Թուրքիան ամբողջովին տապակված է թխելու ժամանակը, որի արդյունքում շագանակագույն եւ փխրուն մաշկը եւ նրբերշիկ միսը: Երբեք օգտագործեք հնդկահորի ներսի մեջ, ծածկված բակում կամ ավտոտնակում, հնարավոր հրդեհի վտանգի պատճառով:
Հեղինակից:
«Ամբողջ տապակած թուրինն ամենալավ օրինակն է, որ ես գիտեմ, թե որքանով են համեղ ու անթափանց տապակած սնունդը: Ես գրազ եմ ասում, որ երբ փորձել եք այն տապակած, երբեք չես վերադառնա տապակած թուրին : Դուք կարող եք ծառայել Թուրքիային, որպես մեծ ճաշի կենտրոն, ինչպես, օրինակ, Շնորհակալության ընթրիք, այն կկանչի մոտավորապես մեկ ժամ `սկսած ծառայությունից մինչեւ ծառայություն: հյուրերը պատրաստում են թուրինյան կամ ակումբային սենդվիչներ եւ ծառայում են կարտոֆիլով »: - Ջոն Մարտին Թեյլորը
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 - 5 գալոնց բուսական յուղ
- 1 ամբողջական
- Թուրքիա (12-15 ֆունտ, սենյակային ջերմաստիճանում)
- Լրացուցիչ: պտղունց կայեն պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ձեզ հարկավոր է բացօթյա կաթսա (առաջարկվող չափը, 140,000 Btu) եւ 10 գալոն վառարան, նախընտրելի է զամբյուղի զամբյուղով (հասանելի է պարագաների խանութներում եւ խանութներում, որտեղ վաճառվում են բացօթյա սարքավորումներ): Ներդիրը թռչունին պահում է զամբյուղի ներքեւից եւ հեշտացնում է նավթի արդյունահանումը:
- Սկսեք 10-գալոն խառնուրդով ջեռուցել գազը, որը շատ բացօթյա սպիտակ շերտով բացվում է մինչեւ 390 աստիճան F. Մի այրիչը չի սահմանում ամենաբարձր պարամետրը, քանի որ դուք կարող եք բարձրացնել այն ջերմությունը, երբ դուք ավելացրել եք Թուրքիան: Այն տեւում է մոտ 20 րոպե յուղի ջերմության համար:
- Միեւնույն ժամանակ, թուրմը լվանալ, ներսից եւ դուրս չորացնել, եւ վերջ դնել այն, որ լվացարանն իջնի:
- Երբ նավթը հասնում է 375 աստիճան F., հողը նորից չորացրեք եւ կպցրեք կայնենեին: Եթե ձեր վառարանը զամբյուղ ունի, ապա թուրինը զամբյուղի մեջ դնել եւ տեղադրել այն թխում թերթիկի վրա: եթե ոչ, մի խոհանոցային խառնուրդի վրայով վառարան դնել, տեղադրել թիթեղը դրա վրա, եւ դրանք դուրս գալ կաթսա:
- Ստուգեք նավթի ջերմաստիճանը: Երբ նավթի հասնում է 390 աստիճան F., զգուշորեն եւ աստիճանաբար զամբյուղը զամբյուղի մեջ մտնում է նավթի մեջ: կամ ավելի ցածր այն անցկացնելով իր ոտքերով կամ երկար ծանր գործիքով, ինչպիսիք են մաքուր բուխարի պոկերը, որը տեղադրված է իր խոռոչի մեջ: Զգույշ եղիր! Անմիջապես ստուգեք նավթի ջերմաստիճանը եւ կարգավորեք բոցը, որպեսզի ջերմաստիճանը չի ցածր 340 աստիճանով F. Դուք ցանկանում եք պահպանել ջերմաստիճանը 365 աստիճանով F. Որպես խոհարար, երբեմն տեղափոխում է թռչնի շուրջ նավթի մեջ, որպեսզի այն չի վառել (ջերմության աղբյուրի մոտ նավթն ավելի տաք կլինի):
- Ամբողջ հնդկահավերը տեւում են ընդամենը 3-ից 4 րոպե մեկ ֆունտ `տապակել դեպի կատարելություն. Փոքրիկները, շուրջ 12 ֆունտ, կպահանջեն մոտ 35 րոպե: խոշոր, մոտ 15 ֆունտ, կպահանջվի շուրջ 1 ժամ: Երբ դա արվում է, Թուրքիան կթողնի դեպի մակերեսը, որը կատարյալ խրթխրթան է, շագանակագույն մաշկի: Եթե համոզված չեք, կարող եք փորձարկել միսը հավասարակշռության համար հիփ համատեղում կամ ներդնել մսի ջերմաչափը կրծքագեղձի մեջ: այն պետք է գրանցի 180 աստիճան F.
- Օգտագործելով զամբյուղի ներդիրը, եթե կա մեկը, կամ կրկին տեղադրելով երկար ծանր գործիքներ, ինչպիսիք են մաքուր բուխարի պոկերը իր խոռոչի մեջ, զգուշորեն հեռացրեք հնդկահավի յուղից եւ մի պահ պահեք այն գավաթը, որպեսզի թույլ տա, վերադառնալ մեջտեղում, ապա թռչնի դնել ջեռոցում:
- Թույլատրել այն հանգստանալուց առաջ 20 րոպե առաջ:
Աղբյուրը `Ջոն Մարտին Թեյլորը (Workman Publishing)
Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 440 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 216 մգ |
| Նատրիում | 2,232 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 60 գ |