Այս համեղ խաշած խոզի մսով բլիթը փաթաթված է բեկոնով եւ համեմված է համեմված աղով եւ խոտաբույսերով: Խոզի մածուկները չափազանց տարբեր են: Խուսափելու համար պակասելուց կամ պտուղներից խուսափելու համար օգտագործեք հուսալի ակնթարթային սննդի ջերմաչափ:
Խոզապուխտը ավելացնում է լրացուցիչ յուղ, բուրմունք եւ հյութեղություն `մեղմ, նիհար խոզի մսից: Ճարպի չափը նվազեցնելու համար խոզապուխտը փաթաթելու համար մասամբ եփում է բեկոն: Խոզապուխտը դեռ ճկուն է, որպեսզի մսով շրջապատի: Դուք կարող եք օգտագործել նախապես պատրաստված բաստիոն բեկոն, եթե ցանկանում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոզի մսից (մոտ 1-ից 1 1/4 ֆունտ, կամ երկու խոզի մսով)
- 1 ճաշի գդալ սխտոր փոշի
- 1 թեյի գդալ
- համեմված աղը (կամ Cajun- ի համեմունքների աղով, տես ստորեւ)
- 1 թեյի գդալ ռեհան
- 1/2 թեյի գդալ ծղոտ
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 3-ից 4 շերտ խոզապուխտ, մասամբ եփած
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F (190 C / Gas 5):
- Միավորել սխտորի փոշի, համեմված աղի, ռեհանի, օրեգանոյի եւ սեւ պղպեղի մի փոքրիկ գավաթ: Խտացրեք խոզի միսը ձիթապտղի յուղով եւ շաղ տալ համեմունքային խառնուրդով:
- Խտացրեք խոզապուխտը բեկոնով եւ ապահովեք ատամիջուկներով: Դուք կարող եք մասնակիորեն եփել բեկոն մի հորթի մեջ, որոշ ճարպերի համար: Այն դեռ ճկուն է խոզապուխտը շրջապատելու համար:
- Տեղադրել խոզի միս թխում տան մեջ. թխել փխրեցրած ջեռոցը 30-45 րոպեով կամ մինչեւ խոզի հասակը հասնում է առնվազն 145 F (62.8 C), խոզի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը (USDA):
- Հեռացրեք խոզի միսը ջեռոցում: Ցնցուղ խոզի մսի պես փայլաթիթեղով եւ թող կանգնեք մոտ 10 րոպե առաջ կտրում:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ինչպես հեռացնել արծաթագույն մաշկը - Արծաթագույն մաշկը բարակ արծաթե մեմբրանն է, որը ներառում է խոզի միսը: Այն խորտակվելու է խոզի խաշած խոհարարների մեջ, որոնք կարող են խանգարել բրնձի ձեւին: Սղում է փոքրիկ, սուր դանակի եզրը, վերջում մոտ արծաթյա մաշկի տակ, այն թուլացնելու համար: Ձեռքի սրբիչով կամ թղթե սրբիչով ձեռքին անցկացրեք արծաթե մաշկի ձգված կտորը (սրբիչը օգնում է այն պահել ձեր ձեռքի մեջից): Սահեցրեք դանակը, արծաթագույն մաշկի երկարությամբ, սայրը բարձրանալով, այնպես որ չեք կտրում միսը:
- Խոզապուխտը խոզապուխտի մի քանի ճաշի գդալով խոզանակ կամ շաքարավազի շաղ տալ, նախքան խտացրեք խոզի միսը:
- Արագ շոգեխաշած աղի խառնուրդ. Միացրեք 3 ճաշի գդալ սեղանի աղը 1/4 թեյի գդալով յուրաքանչյուր չորացրած տերեւի քաջվարդը, սխտոր փոշի, մարջորամը եւ նեխուրի աղը: Ավելացնել 1 թեյի գդալ պղպեղ, 1/2 թեյի գդալ չոր մանանեխ, 1/4 թեյի գդալ սոխի փոշի եւ կիտրոնի փոշի: Կատարում է 1/4 բաժակ համեմված աղ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 252 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 118 մգ |
| Նատրիում | 669 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 40 գ |