Չինական Չաման Cookies- ի ծագումը դեռեւս պարզ չէ: Ոմանք էլ պնդում են, որ չինացի ռեստորանների կողմից երբեմն առաջարկվող նուշ-թխված թխվածքները, ամենայն հավանականությամբ, զարգանում են չինական ներգաղթյալների կողմից Ամերիկային: Սակայն բաղադրատոմսի հետազոտությունը ցույց է տվել, որ նման թխվածքաբլիթները խառնուրդ են Չինաստանի կաթնագոգի հացթուխներում, ինչպես նաեւ Հոնկոնգում եւ Մակաոյում:
Չինական հացթուխները հաճախ օգտագործում են lard, եւ առեւտրային ամերիկյան հացթուխները հակված են օգտագործել մասամբ հիդրոգլիոլացված յուղեր, ուստի մարտահրավեր էր, որ կոսթերի տարբերակը առողջ յուղի աղբյուրի հետ: Կարագը զիջում է համեղ, կարճամետրաժ կաթսա, իսկ կոկոսի յուղը պարունակում է թխվածքաբլիթներ , ուստի դրանք կարող են վայելել մսի մենյուից հետո:
Տոնական սեղանի վրա. Այս բաղադրատոմսը կատարյալ բուժում է Տու Բիշվատին `ծառերի հրեական նոր տարին: Ինչու: Իսրայելում նուշ ծառերն առաջինն են ծաղկում, քանի որ ձմռանը վերջանում է, եւ նրանց ծաղկում, որպես թու B'Shevat- ն, նույնիսկ հին եբրայերեն երգի առարկան է: Ծառատունկ ծառերը եւ վայելում են իրենց արտադրած արտադրանքը երկու տիպի տոն Բիշով տոնելու ձեւ է, ուստի այս բաղադրատոմսը բնական է, ոչ թե նշելու նվերային - պիտանի:
Recipe Testing նշումներ եւ խորհուրդներ:
Այս բաղադրատոմսի կաթնամթերքի անվճար տարբերակ պատրաստելը ոչ թե պարզ բաղադրամասի փոխանակման էր: Ոչ հիդրոգլիոլացված մարգարին արտադրում է ճաշակի եւ տհաճ աղի բլիթներ, իսկ նավթն ապացուցված անճաշակ է: Որոշ ճաշակի արդյունքներից եկել են կոկոսի կոկոսի յուղով, որը տալիս է իր լրացուցիչ ճաշակային համը: Քանի որ այն յուրահատուկ բույրով եւ խուսափել յուղոտ թխվածքներից, բաղադրատոմսը օգտագործում է ավելի փոքր քանակությամբ կոկոսի յուղ, քան կարագ:
Կարագը արտադրում է ավելի մեղմ խմոր, որը մի քիչ տարածվում է թխելու ժամանակ, իսկ կոկոսի յուղը բերում է խստացնող խմոր, որը ձգտում է պահել իր ձեւը: Եթե դուք օգտագործում եք կարագ, ապա լավ գաղափար է խմորի սառեցնել նախքան բլիթները հեշտացնելու համար: Կոկոսի յուղի խմորն անմիջապես կարող է օգտագործվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1/4 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 1 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/4 թեյի գդալ նուրբ ծով կամ կոսեր աղ
- 1 բաժակ չծխած կարագ OR 2/3 բաժակ կոկոսի կոկոսի յուղ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ նուշ կերակուր (aodam ալյուր կամ հիմք նուշ)
- 2 խոշոր ձու
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1/2 թեյի գդալ նուշի հյութ
- Ամբողջ հում նուշ `խառնուրդի համար
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° Fahrenheit. Line 2 խոշոր խմորիչ թերթիկները մագաղաթյա թղթի հետ:
2. Խոշոր ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, հրուշակեղենի շաքարը, թխում փոշի, խմորի սոդա եւ աղ:
3. Կախովի կամ կոկոսի յուղը, շաքարավազը եւ նուշ կերակրատեսակը միասին, կամ այլ խոշոր ամանի մեջ, օգտագործելով էլեկտրական սալիկների կամ փայտյա գդալով պատրաստված խցիկի մեջ: Ավելացնել ձվերը, ծեծելով մինչեւ խառնուրդը հարթ եւ կիտրոնի գույն:
Ավելացնել վանիլային եւ նուշի հատիկներ եւ լավ խառնել:
4. Ալյուրի խառնուրդին ավելացրեք խոնավ բաղադրիչներին 3 լրացումներով, ավելացնելով յուրաքանչյուր ավելացումից հետո մինչեւ լավ չորացնելով ալյուրը, եւ խմորն ընկնում է գնդակի մեջ: (Եթե դուք օգտագործում եք կարագ, խմորը կարող է լինել փափուկ եւ կպչուն: Cover եւ սառեցնել 30 րոպե ավելի հեշտ օգտագործման համար, ցանկության դեպքում):
5. Մաքուր ձեռքերով, գնդիկի մեջ ընկույզով չափված խտացրած կտորներ: Տեղադրեք 1-դյույմ բացի պատրաստված թխում թերթերով: Խմորի գնդիկները հարթեցրեք ձեր ձեռքերի գլխարկով, ապա մի ամբողջ նուշ կտրեք յուրաքանչյուր բլիթի վերին մասում:
6. Թխել նախընտրած ջեռոցում 15-ից 18 րոպե տաքացրած թխվածքաբլիթները կամ մինչեւ նրանք ամուր են եւ անկյունները մի փոքր ոսկեգույն են: Անցում սառեցման դարակների համար: Երբ բլիթները լիովին զով են, տեղը հերմետիկ կոնտեյներով: Քուքինները կպահպանեն մինչեւ մեկ շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում, 3 ամսվա ընթացքում սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 88 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 38 մգ |
| Նատրիում | 187 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |