Բոլոր անուշները պատրաստվում են ցորենից: Բայց բոլոր խնկերը նույնն են: Եթե բաղադրատոմսը, ինչպես փափուկ շերտերի տորթերը, կոչում եք տորթային ալյուրի փոխարեն, նպատակային ալյուրի փոխարեն, ձեր մառանն ունի, հետեւեք այս հեշտ բաղադրատոմսը: Դուք կարող եք խառնել այդ լույսի մի հատվածը, երբեք օդային ալյուր չկա:
Ստորեւ բերված բաղադրատոմսը կփոխարինվի մեկ բաժակ տորթ ալյուրից: *
Տորթ եւ բոլոր նպատակային խառնուրդների միջեւ տարբերությունը. Տորթի եւ բոլոր նպատակային բլիթների խոշոր տարբերությունն այն է, որ պարունակում են սպիտակուցներ եւ ինչպես են դրանք հողում: Բոլոր նպատակային ալյուրն ամենից հաճախ օգտագործվում է հաց, կեքս, տորթեր թխում եւ հաճախ օգտագործվում է նրբաբլիթի մեջ օգտագործվող ալյուր:
Իմանալով, թե երբ պետք է օգտագործվի տորթային ալյուր. Light, fluffy տորթեր կոչում է ալյուր, շատ քիչ սպիտակուցներով: Այս ցանկալի հյուսվածքների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տորթ ալյուր: Բայց եթե ցանկանում եք հաց պատրաստել, ապա ձեզ հարկավոր է խուսափել մեծ քանակությամբ սպիտակուցի ալյուրից եւ ամենից լավն ալյուրը լավն է:
Որ տեսակ ալյուր ունի սնձան: Սպիտակուցը եւ սնձանն անմիջականորեն կապված են: Սնձան ալյուրի մեջ օգնում է ձեւավորել հացահատիկային նյութեր: Ավելի քիչ սպիտակուց պարունակող ալյուրները նույնպես ունեն ցածր գենետիկ պարունակություն: Նմանապես, բարձր սպիտակուցի բլիթները ավելի սնձան կստեղծեն: Այսպիսով, տորթի ալյուրը պարունակում է ավելի քիչ սնձան, քան համատարած ալյուրը:
Բոլոր նպատակային ալյուրը ընդհանուր առմամբ ունի 10-13% սպիտակուցի պարունակություն: Տորթ ալյուրը ունի 8-9 տոկոս սպիտակուց:
Ընդհակառակը: Թխված ալյուր ունեք, բայց ոչ մի նշանակություն չունեցող ալյուր: Դուք պետք է 1 գավաթ, գումարած 2 ճաշի գդալ Cake ալյուր փոխարինելու 1 բաժակ ողջ նպատակային ալյուր բաղադրատոմսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ cornstarch
- պակաս 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուրից
Ինչպես դարձնել այն
Չոր չափիչ գավաթում տեղադրեք 2 մակարդակի ճաշի գդալ cornstarch: Լրացրեք մնացած բաժակը բոլոր նպատակային ալյուրով `օգտագործելով ալյուրի չափման պատշաճ մեթոդ: Երբ տորթ ալյուրը ավելանում է չոր բաղադրիչներին, լավ խառնել մետաղալարով:
Համոզվեք, որ ձեր ալյուրը մաղել եք եգիպտացորենի տարածելու համար, մինչեւ այն օգտագործելուց մի տորթ թխել: Գարնան խառնուրդը խառնվում է գոլորշիների ձեւավորմանը:
Ցանկանում եք ավելին իմանալ ալյուրի օգտագործման մասին: Տես այս կապակցված հոդվածները.
- Հեշտ ճանապարհն իր նպատակին հասնելու համար անընդհատ ցորենի ալյուրն է
- Իմացեք, որ խմորի համար ալյուրի չափման ճիշտ եւ սխալ եղանակները
- Ինչպես կարելի է չափել ալյուրը - Քայլ 1 - Սկսեք
- Ինչպես կատարել տորթեր 6 հեշտ դասերում # 2
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 58 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 176 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |