Գիտեիք, թե կարող եք ձեր սեփական քաղցրավենիքի տան պատրաստել տանը: Այս քաղցրավենիքի քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը կբերի գեղեցիկ, կարմիր եւ սպիտակ շերտավոր քաղցրավենիքի քաղցրավենիք ավանդական բուսական բուրմունքով եւ ծանր քաղցրավենիքով: Կատարելու ձեր սեփական տնական քաղցրավենիքի սպիտակեղենը երբեք չի լինի արագ կամ հեշտ, քանի որ խանութում մի տուփ ձեռք բերելու համար, բայց այնքան հաճելի բան դարձնելու բավարարվածությունը չի կարող ծեծել:
Քաղցրավենիքի ձեւավորումը ներծծվում է եռացող շաքարավազի մեջ, այնուհետեւ քաշելով շաքարավազը մինչեւ այն թունդ, բայց ճկուն եւ ձեւավորելով այն ձեւավորում: Քանի որ դա երկար, մի փոքր խաբուսիկ գործընթաց է, որը ներառում է տաք շաքար, խորհուրդ ենք տալիս կարդալ շաքարավազի բաղադրատոմսը նախօրոք, համոզվեք, որ դուք ունեք ճիշտ բաղադրիչները եւ գործիքները եւ շատ ժամանակ տրամադրեք քաղցրավենիքների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 21 ունց. (3 բաժակ) շաքարավազ
- 11 ունց. (1 բաժակ) թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ
- 2 ունց. (1/4 բաժակ) ջուր
- 1 1/2 թեյի գդալ: անանուխի քաղվածք
- Կարմիր սննդի գունավորում (գել գույնը խորհուրդ է տրվում)
- Սպիտակ սննդի գունավորում (ըստ ցանկության, գել գույնի խորհուրդ է տրվում)
- Սննդամթերքի անվտանգ պլաստմասե ձեռնոցներ
- Քենդի ջերմաչափ
Ինչպես դարձնել այն
- Spray երկու rimmed թխում թիթեղներ հետ nonstick cooking spray եւ մի կողմ դնել հիմա: Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 200 F (93 C):
- Համակցեք շաքարավազի, եգիպտացորենի օշարակի եւ ջրի միջին (2-3 կիլոգրամ) կաթսայում եւ տեղադրեք համահայկական միջին ջերմության վրա: Ակտիվանալուց հետո շաքարավազը թափահարում է, ապա խոզանակի խոզանակի կողմերը խոնավ խմորիչ խոզանակով `շաքարի բյուրեղները ձեւավորելու համար: Երբ կոնֆետը գալիս է եռալով, տեղադրեք կոնֆետի ջերմաչափ եւ շարունակում է պատրաստել շաքարի խառնուրդը, առանց խառնիչի, մինչեւ քաղցրավենիք հասնի 285 F (141 C):
- Երբ պատշաճ ջերմաստիճանը հասնում է, հեռացրեք շոգից շոգից անմիջապես: Թխել փուչիկները թափահարում են կոնֆետի մեջ, ապա շաղկապել անանուխի քաղվածքով: (Ուշադրություն դարձրեք, որ տարբեր քաղվածքներ ունեն տարբեր ուժեղներ, եւ դուք կարող եք հարմարեցնել հետագա խմբաքանակների համար անանուխի քաղվածքի գումարը: Ցավոք, շաքարավազի համը ճաշակելու միջոց չկա, որոշելու, թե արդյոք ավելացնում եք բավարար համային միջոցներ, բաղադրատոմսի կեսին: )
- Երբ անանուխի համը խառնվում է, շաքարի օշարակի մոտ կեսը լցրեք պատրաստված թխում թերթերից մեկի վրա եւ այն նախապես վառվող ջեռոցում տեղադրեք `տաք մնալ:
- Ավելացրեք մի քանի կաթիլ կարմիր սննդի գունավոր թավայի մեջ մնացած քաղցրավենիքին եւ խառնել այն խառնել այն: Ավելի կարմիր գույն ավելացրեք, եթե անհրաժեշտ է, մինչեւ վառ կարմիր: Թխել քաղցրավենիքից մնացած թխում թերթիկը կամ մարմարե սալորը: Թույլ տվեք կարճատեւ նստել, մինչեւ այն «մաշկի» ձեւավորի:
- Spray մի նստարան քերիչ կամ մետաղական spatula հետ nonstick cooking լակի, եւ օգտագործեք գործիքը սկսելու տարածումը քաղցրավենիք դուրս եւ հրում այն ետ միասին, այն աշխատում է խորհրդի եւ թույլ տալով, որ թույն.
