Այս աղմուկը պարզ խմորիչ խմոր է, որը նման է պիցցայի, բայց առանց ծանրաբեռնելու: Ծառայել այն ապուրով, աղցանով, մակարոններով կամ կոկտեյլներով մատը սննդով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ ջուր (105 Ֆ-ից մինչեւ 115 Ֆ)
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1 փաթեթ
- ակտիվ չոր խմորիչ (1/4 ունցիա)
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 1/2 թեյի գդալ խնկունի
- 1 բաժակ ցորենի ալյուր
- 3 գավաթներ համատարած ալյուր (կամ անհրաժեշտության դեպքում)
- Սխտոր Թոփփինգ.
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ սամիթ սերմեր
- Լրացուցիչ: Extra-virgin ձիթապտղի յուղ, drizzling համար
Ինչպես դարձնել այն
1. Մի մեծ ամանի մեջ խառնել ջուրը եւ մեղրը, մինչեւ մեղրը լուծարվի: Ապխտացնել խմորիչը հեղուկի վրա եւ թողնել մոտ 5 րոպե, մինչեւ փրփրուն:
2. Խառնել ձիթապտղի յուղի, աղի եւ խնկունի մեջ:
3. Ծեծել ամբողջ ցորենի ալյուրից եւ բավարար չափով պատրաստված ալյուրից, փափուկ խմոր պատրաստելու համար:
4. Անջատեք խմորն անթափանց շփոթված մակերեւույթին եւ 5-10 րոպե հունցեք կամ մինչեւ սահուն եւ առաձգական:
Խմորը խառնել մեծ ամանի մեջ, վերածվելով վերարկուի: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թույլ տաք մոտավորապես մեկ ժամ տեւողությամբ ջերմ, նախագծի ազատ տեղ, կամ մինչեւ ծավալը կրկնապատկեք:
5. Դակիր խմորից եւ խառնել թեթեւ: Թող հանգիստ մնա 5 րոպեով: Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի: Lightly grease երկու խմորի թերթ. Մեկ կտոր խմոր պատրաստեք պատրաստված թխում թերթերի վրա: Օգտագործելով գլանվածք կամ ձեռքի ափերը, կտրեք յուրաքանչյուր կտոր, մոտավորապես 12 x 10 դյույմ ձվաձեւ սկավառակ կազմելու համար: Դիմել չորս կամ հինգ նրբաթիթեղը, խմորի մեջ ծղոտի հետ:
6. Տապակել: Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել յուղը եւ սխտորը: Խոզանակը խառնել երկու օվալների վրա: Շաղ տալ յուրաքանչյուր օվալով 1/2 թեյի գդալ սամիթ սերմերով:
7. Թող կանգնեք մինչեւ խմորը տհաճ, մոտ 20 րոպե: Մինչդեռ ջեռոցը ջեռուցում է 425 ° F:
8. Թխել աղբամանները 15 - ից 18 րոպե, կամ մինչեւ նրանք գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն (պտտել թխում թերթերը կիսով չափով, որպեսզի խմորիչը նույնիսկ լինի): Ուղիղ հացը փոխանցեք կտրող խորհուրդը: Կտրեք մեջ տախտակները, ջերմացեք: Խառնել մի փոքր ձիթապտղի յուղով, ցանկության դեպքում:
Recipe Նշումներ եւ խորհուրդներ
Խմորին սառեցնելու համար. Պատրաստել խմորն ու թողնել մեկ անգամ որպես ուղղություն: Դակիչը խմորը ներքեւում, տեղադրեք հերմետիկ պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ սառեցրեք մինչեւ 1 ամիս: Նյութը սառնարանում: Շարունակեք 5-րդ քայլում խմորի բաժանման բաղադրատոմսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 811 |
| Ընդհանուր ճարպ | 54 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 37 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3,743 մգ |
| Ածխաջրեր | 75 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |