Անկախ նրանից, թե դա Ֆրանսիայից Շամպայն է, Իսպանիայից Cava , ԱՄՆ-ից փրփրացող գինին կամ Իտալիայից գտնվող Prosecco- ն, պղպեղով պանիրը կյանքի փափագներից մեկն է: Այս հինգ շաքարավազները հատկապես լավ են շողում գինիների հետ:
01-ը 05-ից
Triple Crème
Getty Images / Քրիստոֆեր Ռոբինսը Շքեղ պանիրը շքեղ գինի է: Երեքը Crème (կամ կրկնակի սերուցքային) պանիրները հարուստ են եւ ձիթապտղի տերեւավորված հյուսվածքի եւ բավականին մեղմ համով: Բարձր ծավալի բովանդակությունը Triple Crème շերտերի մեջ, որը բերում է ձեր բերանը քսուք բարության մեջ, հավասարակշռված է փրփրուն գինիների թարմացնող փուչիկներով:
Փնտրեք եռակի Crème շներ նման Mt. Tam, Brillat-Savarin, Սանկտ Անդրե եւ Պիեր-Ռոբերտ կամ Կրեմոնի նման կրկնակի կրեմ:
02-ից 05-ը
Կամեմբերտը
Camembert- ը գայթակղիչ է, բայց ոչ թե գերակշռող (եթե դա սուպեր հասուն) բույր ունի: Camembert զույգերի անտառային, սնկային համը լավ է շաղված գինու մեջ խմորով եւ մրգային համով:
Նման պանիրները, որոնք տեխնիկապես չեն հանդիսանում Camembert- ը, սակայն կիսում են որոշակի հատկանիշներ, զուգորդվում են նաեւ շողշողացող գինիով: Look for Pave d'auge կամ Roucoulons.
03-ից 05-ը
Gruyere
Gruyere- ն խիտ հյուսվածքով եւ հարուստ համով հագեցած լեռնային պանիր: Փրփրուն գինիների հպումը պանրի բարձրացնում է ավելի նրբագեղ բան, ընդգծելով իր քաղցր եւ ճարպիկ հատկությունները:
Ծառայել Gruyere որպես պանրագործական ափսեի մեջ միացված փրփրացող գինի կամ խմել փրփրուն գինու հետ fondue պատրաստված gruyere, կծում չափի խորոված պանիր սենդվիչներ , կամ Gruyere Quiche համար Շամպայն նախաճաշ:
04-ից 05-ը
Truffle պանիր
Truffles- ը եւ Շամպայնը դասական զուգավորում են, եթե միայն երկուսն էլ համարվում են թանկ հաճույք: Շուկայում ավելի մատչելի շողշողացող գինիների եւ ընտրելու համար բազմաթիվ truffle cheeses , սա զուգավորում է, որ այլեւս պարզապես հատուկ առիթներով:
Sottocenere- ը պնդում է, Պտույտո Թարթուֆոն, Կակյոտտա ալ Tartufo եւ Truffle Tremor- ը փնտրում են այլ շրթունքների շերտեր:
05-ից 05-ը
Epoisses
Epoisses- ը ( eh-PWAHS ) խայտառակ եւ լիարժեք համով է, դարձնելով այն բարդ շփում փրփրուն գինով: Երբեմն դա աշխատում է, եւ երբեմն դա չի: Հաջող զույգերի մեջ շողշողացող գինու մեջ փխրուն փուչիկները, հատկապես լիարժեք ձեւավորված Շամպայն կամ մրգային շողացող վարդը, կարող են հավասարակշռել լվացված պղպեղի աղի, մսի համը:
Եթե Epoisses- ը մատչելի չէ, խնդրեք ձեր տեղական պանրի խանութում նման բան, ինչպես Colorouge- ը: