լինել, տեսնել, թե ինչ է չիլի փոշի, ինչ բաղադրիչներից է կազմված եւ ինչ չափով:
Ինչպես տեսնում եք, միայնակ ամենատարածված բաղադրիչը քիմի է : Միասին, քեմին եւ սխտոր փոշին կազմում են խառնուրդի ամբողջ կեսը: Ինչից կարող եք եզրակացնել, որ չիլիի փոշին հատկապես տաք չէ: Այսպիսով, միայնակ չիլի փոշի չի պատրաստվում լինել ձեր չիլիի կամ տկոսերի ջերմության հիմնական աղբյուրը: Դա ավելի շատ ջերմություն է:
Իհարկե, եթե դուք պատրաստում եք ձեր չիլի փոշի, դուք կարող եք այն դարձնել տաք, ինչպես ուզում եք: Հիշեք, սակայն, որ որոշ բաղադրատոմսեր զանգահարում են chili powder PLUS լրացուցիչ cayenne, այնպես որ դուք կարող եք կատարել որոշակի փոփոխություններ:
Վերջապես, որոշ խանութների կողմից գնված չիլիի փոշիները պարունակում են աղ: Բայց երբ խոսքը վերաբերում է աղին, ապա լավագույնն այն է, որ կարողանան վերահսկել, թե որքան է անցնում ճաշատեսակ, անկախ նրանից մյուս համեմունքներից: Այդ պատճառով վերը նշված խառնուրդում չկա աղ: Կերակուրի աղով ձեր ուտեստը սննդի ավարտի ավարտին: Եվ համոզվեք, որ համտեսեք: