Այս անուշաբույր ապուրը որոշակի քայլ է, երբ եղանակը ցուրտ է եւ բորբոքված է, եւ ինչ-որ բան պետք է ջերմացնի ձեր հոգին: Քաղցր գազարները, աղի խոզապուխտը եւ տգեղ ալը հավասարակշռում են պտտած ոլոռի հոտի համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 միջին սոխ (նուրբ թակած)
- 2 միջին գազար (կտրտած, փռված եւ նուրբ թակած)
- 2 կպչող նեխուր (շերտավորված եւ նուրբ թակած)
- 1 միջին կարտոֆիլ (փռված եւ թակած)
- 2 ապխտած խոզապուխտ հոտ (մոտ 1 1/4 ֆունտ)
- 1 փաթեթ (12 ունցիա) կանաչ սպլիտ ոլոռ (լվացվող եւ տեսակավորված)
- 1 կարող է շիշը (12 ունցիա) գարեջուր (կամ ալե)
- 6-ից 8 գավաթ ջուր
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1 թեյի գդալ
- Dijon մանանեխ
- 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
- 1 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ 6-ից 8 կիլոմետրի գդալով, ջերմությունը կրճատում է միջին ջերմության վրա, մինչեւ հալված: Ավելացրեք սոխը, գազարը եւ նեխուրը եւ եփել, հաճախ բորբոքում, մինչեւ բանջարեղենը սկսի մեղմել, մոտ 5 - ից 7 րոպե:
- Ավելացնել կարտոֆիլի, խոզապուխտի գդալների, պզտիկ ոլոռի, գարեջրի, ջրի, ուրցի եւ դիջոնի մանանեխի մեջ: Բաղադրությունը բերում է միջին բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը միջին ցածր եւ եփ գալ, առանձին եւ երբեմն խառնիչ, մինչեւ խոզապուխտը եւ ոլոռները շատ նուրբ են, մոտ 2-2 ½ ժամ:
- Հեռացրեք գավաթը շոգից: Փոխանցել խոզապուխտ գլխարկները մի մեծ ափսեի մեջ եւ թող սառը: Երբ բավականաչափ սառը է կարգավորել, հեռացնել եւ հեռացնել ոսկորները եւ մաշկը եւ կտրել միսը մեջ կծու չափի կտորների. Վերցրեք միսը զամբյուղի մեջ:
- Խառնել քացախը սուպի եւ սեզոնի մեջ `համտեսելով աղով: Ապուրը ջեռուցիր ցածր ջերմության վրա, երբեմն խառնել եւ ծառայել որոշ խիստ հացով:
Recipe Նշումներ եւ խորհուրդներ
- Դուք կարող եք սառեցնել կեղտոտ սիսեռի ցանկացած մնացորդները մինչեւ 5 օրվա հովացվող կոնտեյներով կամ սառեցնել մինչեւ 3 ամիս: Ապուրը գիշերում սառնարանում սառեցրեք:
- Նայիր ապխտած խոզապուխտ գոմաղբի ձեր մթերային խանութի մսի բաժնում: Դուք կարող եք փոխարինել խոզապուխտ 1 խոշոր մսի կոկոսի ոսկորով:
- Split ոլոռները մի տեսակ զարկերակային են եւ գալիս կանաչ եւ դեղին սորտերի մեջ: Նրանք օգտագործում են նախքան նախքան օգտագործելը:
- Պահել չորացրած պզտիկ ոլոռները հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ 1 տարի:
- Նախքան օգտագործված չորացրած ոսկին օգտագործելը, դրանք պետք է լավ լվացվեն եւ վերացվեն ցանկացած քարեր հանելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 322 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 72 մգ |
| Նատրիում | 1,530 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |