Կոշերի աղը խիստ աղած աղ է, որը պատրաստ է կերակուր պատրաստելու համար, քանի որ այն ավելի հեշտ է կարգավորել, քան սովորական սեղանի աղը եւ այն ավելի լավ է սննդամթերք արտադրել: Եվ քանի որ աղը խոհարարական արվեստի ամենակարեւոր համեմունքային գործակալն է, kosher salt- ը, անկասկած, խոհարարի լավագույն ընկերն է:
Ինչպես է օգտագործվում Kosher Salt Taste
Կոշերի աղը մաքուր, թեթեւ համ է, քան սովորական սեղանի աղը: Սեղանի աղին ավելացված յոդը մի փոքր մետաղական բուրմունք է հաղորդում, սակայն կոսերի աղը ազատ է հավելումներից:
(Տես նաեւ ` Յոդացված աղ )
Ինչ է հավասարությունը Կոշերի աղի եւ սեղանի աղի միջեւ:
Եթե դուք սեղանի աղը փոխարինում եք կոկեր աղի բաղադրատոմսով, ապա պետք է օգտագործեք սեղանի աղի կեսը, որպես բաղադրատոմսի կոչում:
Օրինակ, եթե բաղադրատոմսը կոչում է 2 ճաշի կոճեր աղ, օգտագործեք 1 ճաշի գդալ սեղան աղ: Եթե դուք փոխարկեք մյուս ճանապարհը, օգտագործեք երկու անգամ ավելի աղացած աղ `սեղանի աղ:
Որքան կոշտ է կոշերի աղը
Քոչարյան աղը շատ ավելի կոկիկ է, քան ընդհանուր սեղանի աղը, այնուամենայնիվ, գոյություն ունի բյուրեղի չափի մի քանի տարբերակ `Կոշերի աղի տարբեր ապրանքանիշերի շրջանում: Եթե դուք օգտագործում եք տվյալ ապրանքանիշը որեւէ երկար ժամանակով, ապա հավանաբար սկսում եք զգալ, թե որքան աղ եք օգտագործում:
Եթե ինչ - ինչ պատճառներով դուք պետք է անցնեք մեկ այլ բրենդի, ապա դուք կարող եք վերափոխել փոխհատուցելու տարբեր չափի ձավարեղեն: Օրինակ, եթե դուք նախընտրում եք Մորտոնը, բայց խանութում կարող եք գտնել միայն Diamond Crystal- ը, այդ աղը փոքր-ինչ ավելի լավ է:
Կարող եմ օգտագործել Կոշերի աղը խմորի մեջ:
Քանի որ այն չի լուծվում այնքան հեշտությամբ, որքան սեղանի աղը, kosher աղը թխելու լավագույն տարբերակ չէ: Սեղանի աղով տապակել հացի, տորթի եւ այլ թխվածքի համար: (Չնայած kosher աղը մեծ տոպրակ է տնային սալիկների , փափուկ նախշերի եւ հացաթխման համար:)
Որն է մի քանի այլ եղանակներ, օգտագործելու Կոշերի աղը
Կոշերի աղը նաեւ իդեալական է համեմունքներ պատրաստելու համար (քանի որ աղի բյուրեղները իսկապես սնվում են սննդի վրա), մարինադներ, աղներ, եւ պահածոյացման եւ թթուների համար:
Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել kosher աղը salt-rimming մարմարիտե բաժակների համար:
Երբ կարտոֆիլի, բանջարեղենի կամ մակարոնի համար եռացող ջուրը միշտ ջուրը ջրի առատորեն աղացրեք: Ոչ թե այն պատճառով, որ ջուրը տատանում է ավելի թեթեւ, ինչպես որոշ մարդիկ պնդում են, քանի որ դա չի: Բայց քանի որ այն դարձնում է ավելի լավ ուտելիքը: Ջուրը ոչինչ չի համտեսում, ուստի պարզ ջրի մեջ պատրաստված ուտելիքը կլավանա եւ անուշաբույր:
Որոշ մարդիկ ասում են, որ ձեր ջուրը պետք է լինի աղի, ինչպես ծովային ջրերը: Սա մի քիչ կամայական է, քանի որ ոչ բոլոր ծովային ջրերը հավասարապես աղի են: Բանն այն է, որ ջուրը պետք է համտեսի աղի: Ավելացրեք մի քիչ մի քիչ եւ ակտիվացնեք լուծարելու համար: Այնուհետեւ համտեսեք եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք: Հիշեք, դուք միշտ կարող եք ավելացնել ավելին: Իհարկե, եթե դուք չափից դուրս վերցնեք, ուղղակի շաղ տալ մի քանի աղած ջրի մեջ եւ ավելացնել թարմ ջուր: Պահպանեք համտեսելուց մինչեւ ճիշտը:
Պարզապես համոզվեք, որ ջուրը ջրի աղցան առաջանում է, այնպես որ կարող եք համտեսել այն, առանց ձեր այրելու:
Նաեւ տեսեք ` Չորացնելով բաղադրիչները չափելու համար