- Քաղցրավենիքը բավականաչափ սառը է, որ կարգավորի (բայց բավականին տաք), ձեր սննդամթերքի անվտանգ պլաստիկ ձեռնոցները դրեք: Կան հատուկ պատրաստված ջերմամեկուսիչ ձեռնոցներ, որոնք կարելի է ձեռք բերել առցանց, բայց եթե դրանք չունեք, միմյանց վերեւում մի քանի զույգ ձեռնոցներ հագեք, որպեսզի ձեր ձեռքերը պաշտպանեն ջերմությունից:
- Վերցրեք կոնֆետը երկու ձեռքերում եւ ձեռքերը քաշեք հակառակ ուղղություններով, ձգելով կոնֆետը երկար պարանով: Նրբատախտակները վերջացրեք միասին եւ կպցրեք քաղցրավենիքը պարան, այնուհետեւ պտտեք երկար գոտի: Շարունակեք շաղ տալ եւ քաշեք քաղցրավենիքը, մինչեւ որ այն ունի ատլասե նմանատիպ կավարտություն, անթափանց կարմիր գույն է եւ դառնում է դժվար: Քաղցրավենը դեռեւս փխրուն է, բայց հազիվ թե տաք, քաշեք այն 2 մմ հաստությամբ, եւ դրեք այն մնացած լվացվող թխում թերթիկի վրա: Այս թերթը վերցրեք ջեռոցում, միացրեք ջերմությունը եւ հեռացրեք թխում թերթիկը քաղցրավենից օշարակի մյուս կեսին: Քաշված քաղցրավենիքը մնում է փխրուն ջերմ վառարանում, իսկ երկրորդ մասը աշխատում է:
- Եթե դուք սպիտակ սննդի գույն ունենաք, մի քանի կաթիլ ավելացրեք երկրորդ մասի վերեւում: Սպիտակ գույնը անհրաժեշտ չէ, այն պարզապես դարձնում է մի քիչ ավելի «քաղցրավենիքի» սպիտակները: Քսել սպիտակուցը կոնֆետի մեջ, ապա կրկնել քաշը: Ի վերջո, կոնֆետը պետք է լինի մարգարիտ սպիտակ գույն: Կառուցեք այն 2 տրամագիծով, ինչպես կարմիր քաղցրավենիքի պես:
- Հեռացրեք վառարանից կարմիր քաղցրավենիքը: Կտրեք 2 դյույմ հատվածը սպիտակ եւ կարմիր լոգանքից, եւ մնացորդի մեջ մնացորդը վերցրեք ջեռոցում: Տեղադրեք դրանք միմյանց կողքին եւ սեղմեք նրանց միասին, որպեսզի դրանք մեկ գրանցամատյան: Սկսեք կպցրեք կոնֆետների միասին, ձգելով եւ կտեսնեք, աստիճանաբար, ձեւավորելով կոնֆետի շերտերը: Երբ twisted քաղցրավենիք է հաստությունը, որ դուք ցանկանում եք, օգտագործել յուղազերծ խոհանոցային խուզակներ կրճատել դրանք ավելի փոքր երկարությամբ: Անմիջապես վերարկու վերեւում գտնվող կեռից եւ տեղադրել այն թխում թերթիկի մեջ, ամրացնելով սենյակային ջերմաստիճանում:
- Կրկնեք կրկնությունը, մնացած կոնֆետի հետ: Եթե քաղցրավենը չափազանց դժվար է քաշել, ապա մի քանի րոպե տաք ջեռոցում այն փափկեցրեք, բայց թույլ մի տվեք, որ այն չափազանց երկար է նստել եւ հալվել: Նրանք պետք է լինեն այնքան դժվար, որքան կանոնավոր կոնֆետի սպիտակեղենը սենյակային ջերմաստիճանում, բայց սովորական քաղցրավենիքների նման, դրանք կպչող կպահանջվեն, եթե երկար ժամանակ մնան: Համոզվեք, որ դրանք փաթեթավորեք փաթեթավորեք կամ թավջութակի վրա, երբ նրանք պահպանում են իրենց պահածոները: Վայելեք:
Ավելի շատ ցանկանալը Ստուգեք այս համեղ բաղադրատոմսերը
Սեղմեք այստեղ տեսնել բոլոր Սուրբ Ծննդյան Candy Recipes!
Սեղմեք այստեղ, տեսնել բոլոր Candy Cane Recipes!
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 182 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 20 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |