Այս դասական թխվածքաբլիթը կարելի է թխել տուփի տուփի կամ Bundt թավայի մեջ: Տորթը համեղ հիմք է տալիս թարմ հատապտուղների կամ աղանդեր սոուսի համար: Կամ օգտագործել այն ֆունտ տորթ ֆրանսիական տոստ :
Buttermilk տալիս տորթ իր զարմանահրաշ խոնավ ու նուրբ հյուսվածք, եւ դա ավելացնում է leavening. Կատարյալ ֆունտ տորթ պատրաստելու համար տեսեք բաղադրիչից ներքեւ գտնվող փորձարարական խորհուրդները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ կարագ (փափկեցված)
- 6 խոշոր ձու
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1/2 թեյի գդալ նուշի հյութ
- 3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր (13 1/2 ունցիա)
- 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ թիթեղ (լավ ցնցված)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռոց է 325 F.
- Հատուկ կարագի եւ ալյուրի մեջ 10-դյույմ խողովակային տորթ կամ Bundt թխվածքաբլիթ: Համոզվեք, որ դուք ստանում եք բոլոր անկյունները եւ crannies մի Bundt տորթ թավայի մեջ:
- Էլեկտրական խառնիչով խառնած գավաթում միանգամից 4 րոպե ծեծեց կարագը եւ շաքարը միասին, մինչեւ գույնի եւ փափուկի լույսը: Օդը, որը ներառում է կարագի եւ շաքարի մեջ, կարեւոր է ֆունտ տորթի թեթեւության համար, այնպես որ մի պահեք ժամանակին:
- Ավելացրեք ձվերը, միեւնույն ժամանակ, յուրաքանչյուրը ավելացրեք միայն հարթեցնող: Խառնուրդ է վանիլային եւ նուշի հյութեր:
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը աղով եւ սոդաով: մանրակրկիտ խառնում է գդալով կամ փափկացնելով:
- Թաց խառնուրդին ավելացնել ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը եւ թաղանթի կեսը. խառնեք լավ: Կրկնեք ալյուրի մնացած մեկ երրորդը եւ մնացյալ ձեթը. խառնեք լավ: Խառնել մնացած ալյուրի խառնուրդը դեպի խառնուրդը:
- Գդալ խառնել պատրաստված թխում տապի մեջ: Թխել մոտ 85-90 րոպե, կամ մինչեւ տորթ թեստերը: Կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի խոզանակը պետք է դուրս գա մաքուրից, եւ տորթը կախված է տանիքի կողմերից:
- Թխել թխվածքաբլիթով տապակում 10 րոպե: խնամքով խառնել այն ամբողջովին սառը սառեցման դարակով:
- Մաղով անցկացրեք հրուշակեղենի շաքարավազը սառեցված տորթի վերեւում կամ այն ծառայում է պտղից կամ կիտրոնի սոուսով :
Փորձագետներ
- Ինչու նավթամթերք: Թթվայնության շնորհիվ թթվասերը օգնում է գետնին ալյուրի մեջ խզելու համար, ինչը օգնում է տորթեր, բլիթներ եւ այլ խմորեղեններ ավելի նուրբ եւ խոնավ: Թխում սոդա, երբ ավելանում է ալկոհոլը, արտադրում է ածխածնի երկօքսիդի գազ, ինչը նպաստում է օդի եւ այլ խառնուրդների հետ:
- Նախքան սկսեք, բերեք ձվերը եւ կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Գործընթացը շտապելու համար, ձվերը դրեք ամանի մեջ եւ ծածկեք տաք ջրի ջրի մեջ: թող կանգնեն 5 րոպե: Կտրել կարագը փոքր կտորների մեջ, որպեսզի այն արագ գա սենյակային ջերմաստիճանը:
- Կարեւոր է 4 րոպեի ընթացքում կոկիկ ու շաքարավազը հաղթել: Խառնուրդը պետք է լինի փափուկ եւ գրեթե սպիտակ: Օդային գրպանները, որոնք ստեղծվել են շաքարավազի եւ կարագի մանրակրկիտորեն creaming, թխելու գործընթացում ընդլայնվում են:
- Ալյուրը եւ հեղուկը ավելացրեք փուլերով եւ նրբորեն խառնել: Մի բարձրացրեք խցիկի բոլոր օդային գրպանները, ավելացրեք, երբ կտրում եք կարագը եւ շաքարավազը, կարող է պոկվել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 375 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 89 մգ |
| Նատրիում | 397 մգ |
| Ածխաջրեր | 53 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |