Իսպանական բրնձը մեքսիկական ճաշատեսակ է, սպիտակ բրնձով, սոխով եւ լոլիկով, որը տալիս է կարմրավուն գույն: Իսպաներենում այն կոչվում է «arroz rojo», որը նշանակում է «կարմիր բրնձ»: Այն տարածված է ԱՄՆ-ի հարավ-արեւմտյան մասում, բայց բավական հետաքրքիր եւ համեղ է, որպեսզի տարածաշրջանի խոհանոցը լինի:
Այս իսպանական բրնձի ճաշատեսակը տրվում է Հարավային հեգնանքով բեկոն եւ պանրի ավելացումով: Օգտագործելով բեկոնային ճարպը, սոխը սոխը եւ բրնձը վերջնական ճաշատեսակին դուր եկող ծխագույն բույր է հաղորդում, եւ խաշած բեկոնն ավելացնում է գեղեցիկ հյուսվածք: Չեդերը կամ Monterey Jack պանիրը վերջապես հարվածում են հարթ, յուղալի արդյունք:
Ի տարբերություն մեծ քանակությամբ բրնձի ճաշատեսակների, որոնք պատրաստվում են զամբյուղի մեջ, այս անուշաբույր իսպանական բրնձը պատրաստվում է բրնձով: Երբ դուք տիրապետում եք տեխնիկայի, կարող եք փորձել իսպանական բրնձի բաճկոնների այլ տարբերակներ, ինչպիսիք են Skillet իսպանական բրինձը, աղացած տավարի մսով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 շերտ բեկոն
- 1-4 թեյի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ սոխ (աղացած)
- 1 բաժակ երկարատեւ հացահատիկ սպիտակ բրինձ
- 1 14.5 ունցիան կարող է թխել լոլիկով (հյութով)
- 2 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ
- չիլի փոշի
- 1 բաժակ չեդդեր կամ Monterey jack պանիր, շերտավորված
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ թխվածքաբլիթով, տապակել բեկոն մինչեւ եփած, բայց ոչ փխրուն, միջին ջերմության վրա: Հեռացրեք թիակ, քաշեք թղթե սրբիչներից եւ զառերով եւ մի կողմ դրեք: Բեկոնային ճարպը լցնել ճարպի մեջ. եթե ավելի քիչ, քան 1/4 բաժակ ավելացրեք բավարար կարագ, որպեսզի 1/4 բաժակ յուղ: (Մի անգամ ավելացնել մի թեյի գդալ կարագ, խառնելով - տաք բեկոնային ճարպը հալեցնում է կարագը:)
- Լցնել հալված յուղը ետ քիթը եւ ավելացնել սոխը եւ բրնձը: Սաթեն միջին ջերմության վրա, անընդհատ բորբոքելով, մինչեւ բրնձը թեթեւակի խաշած է եւ սոխը նուրբ է:
- Հեռացնել ջերմությունից. խառնել տապակած բեկոնով, լոլիկով հյութով, ջուրով, աղով, պղպեղով եւ չիլի փոշով: Վերադարձ դեպի ջերմություն, ծածկել եւ եփ գալ, մինչեւ բրնձը քնքուշ եւ հեղուկ գրեթե բոլոր կլանված, մոտ 20 րոպե:
- Ավելացնել պանիր, ցածր ջերմություն եւ խառնել մինչեւ պանիրը հալված: Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 382 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 44 մգ |
| Նատրիում | 277 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |