Taylor Candy, Canning եւ Deep Fry Thermometer- ը
Taylor- ի տեւական եւ ճշգրիտ կոնֆետի ջերմաչափը նաեւ խորը տապակ ու ժելե պարտականություններ է իրականացնում: Այն չափելու է ջերմաստիճանը 100 F- ից մինչեւ 400 F. Նշված նշանները հեշտ է կարդալ եւ ներառում են կոնֆետների փուլերի եւ շոկոլադե հալածման նշաններ: Այն 12 1/2 դյույմ երկարությամբ կափարիչով, որը բերում է զամբյուղի կողքին: Բարձր խորհուրդ տվեց:
- Անխղճ candy canes բաղադրատոմսը : Դուք պետք է կոնֆետ ջերմաչափ, որպեսզի համոզվեք, որ բաղադրիչները, ջուր, շաքար, կրեմ եւ թաթար եւ եգիպտացորեն օշարակ, գալիս ծանր բալային փուլում կամ 250 F - ից 265 F.
Williams-Sonoma Digital Oil & Candy Thermometer- ը
Առաջին թվային ընթերցանության երկակի նպատակը եւ խորը տապի ջերմաչափը նախապես ծրագրավորված պարամետրեր են թե կոնֆետների, թե տապակի համար: Ձայները, երբ ցանկալի ջերմաստիճանը հասնում է: Հատկացնում է թավայի կողմը: Գործում է երկու AA մարտկոցով:
- Խորը խորոված ամբողջ Թուրքիան բաղադրատոմսը . Երբ ամբողջ խորոված տապակելը պետք է մի քանի նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկվեն: Թուրքիան պետք է փչանա չոր ներսում եւ դուրս, ապա ուշադիր իջեցրեց գետնանուշ յուղի մեջ, որը 400 ԱՄՆ-ից ոչ ավելի բարձր է: Այրվող յուղի ծխի գինը 450 F է, եւ դուք չեք ուզում հասնել այդ կետին:
Taylor Professional Քենդի / խորը տապակել ջերմաչափ
Սա նրբաթիթեղի ջերմաչափ է, 8 դյույմանոց զուգահեռ լայն զանգով: Այն չափելու է ջերմաստիճանը 50 F- ից մինչեւ 550 F. Մետաղական կափարիչը բերում է կափարիչի մշտական մոնիտորինգի համար: Այս մեկը նախատեսված է պրոֆեսիոնալների համար, այնպես որ քաղցրավենու փուլերի համար օգտակար նշաններ չկան, սակայն որոշ հավելվածների համար ցանկալի է նրա լայն ջերմաստիճանը:
- Խորոված քաղցրավենիքի բարերի բաղադրատոմսեր . Սառեցված եւ սաստիկ քաղցրավենիքի տերեւները տապակված են 375 F- ում: Այն տեւում է մոտ 10 րոպե ջեռուցման ժամանակ նավթի հասնելու համար:
- Թեժ պղպեղի ժելե բաղադրատոմսը . Կծու պղպեղը, շաքարավազը, քացախը, կարմիր պղպեղի փաթիլները եւ պեկտինը խաշած են մինչեւ խառնուրդը հասնում է ժելե փուլ կամ 222 F.
Pyrex Քենդի ջերմաչափ
Այս պակաս թանկարժեք կոնտակտային ջերմաչափը չափում է ջերմաստիճանը 150 F- ից մինչեւ 400 F, 50 աստիճանով: Եթե ձեր բաղադրատոմսը սահմանում է միջինը ջերմաստիճանը, օրինակ, 287 F, կարող եք դժվարությամբ ճշգրտությամբ: Ջերմաստիճանի ուղեցույցները տպագրվում են զոդման պահեստի թեւում, այլ ոչ թե հավաքեք:
- Բեկոն Pralines բաղադրատոմսը : Այս բաղադրատոմսը կախված է կոնֆետի ջերմաչափից, որպեսզի համոզվեք, որ կոնֆետը չի գերազանցում հացահատիկը: Շաքարավազ, շագանակագույն շաքար, ձիթապտուղ, եգիպտացորենի օշարակ, խմորի սոդա եւ աղը եփում են մինչեւ 235 աստիճան F.
Լավագույն 4 քաղցրավենիք, ժելե եւ խորը ճարպաթթու ջերմաչափեր
Երբ խորը տապակել կամ պատրաստել կոնֆետներ եւ մաղադանոսներ, հեղուկի ջերմաստիճանը պետք է ուշադիր հետեւի ջերմաչափով: Այս ջերմաչափերը պետք է դիմակայել ավելի բարձր ջերմաստիճանի, քան վառարան ջերմաչափերը: Նրանք սովորաբար շատ ավելի մեծ են եւ գալիս են խարիսխ, որպեսզի կցվեն կափարիչի կողքին, որպեսզի դրանք չխանգարեն տաք մետաղից: Ջերմաստիճանը սովորաբար կազմում է 100-ից 400 աստիճան F.