Վարդգայի խմորեղենը (երբեմն կոչվում է «աղյուսի խմոր») հանդիսանում է Մարոկկայի հիմնական բաղադրիչը, որն օգտագործվում է մի շարք քաղցր եւ համեմված խմորեղեն եւ ուտեստներ: Չնայած տնական տապի վրա կպչուն վարդգայի խմորի ավանդական մեթոդը դժվար է վարպետ դարձնել, թավայի վրա «նկարչություն» խմորիչի ավելի հեշտ տեխնիկան կարող է օգտագործվել տանը տորթերի պատրաստման համար:
Բացի ստորեւ նշված բաղադրիչներից, դուք կցանկանաք ձեռք բերել հետեւյալը.
- Սննդի պրոցեսոր
- Նոր, մաքուր նեյլոնե խոզանակ, մոտ 3 "լայնությամբ
- Ավելի փոքր գլխարկ խոզանակ
- Միջին կամ մեծ ոչ կպչուն ժապավեն
- Կաթսա եռացող ջրով
- Մեծ ափսե կամ սկուտեղ
- Պլաստիկ Փաթեթավորում
- Բուսական յուղ, խմորի խոզանակի համար
Բացի այդ, համբերությունը այն ամենն է, ինչ անհրաժեշտ է, քանի որ դուք պատրաստվում եք պատրաստել պատերազմը մեկ-մեկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3/4 բաժակ / 400 մլ ջուր
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 խմոր բաժակ / 250 գ բարձր սնձան ալյուր
- 3 ճաշի գդալ / 30 գ վիտ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Սառեցված բաղադրիչները միասին մշակեք սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ մեկ կամ երկու րոպե, կամ մինչեւ հարթ եւ մետաքսանման: Դակիչը լցնում է լցակույտով, լցնելով, լցնել եւ թողնել մեկ ժամ մեկ սենյակային ջերմաստիճանում կամ ավելի սառնարանում:
- Երբ դուք պատրաստ եք խմորեղենի տերեւներ պատրաստելիս, մի կտոր կաթսա կվիրավորեք ջրով եւ բերեք այն եռացրեք: Կրճատել ջերմությունը, եփ գալ եւ տեղադրել ջուր չխմորել, ջրի գագաթին: (Ընտրեք քերծվածք եւ կաթսա, որը հնարավոր է միանգամայն միանգամայն միմյանց հետ կպցնելուց հետո) : Ավելի մեծ ոչ կպչուն բաճկոնն ավելի լավ է, երբ բաստիլային պատրաստելու համար քաղցրավենիքն ավելի լավն է, եթե դուք կարող եք գտնել ավելի փոքր հմտություն, եթե դուք ավելի լավ կպցնելով կախոցներ : 10 րոպե.
- Թեթեւորեն յուղազերծել ոչ կպչուն ժապավենը եւ մաքրել ավելցուկային յուղը:
- Ակտիվացրեք պատրաստված զարդանախային խառնուրդը ձեր կտավի խոռոչի հետ, սրբել ավելցուկները փաթաթվելուց հետո, ապա « կախել» բմբուլի մակերեւույթը կախիչով, սկսած պարագծից եւ հետո լրացնելով կենտրոնը: Լրացրեք լրացուցիչ խառնուրդ, անհրաժեշտության դեպքում, թաց խավարի անթափանց շերտը ստեղծելու համար: Լրացրեք որեւէ անցքեր կամ բացատ վայրեր, որոնք ձեզ բաց թողնեցին մի քիչ ավելի խոցել:
- Թափահարեք խմորը, կիսաֆաբրիկատային խմորեղենի տերեւի մեջ եփելու համար: Դա երկար չի տեւի, ընդամենը մի քանի րոպե: Դուք կիմանաք, որ դա արվում է, երբ կենտրոնը այլեւս չի թացվում կամ զգում է կպչուն, եւ ծայրերը չորանում են եւ քաշվում հեռավորության վրա:
- Թխել եփած պղպեղի տերեւը թաշկից ռետինե սպաթուլաով եւ դրա ծայրերից բարձրացրեք: Տեղադրել այն պատրաստված կողմը, պլաստիկ փաթեթավորմամբ ափսեի կամ սկուտեղի վրա, եւ խառնել պատրաստի կողմը թույլ նավթի հետ:
- Կրկին կրկին նավթը պետք չէ: Կրկնել գործընթացը մնացած ձվաբջջի հետ, խառնել պատրաստված կաթնաշոռը, ինչպես դուք աշխատում եք: Հիշեք յուղի յուրաքանչյուր շերտ:
- Փաթեթավորեք խմորեղենի տերեւների բլթը պլաստիկից մինչեւ այն օրվա անհրաժեշտությունը: Կտրեք չոր ծայրերը, նախքան աշխատելը: Եթե դուք պլանավորում եք օգտագործել մեկուսի ցորենը մեկ օրվա ընթացքում, նրբորեն առանձնացրեք սառեցված շերտերը եւ կրկին պատրաստեք պատրաստված կողմը (դա օգնում է խմորիչ տերեւներից խուսափել միասին), ապա փաթեթավորեք եւ սառեցեք մինչեւ անհրաժեշտության համար: Նայեք մեկ ժամ մեկ սենյակային ջերմաստիճանում:
- Warga- ի կիրառման ժամանակ , ընդհանուր կանոնը պետք է պահպանել եփած կողմը (փայլուն, յուղացված կողմ) դեպի այն ամենը, ինչ կատարում եք, մինչդեռ լցնումն անհրաժեշտ է կցվել չորացած կողմի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 176 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 471 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |