Սաղմոնի պատրաստման այս մեթոդը գրիլի վրա փայտի վանդակաճաղերի վրա եկել է նշանակում «պլաստիկ սաղմոն» շատ շրջանակների մեջ: True planked salmon- ի ավանդույթը Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիս-արեւմուտքում `մի քիչ ավելի դրամատիկ է. Ամբողջ սաղմոնով փաթիլները սոսինձի ձողիկներ են սփռված եւ այնուհետեւ կրակով կրակոտ մի անկյունում դրված կրակի վրա, որը, իմ փորձառության մեջ, լավագույնս նկարագրվում է որպես վառելիք: Արդյունքն այն է, նրբագեղ, բուրավետ, թեթեւ ապխտած սաղմոն, եւ դա այն ազդեցությունն է, որ մենք պատրաստվում ենք, երբ մենք պատրաստում ենք սիզամարգը սալոր տախտակների վրա: Դա հեշտ է, համեղ եւ ավելի քիչ թեթեւ:
Ակնհայտ է, որ այս բաղադրատունը հեշտությամբ կրկնապատկում է եւ այլն: Մարդկանց մեծամասնությունը յուրաքանչյուր սաղմոնով մեկ սաղմոնով պատրաստել է սաղմոն, սակայն դա մաքուր էսթետիկա է, երբ այն ծառայում է յուրաքանչյուր անձի համար, որպես պլաստիկ (պլաստիկ կարտոֆիլ, կարտոֆիլի գրաթին եւ / կամ շոգեխաշած բանջարեղեն): պլանային, երբ այն դուրս է գրիլից, եթե դուք սփռում եք այդ մոտեցմամբ):
Սակայն տարածությունը փրկելու համար դուք կարող եք անպայման խոհարարել, սակայն բազմաթիվ ֆիլեներ նստել են սալիկի վրա, այնուհետեւ տեղափոխել ձուկը, այն դեպքում, երբ ֆիլեթները պատրաստ են ծառայելու:
Ազնվորեն ավելացրեք խոտաբույսեր, կարագ կամ այլ համեմունքներ / աղցաններ սաղմոնին, երբ այն պատրաստում եք: Սա ավելի շատ մեթոդ է խոհարարական սաղմոնի համար, ապա այն բաղադրյալ քաղցր բաղադրատոմս է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 6-8 ունցիայի մաշկի վրա
- սաղմոնով filets (կամ 1 1 / 2- ից 2 ֆունտ filet)
- Ծովային աղի աշտարակ
- Լրացուցիչ: fresh ground black պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք մայրաքաղաքային տախտակները մոտ 15 րոպեում (դա բացարձակապես անհրաժեշտ չէ, բայց դա օգնում է պլանները խստացնել եւ շատ ավելի հեշտ է օգտագործել դրանք բազմակի անգամ):
- Տաքացրեք փայտածուխ կամ գազի աղցան միջին բարձր ջերմության մեջ (դուք պետք է կարողանաք պահել ձեր ձեռքը մոտավորապես 1 դյույմանոց ճաշացանկի վրայով 3-ից 4 վայրկյան առաջ քաշելուց առաջ):
- Լվացեք սաղմոնը եւ այն չորացրեք: Օգտագործեք պինցերտներ, որոնք կպչում են փաթաթվել ցանկացած փաթաթված ոսկորներից (վազել ձեր մատնահետքի մատը վերեւում եւ ներքեւում պահածկի ամենափոքր հատվածը `զգալով, որ դրանք բավականին փոխկապակցված են, այնպես որ դուք պետք է զգաք, այլ ոչ թե տեսնեք դրանք): Շաղ տալ աղը աղ եւ պղպեղով, եթե ցանկանում եք: Սաղմոնի փուչիկները տեղադրեք սալիկի վրա, մաշկի կողմը ներքեւ:
- Սահմանեք տախտակները գրիլի վրա, կափարիչով եւ եփել մինչեւ կեսգիշերին սաղմոնի մարմինը, մոտ 15 րոպե:
Ծառայել սաղմոն տաք կամ տաք: Լիմոնի սպիտզը երբեք չի վնասվել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 110 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 38 մգ |
| Նատրիում | 72 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |