Պարապաները կամ տապակած հնդկական տապակները ցանկացած տեսակի են կատարյալ ծառայում իրենց կողմից, բայց նույնիսկ ավելի լավ է, երբ թթու եւ մածունով կերակրում են: Դուք նաեւ կարող եք նրանց որպես նվագակցել ցանկացած հիմնական դասընթաց բուսակերների կամ ոչ բուսական ճաշատեսակների համար:
Ajwain parathas- ն այնքան պարզ ու հեշտ է պատրաստել: Նրանք ունեն հաճելի բուրմունք եւ համեղ ճաշակ, շնորհիվ կարոմի սերմերի (ajwain): Նրանք լավագույնս պատրաստված են եւ պատրաստվում են նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար, բայց կարող են նաեւ նախօրոք պատրաստվել եւ սառեցվել, եթե դուք յուրաքանչյուր փաթաթայի միջեւ թխում թղթի վրա դնել եւ ապա սառեցնել: Երբ պատրաստ եք ուտել, պարզապես շոգեք տաք տապի վրա: Իմ բաղադրատոմսը կկազմի մոտավորապես 8-10 parathas:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր
- 1 տ.մ. աղ
- 3 թեյի գդալ: ajwain / carom սերմերը
- 1 տ.մ. քրքումի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ: կարմիր չիլի փոշի
- 1 tbsp. տաք ջուր (ավելի շատ անհրաժեշտության դեպքում)
- 1/2 բաժակ բուսական յուղ (կամ canola / արեւածաղկի ճաշ պատրաստող յուղ կամ գեյ)
Ինչպես դարձնել այն
- Վերցրեք խորը խառնիչ գդալ եւ դնում այն ալյուրը, աղը, խառնուրդը / կարոմ սերմերը, քրքումի եւ կարմիր չիլի փոշիները: Խառնել լավը: Հիմա ալյուրի մեջ լավացրեք:
- Ավելացրեք ջուրը, մի քիչ միաժամանակ եւ խառնել շարունակաբար: Խառնուրդը սկսում է հասկանալ: Մենք ձգտում ենք հարթ, միջին խմոր, որպեսզի ջուրը ավելացնենք միայն անհրաժեշտության դեպքում: Երբ ամբողջ ալյուրը լոլիկ է, սկսեք խառնել այն, ինչպես նշված է վերեւում: Որքան խմորես, խմորն ավելի հարթ կլինի: Հացահատիկից առաջացող ջերմությունը նաեւ օգնում է ajwain / carom սերմերը իրենց բուրմունքները խմոր մեջ:
- Խմորը պատրաստվելուց հետո մի կողմ քաշեք 20 րոպե:
- 20 րոպե անց խմորը բաժանել գոլֆի գնդիկավոր մասերի եւ գլանների միջեւ, մինչեւ դրանք հարթ եւ առանց ճաքերի:
- Շատ թեթեւակի ալյուր ալյուրը կամ մաքուր մակերեւույթը մաքուր է եւ գլորում յուրաքանչյուր գնդակի մեջ 7-8 "տրամագծով (5-6 մմ հաստությամբ): Հարմարավետության համար գլորում են այնպիսի շատ պաթաթասներ, որոնք ցանկանում են, դրանք հավաքել, պատրաստ են պատրաստել շերտով յուրաքանչյուր փաթաթայի միջեւ կպչող ֆիլմը:
- Տաքացրեք մի գդալ եւ տապակել parathas մեկին, միեւնույն ժամանակ, այսպես. Մի դրեք paratha է griddle. Առաջին փաթաթում եք, երբ տեսնում եք, փոքրիկ փուչիկները վերածվում են պարաթաթի մակերեսին: Այն բանից հետո, երբ առաջին փաթաթումը կատարվում է, վերեւում նավթի մի մասը սառեցրեք եւ լավ տարածեք պարաթաթի մակերեսի վրա: Կրկին անգամ թեքեք 30 վայրկյանում եւ այս մակերեւույթի վրա փխրեցրեք նավթը / գին: The paratha- ն կատարվում է այն ժամանակ, երբ երկու կողմերն էլ փխրուն են եւ ոսկե դարչնագույն:
- Ծառայել սառեցված մածուն եւ ձեր սիրած թթու կամ chutney:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 212 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 585 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |